josi wenzel

Das „wie sa wie“ im Herzen von Turnau stellt sich völlig neu auf. Künftig basiert das Lokal auf drei Säulen: Josi Wenzel, Philipp Wruntschko und Markus Schäffer. TURNAU. Im „wie sa wie“ in Turnau stehen große Veränderungen an; es geht um eine Gesamt-Umstellung der Organisation, wie Inhaber Josi Wenzel erklärt: „Die Grundidee ist, das Lokal künftig auf drei stabile und jeweils eigenständige Säulen zu stellen: Philipp ist als Gastgeber im Service präsent, in der Küche haben wir seit ca. einem...

Es ist ein sehr mutiger Schritt, den Josi Wenzel da geht (siehe Bericht). In einer Zeit, in der ein Gasthaus nach dem anderen seine Pforten für immer schließt, viele (noch) offene Lokale händeringend nach Personal suchen, die Energiepreise auf hohem Niveau dahindümpeln und insgesamt mit Preissteigerungen in jedem Bereich gekämpft wird, hat er sich entschlossen, genau den umgekehrten Weg zu gehen. Er ist mutig und investiert. Auch wenn die Zeichen dafür momentan nicht gut zu stehen scheinen – er...