GenussHirsch

Weder kalendarisch noch meteorologisch ist der Sommer zu Ende, aber der Genussherbst startet schon voll durch – zumindest in der Region Bad Radkersburg. „Wir möchten die Aufmerksamkeit auf die Ursprünglichkeit und Natürlichkeit unserer regionalen Produkte lenken“, erklärt Christian Contola, Geschäftsführer des Tourismusverbandes Region Bad Radkersburg. Schließlich sei jeder Urlaub auch immer mit Geschmackserlebnissen verbunden, die lange in Erinnerung blieben. "Bei uns wissen die Gäste, was...

Jubelstimmung herrscht derzeit in der Regionalstelle der Wirtschaftskammer. Fabian Palz, Wirt vom Genusshirsch in Donnersdorf, holte beim "Follow me"-Award 2018 landesweit Platz zwei. Von insgesamt 25.000 abgegebenen Stimmen im Onlinevoting und auf Unterschriftenlisten konnte Palz 5.800 für sich verbuchen. Geschlagen geben musste sich der südoststeirische Wirt im Gesamtranking nur Bianka Tengg mit 8.700 Stimmen von der gleichnamigen Bäckerei in Weiz.  Fabian Palz hat die Hendlstube seiner...

Jedes Jahr werden aus dem Pool von knapp 1.000 steirischen "Nachfolge-Betrieben" zwölf Unternehmen von den jeweiligen Regionalstellen der Wirtschaftskammer und den "Follow me"-Partnern als potenzielle "Supernachfolger" nominiert. In der Südoststeiermark fiel heuer die Wahl auf Fabian Palz. Er hat somit die Chance, nach Stephan Uller (Bäckerei-Konditorei Reicht) – der Feldbacher siegte 2016 – den Award wieder in den Bezirk zu holen. Palz hat nach der Lehre und einigen Jahren in der Hotellerie...

In Bad Gleichenberg wurden zum ersten Mal die heimischen Topwirte prämiert. Wie präsentiert sich ein Gastwirt, welche Einrichtung bietet er den Gästen und mit welchen Zutaten wird gekocht? Unter anderem diese Fragen waren bei "Der Große Preis der Landwirtschaft – Topwirt 2017" ausschlaggebend. Der Preis wurde heuer erstmals von der Landwirtschaftskammer Südoststeiermark in Kooperation mit der regionalen Wirtschaftskammer vergeben. Die Idee dazu hatte Südoststeiermarks...

Das leckere Backhendl steht im "GenussHirsch", vormals "Hendl Stub'n Palz", natürlich weiterhin auf der Speisekarte. Fabian Palz bietet zusätzlich exklusive Küche. Regionalität und Saisonalität stehen im Fokus. Vulkanlandschwein, Spezialitäten der Fischzucht Schlein aus Weixelbaum, Weidelandrind von Tschiggerl und Wango aus Tieschen finden sich ebenso am Teller wie Gemüse vom Gemüsehof Triller. Tipp: Im Feber sind die Wildwochen angesagt (3. u. 4. Feber, 10., 11. u. 12. Feber und 17. u. 18....

Im "GenussHirsch" in Donnersdorf lässt es sich nicht nur gut speisen und verweilen. In der hauseigenen Greißlerei kann man auch nach Herzenslust gustieren und die eine oder andere Leckerei mit nach Hause nehmen. Zur Wahl steht ein großes Angebot von hausgemachten Schmankerln – darunter Gewürzsalz, Konfitüre oder auch Kernöl. Auch eine feine Auswahl an Weinen regionaler Topwinzer und Natursäften lokaler Obstbauern zählt zum erlesenen Sortiment. Die Genüsse eignen sich natürlich auch ideal als...

Die "Hendl Stub'n Palz" in Donnersdorf verwandelte sich zum "GenussHirsch". In Donnersdorf in der Gemeinde Halbenrain bricht ein neues gastronomisches Zeitalter an. Die traditionelle "Hendl Stub'n Palz" wurde mit Jahreswechsel zum "GenussHirsch". Das Zepter von Seniorchef Willi Palz ging an Sohn Fabian über. Dieser bringt unter anderem jahrelange Erfahrung als Souschef im "Hotel im Park" in Bad Radkersburg mit. Auch den Formel 1-Zirkus bekochte Fabian Palz regelmäßig mit Erfolg. Einem Facelift...