Jeunes Restaurateurs d Europe

Die Spitzenköche von Morgen haben ihren Abschluss in der Tasche. Der erste Jahrgang der Meisterklasse Kulinarik der Tourismusschule Bad Hofgastein hat ihre Ausbildung beendet BAD HOFGASTEIN. Mit dem dreijährigen Ausbildungszweig "Meisterklasse Kulinarik" beging die Tourismusschule Bad Hofgastein neue Wege. Jetzt schließt der erste Jahrgang seine Ausbildung ab. 24 Schüler sind nun bereit ihre Karrieren zu starten, nach dem sie die Hotelfachschule, die gemeinsam mit Vier-Hauben-Koch Andreas...

Außergewöhnlicher Alpe-Adria-Abend im Genießerhotel Döllerer in Golling GOLLING (tres). Je drei Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs d‘ Europe aus Österreich und Istrien entführten ausgewählte Genießer bei sechs kreativen Gängen abwechselnd in die Welt der Cusine Alpine und in jene des mediterranen Lifestyles. Während bei Marina Gasi (Restaurant Marina, Novigrad/Istrien), Fabricio Veznaver (Restaurant Pergola, Savudrija/Istrien) und Teo Fernetich (Restaurant San Rocco, Brtonigla –...

TRAUNKIRCHEN. Mit Lukas Nagl verstärkt ein weiterer Spitzenkoch der jungen Garde die ohnehin schon hochkarätig besetzte Kooperation der österreichischen Jeunes Restaurateurs d´Europe. Er etablierte binnen kürzester Zeit das Restaurant „Bootshaus“ im Genießer-Seehotel Das Traunsee als Top-Hotspot der Gourmetszene. „Lukas Nagl kocht zurzeit einfach in absoluter Höchstform. Seine kreativ-verspielten, beeindruckenden Kreationen werden ohne jegliches Korsett optimal realisiert und so entstehen...

OBERTAUERN. Ausnahmen bestätigen die Regel. Vor allem die, dass viele Köche den Brei verderben. Sechs Spitzenköche der renommierten Vereinigung „Jeunes Restaurateurs d´Europe“ trafen sich zum genussvollen Länderspiel Österreich/Deuschland in Obertauern. Matjes, Salmon und Ferkelrücken Mehr als 100 Gäste folgten dem Ruf der kulinarischen Verführung auf 1.750 Höhenmeter und genossen ein exklusives Menü in meisterlicher Zubereitung, welches die Gaumenknospen der von nah und fern angereisten...