Grüne Haube

Regionale, saisonale Küche ohne Zusatzstoffe in Bio-Qualität: Dafür bekam das Klinikum am Standort Bad Schallerbach nun die Grüne Haube verliehen. Seit 2006 ist die Küche im auf Orthopädie spezialisierten Klinikum Bio-zertifiziert. BAD SCHALLERBACH. „Wir kochen regional, saisonal und vollwertig-vegetarisch. Dafür fertigen wir zum Beispiel Suppen, Saucen und Basen selbst an. Fertigprodukte finden Sie bei uns nicht“, so Küchenchef Robert Pattis. Um die Ansprüche von Medizin und Patienten im...

Am 3. Oktober wurde dem Klinikum Bad Hall + Bad Schallerbach, Standort Bad Hall von Styria vitalis die „Grüne Haube“ verliehen. Diese Auszeichnung steht seit 1990 österreichweit für vollwertig-vegetarischen Genuss auf höchstem Niveau in zertifizierter Bio-Qualität. Das Klinikum Bad Hall ist der 28. Betrieb in Österreich, der exklusiv die „Grüne Haube“ tragen darf. BAD HALL. In der Küche des Klinikums Bad Hall wird großen Wert auf eine abwechslungsreiche, qualitativ hochwertige Ernährung gelegt....

BAD ISCHL. In einer wunderschönen und ruhigen Lage, mitten in der Kaiserstadt Bad Ischl im Salzkammergut befindet sich das Villa Seilern Vital Resort.  Der höchste Anspruch der Villa Seilern ist es, ihre Gäste kaiserlich zu verwöhnen. Dies spiegelt sich natürlich auch in den köstlichen Speisen, die den Gästen serviert werden. Dank dieses hohen Anspruchs, wurde die Villa Seilern nun bereits fünften Mal in Folge mit der "Grünen Haube" ausgezeichnet. "Grüne Haube": hochwertige Naturküche mit...

BAD ISCHL. Die Grüne Haube ist für die Villa Seilern nicht nur eine Auszeichnung für ihre besonderen Geschmackskreationen, sondern vielmehr Ausdruck ihrer Verantwortung für das kulinarische Erbe der Region: Sie steht für eine hochwertige regionale Naturküche unter Verwendung regionaler Zutaten. „Bio ist jedoch nicht gleich Bio“, so das Credo von Küchenchef Bernhard Zoubek, Küchenchef der Villa Seilern. „Der verwöhnte Gaumen unserer Gäste verlangt nach einer regional verankerten Naturküche, die...

NATTERNBACH (raa). Vielfalt und Perfektion in der Zubereitung, saisonel-regionale Qualität und der leichte Genus in biozertifizierten Restaurants: Voraussetzungen die im IKUNA-Restaurant erfüllt werden. Dafür bekam Küchenchef Hubert Kügerl von Sabine Hollomey von Styria Vitalis die Grüne Haube verliehen. "Damit sollen Akzente in der Wertigkeit von flexitarischen und vegetarischen Gerichten gesetzt werden", so Hollomey. "Für uns ist die Herkunft von Fleisch und Fisch von größter Bedeutung", so...

SCHÄRDING (kpr). Mit der "Grünen Haube" kann sich fortan Kurhaus-Chefkoch Gernot Flieher schmücken. Die Auszeichnung von Styria vitalis hat das Kurhaus Barmherzige Brüder für seine leichte Naturküche erhalten. Die Speisen werden aus vollwertigen, naturbelassenen Zutaten aus biologischer Produktion zubereitet. Zudem sollten sie aus der Region stammen und der Saison entsprechen. Kurhaus Direktor Harald Schopf freut's: "Die Auszeichnung war ein Ziel für 2013". Aufbauend auf die Naturküche hat die...