Juniorköche

Beiträge zum Thema Juniorköche

Unter fachmännischer Anleitung mixten die "Juniorköche" alkoholfreie Cocktails. | Foto: KK

Die Juniorköche zu Besuch in Graz

Bad Gleichenberger Delegation war zu Gast am Schlossberg. Die "Juniorköche", 14 Hobbyköche im Alter zwischen 10 und 13 Jahren, haben in den letzten neun Monaten an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg mit Kochlehrer Rupert Dessl und Tourismusschülern Köstlichkeiten gezaubert. Als Höhepunkt reiste man nach Graz. Dort wurden am Schlossberg alkoholfreie Cocktails gemixt und das "Schloß-bergrestaurant" erkundet.

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Der Meister lud ein: Josef Zotter zeigte den Juniorköchen, wie man richtig gute Schokolade macht. | Foto: Tourismusschulen

Juniorköche zauberten mit Schokoguru Süßes

Die Juniorköche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg machten einen Ausflug zu Josef Zotters Schokoladenmanufaktur in Bergl bei Kornberg, wo sie der Meister selbst hinter die Kulissen der Produktion blicken ließ. Aber es sollte nicht nur geschaut, sondern auch gelernt werden. Die zehn- bis dreizehnjährigen Nachwuchsköche befüllten Formen, verzierten und verfeinerten Schokolade mit Rosenblüten, Nüssen sowie Lavendel und kreierten ihre eigenen Schokoladenmischung. Zotter brachte ihnen zudem die...

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Die Juniorköche schnupperten in die Schokoladeproduktion hinein. | Foto: KK

Juniorköche als Chocolatiers bei Zotter

Gemeinsam mit Chocolatier Josef Zotter stellten die Juniorköche der Tourismuschulen Bad Gleichenberg ihre eigene Schokolade her. Die Kids zwischen 10 und 13 Jahren befüllten Formen, verzierten und verfeinerten Schokolade mit Rosenblüten, Nüssen, Lavendel und kreierten ihre eigenen Balleros. Von der Röstung der Fair-Trade-Kakaobohne bis hin zur Fertigung der Schokolade konnten die Juniorköche sämtliche Produktionsschritte in der Manufaktur hautnah miterleben.

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