Genussbotschafter

Sieben weitere Auszubildende haben die "Ötztaler Granta" zum Abschluss ihrer Ausbildung zum Ötztaler Genussbotschafter erhalten. ÖTZTAL. Beim Projekt Ötztaler Genussbotschafter*in erwerben heimische Lehrlinge wertvolles Zusatzwissen in Sachen Regionalität und Produktvielfalt heimischer ErzeugerInnen. Die Initiative ist seit dem Start im Herbst 2019 zum vielbeachteten Erfolgsmodell gereift. Kürzlich erhielten sieben Auszubildende die „Ötztaler Granta“ als sichtbares Zeichen für ihr Engagement....

ÖTZTAL. Im längsten Tiroler Seitental steht allen Tourismus-Beschäftigten ein innovatives Weiterbildungsangebot zur Verfügung. Die Zusatzqualifikation „Ötztaler Genussbotschafter*in 2.0“ richtet sich an erfahrenes Gastro-Personal. Ein Almrind zerlegen, eine Handsemmel formen oder Bier brauen: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten Einblicke in die Betriebe von heimischen Produzenten und arbeiten mit diesen zusammen. „Durch das Kennenlernen regionaler Produkte, das Aufbauen persönlicher...

Essen ist ein Bedürfnis. Genießen eine Kunst. Unter diesem Motto bringt man im Ötztal seit Herbst 2019 Lehrlinge und interessierte MitarbeiterInnen aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus mit den Produktionsbetrieben vor Ort zusammen. ÖTZTAL. Im Rahmen der Ausbildung zur/zum „GenussbotschafterIn Ötztal“ erfahren die TeilnehmerInnen in jeweils einwöchigen Seminaren, was im Ötztal wächst und gedeiht. Daneben geht es um die Veredelung, die Verarbeitung sowie die Präsentation dieser Waren. Im...

Vier heimische Gastronomielehrlinge dürfen sich offiziell als „Ötztaler Genussbotschafter“ bezeichnen. Die jungen Köche haben erfolgreich die gefragte Zusatzqualifikation erworben. Deren Fokus liegt auf Genuss und Regionalität. Ihr Wissen können sie nun in ihren Ausbildungsbetrieben gewinnbringend einsetzen. ÖTZTAL. Endlich geschafft. Nach drei – jeweils einwöchigen – Modulen freuen sich die vier Lehrlinge und ihre Ausbilder über die Qualifikation zum „Ötztaler Genussbotschafter*in“. Im Rahmen...

Erstes Modul der Zusatzqualifikation als „Genussbotschafter*in Ötztal“. Acht junge Lehrlinge beendeten vor kurzem den ersten Teil der Zusatzqualifikation als „Genussbotschafter*in Ötztal“. Im Einstiegsmodul arbeiteten sie zusammen mit Metzgern in Sölden und Längenfeld, lernten das Fleisch zu veredeln und kreierten schmackhafte Gerichte. Die in Österreich einzigartige Ausbildung vermittelt die Vielfalt regionaler Produkte und soll deren Einsatz in heimischen Hotel- und Restaurantküchen stärken....