Italienische küche

Mehr als 140 Teilnehmer:innen wurden an drei Tagen von der Dante Alighieri Gesellschaft Spittal in die „Dieta mediterranea“ eingeführt. Auch die 2AHW der HLW Spittal wurde auf einen Schaukoch-Vormittag eingeladen. SPITTAL. Die Mittelmeerküche, besser bekannt als „Dieta mediterranea“, die sich durch leichte Zubereitung, viel Gemüse, Olivenöl und damit höchst positive Wirkung auf die Gesundheit des Menschen auszeichnet, stand im Mittelpunkt des Kochkurses, den die Dante Alighieri Gesellschaft...

Raphael Kohlweiss und Sarah Wüster haben gemeinsam einen Versandhandel für italienische Köstlichkeiten eröffnet. Über die Schwierigkeit der Qualitätskontrolle und ihre Zukunftspläne. „Wir beide lieben einfach feine italienische Spezialitäten und wollten das einer breiten Menge zugänglich machen“, sagen Raphael Kohlweiss und Sarah Wüster. Gemeinsam haben sie vor kurzem ihren Versandhandel „il.Cavolobianco“ eröffnet, mit dem sie vorwiegend online, aber auch in Klagenfurt und Graz persönlich...

Mit Familie Grassi und Rodolfo Capogrosso gibt es neue Pächter für die Gastronomie des Knappenhauses. BAD BLEIBERG. 2015 hat das "Bergmandl" in Bad Bleiberg geschlossen. Seither ist es rund um die Kulinarik im Knappenhaus ruhig geworden. Nun wurde den alten Mauern aber wieder frischer Wind eingehaucht und es wurden neue Pächter gefunden. Das Ristorante "Nonna Gigia" wird von Rodolfo Capogrosso, Michele Grassi und dessen Gattin Adelina betrieben. "Ich und mein Mann sind bereits seit 10 Jahren in...

Das Ristorante Don Camillo öffnet heute, am 5. Mai, in der Renngasse 1 in Klagenfurt seine Pforten. Die Gäste dürfen sich auf traditionelle italienische “Cucina“ in typisch südlicher Atmosphäre freuen. KLAGENFURT. Mit 13 Standorten in der Steiermark und Wien gelten die Don Camillo-Restaurants, unter der Patronanz von Founder und “Capo-Pastore“ Fritz Walter, schon seit langem als absoluter Hot-Spot der italienischen Kulinarik. Nun darf sich auch Kärnten freuen: Heute, Donnerstag wird das...

Simona Ozwirk und Emiliano Fabbricatore eröffneten das "Sapori di vini" am ehemaligen Vianello-Standort. WOLFSBERG. Wer die italienische Küche schätzt oder sich in einen Hauch von mediterranem Genuss ins Eigenheim holen will, ist im neuen Geschäft "Sapori di vini" (z. dt. "Aromen von Wein) im Forum-Gebäude an der richtigen Adresse. Spezialitäten wie Nudeln, Käse, Tomatensaucen, Antipasti und vieles mehr werden hier angeboten. Ein Highlight für sich sind die Rot- und Weißweine, die teils offen...

VILLACH (bm). Der Italmarkt in Villach feierte sein zehnjähriges Jubiläum. Seit einer Dekade sorgen Roberto Tomini und seine Frau Stefania Ruffini für echte Top-Qualität aus Italien in der Draustadt. Vor allem die Nähe zum Kunden sollte im Vordergrund stehen. Ursprünglich Zulieferer für einen anderen Markt, übernahmen die beiden schließlich das Geschäftslokal, nachdem der Vorbesitzer in Konkurs gegangen war. Jeden Tag fährt Stefania von Udine nach Villach. Die italienischen Produkte stammen aus...

Entdecken Sie das "Dolce Vita" im Herzen Villach im Amore Italiano. Mit Italien bringen die meisten von uns einen weitläufigen Sandstrand, das blaue Meer und vor allem kulinarische Spezialitäten in Verbindung. Man muss allerdings nicht erst über die Grenze fahren, um italienische Gaumenfreuden zu essen. Man kann sie auch mitten im Zentrum von Villach im Amore Italiano genießen. Hier können Sie ein entspanntes Essen zu zweit oder mit ihren Freunden genießen. Wer sich italienisches Flair in die...

Die süditalienische Küche ist diesmal Thema des Kochkurses der Dante Alighieri Gesellschaft Spittal-Millstättersee an der HLW Spittal. SPITTAL. "La Cucina del Meridione" (Küche aus Süditalien) ist das Thema des heurigen Jahres für den Kochkurs an der HLW Spittal. Die "italienische Woche" an der HLW, die mit der Dante Alighieri Gesellschaft Spittal-Millstättersee kooperiert, hat mittlerweile Tradition. Sechs Kochkurse120 "Dante-Mitglieder" kommen dabei in den Genuss von sechs Kochkursen zum...

Seit einigen Monaten weht über den Feldkirchner Hauptplatz südlicher Wind. Im "Terra Mia" wird italienisch gekocht. FELDKIRCHEN (fri). Wenn der gebürtige Sizilianer Tony Tricamo über italienisches Essen spricht, beginnen die Augen zu leuchten. Echtes italienisches Essen braucht, und davon ist er absolut überzeugt, echte italienische Zutaten. Und diese bezieht Tricamo, wie könnte es anders sein, aus Italien. Frischer Fisch, Fleisch, Gemüse, Mehl und Co. werden direkt geliefert und dann zu den...

Italienischer Starkoch zu Gast im Bachler – ein Slow-Food-Abend. ALTHOFEN. In seiner Heimat in Asolo in Oberitalien verzaubert Nino Baggio täglich seine Gäste mit "Slow Food". Für zwei Abende lockten ihn nun Ingrid und Gottfried Bachler nach Althofen. Gemeinsam mit seinem Team bekochte er geneigte Gäste mit Spezialitäten aus seiner Region. Einen "Bruder im Geiste" nannte Gastgeber Gottfried Bachler den Slow-Food-Künstler. Als eines von 1,2 Millionen Mitgliedern weltweit setzt Baggio auf...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt die besten Italien-Rezepte. La cucina italiana - die italienische Küche - ist in aller Welt bekannt und beliebt. Nicht nur im Italien-Urlaub hat man es gerne italienisch, sondern auch zuhause darf es in der Küche öfter mediterran zugehen. Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert Rezepte, frisch wie aus dem Italien-Urlaub. Burrata auf Tomaten-Raritäten Zutaten (für 4 Portionen): >> 4 Stk. Burrata (entspricht 200 g pro Stück) >> 750 g Tomaten-Raritäten (gemischt)...

Ein Brüderpaar aus Italien versucht sein Glück in der Villacher Gastronomie - mit authentischer Küche. VILLACH. Ein weiteres Stückchen Italien kann man seit Kurzem in der Villacher Innenstadt genießen. Das Brüderpaar Diego und Gianandrea Forner siedelten sich mit der typisch italienischen Trattoria "il Grillo" in der Klagenfurter Straße an. Das Vorhaben von Küchenchef Diego ist eindeutig: Nicht hierzulande typische Pasta- und Pizza-Gerichte sollen auf die Teller der italophilen Villacher,...