Käsekenner

Frisch gebackene Käsekennerinnen und -kenner am multiaugustinum. Die Prüfung zum Käsekenner beziehungsweise zur Käsekennerin absolvierten 15 Schülerinnen und Schüler aus drei verschiedenen Klassen des "multiaugustinums" – einer Schule in St. Margarethen im Lungau – im Mai. Nach einer schriftlichen und sensorischen Prüfung präsentierten die Kandidatinnen individuell zusammengestellte Käsewagen, die nach der Gaumenlogik von mild-fein über geschmackig und würzig-kräftig aufgebaut werden mussten....

Vier Schülerinnen des MultiAugustinums freuen sich über ihre Erfolge bei der Käsekenner-Prüfung. ST. MARGARETHEN. Vier Schülerinnen des MultiAugstinums entschieden sich heuer für die intensive Ausbildung zum Käsekenner. Mittlerweile haben sie alle Teile – wie etwa Sensorik und das Arbeiten am Käsewagen – abgeschlossen und stellten ihr Wissen und Können bei einer österreichweiten schriftlichen und praktischen Prüfung unter Beweis. Dabei mussten sie nicht nur viele Fragen beantworten, sondern...

ST. MARGARETHEN. Mit drei ausgezeichneten und vier guten Erfolgen absolvierten sieben Schülerinnen des Multiaugustinums in St. Margarethen die Käsekennerprüfung. "Alle Schülerinnen waren bestens vorbereitet und konnten ihr Wissen über Käse und ihre praktischen Fertigkeiten zeigen und dabei Bestnoten erzielen. Ich bin sehr stolz auf alle sieben Mädchen“, so Anna Bauer, die für die Ausbildung zuständig ist. Lungau ist Top-Käse-Bezirk Die freiwillige Zusatzausbildung dauert 40 Stunden und ist...

Gold für Melanie Kocher und Petra Müller vom multiaugustinum beim Bundesfinale der Käsekenner im Pannoneum in Neusiedl am See. ST. MARGARETHEN. Melanie Kocher und Petra Müller – beide Schülerinnen am multiaugustinum in St. Margarethen – sicherten sich beim Bundesfinale der Käsekenner im Pannoneum in Neusiedl am See jeweils eine Goldmedaille. Die Schülerinnen hatten drei Bewerbe zu absolvieren: Am Anfang stand eine Sensorikprüfung am Programm. Hier wurden das richtige Riechen und Schmecken von...

Neun Schülerinnen des "MultiAugustinum" sind jetzt diplomierte Käsekenner. SANKT MARGARATHEN. Neun diplomierte Käsekennerinnen entließ die Schule "MultiAugustinum" in Sankt Margarethen im Lungau am 17. Mai. Die Käsekennerprüfung bestand aus drei Teilen – Theorie, Sensorikprüfung und praktische Arbeiten am Käsewagen. Alle neun Schülerinnen der Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe am Multi hätten laut Angaben der Schule alle Aufgaben bestens erledigt und die Prüfung mit Bravour...

Silber holten zwei Schülerinnen des "MultiAugustinums" beim Bundeswettbewerb der Käsekenner. SANKT MARGARETHEN. Magdalena Gruber und Teresa Schröcker sind Schülerinnen des vierten Jahrganges der HLW des MultiAugustinums in Sankt Margarethen im Lungau. Sie nahmen beim heurigen "Bundeswettbewerb der diplomierten Käsekenner der Tourismusschulen" aus St. Johann in Tirol eine Silbermedaille mit nach Hause. Ausgebildet wurden die beiden von der Käsesommelière Anna Bauer. Die Ausbildung umfasste die...

Auch in diesem Jahr stellten sich neun SchülerInnen des MultiAugustinum der Prüfung zur/zum Käsekenner/in. ST. MARGARETHEN. Nach der Theorieprüfung mussten sich die angehenden KäsekennerInnen in der Praxis beweisen. Unter den strengen Augen der Käsesommelières Elisabeth Gann (SalzburgMilch) und Magdalena Schmid (Tourismusschule Bramberg) mussten die TeilnehmerInnen einen Käsewagen präsentieren, einen Käseteller anrichten und parallel dazu Fragen rund um den Käse beantworten. Im Anschluss daran...

Die silberne Lyra beim Bundeswettbewerb der Käsekenner geht diesmal an Schülerinnen des "MultiAugustinum". SANKT MARGARETHEN, BAD ISCHL. Nicole Edler und Elisabeth Mayr – beide Schülerinnen des 4. Jahrganges im "MultiAugustinum" in Sankt Margarethen – konnten beim heurigen Bundeswettbewerb der diplomierten Käsekenner in Bad Ischl den zweiten Platz mit nach Hause nehmen. Die beiden Schülerinnen bestachen nicht nur in der Theorie, sondern hatten auch bei der Sensorik und der Präsentation des...

Zehn frisch gebackene diplomierte Käsekennerinnen. SANKT MARGARETHEN. Zum vierten Mal wurden in der Schule "MultiAugustinum" die Käsekennerprüfungen abgenommen. Zehn Schülerinnen des dritten Jahrganges der höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe stellten sich der Herausforderung einer schriftlichen, einer sensorischen und zum Abschluss einer praktischen Prüfung. Es gab nur ausgezeichnete und gute Erfolge! Wissen bestens Bescheid Die Schülerinnen kennen nun mitunter eine Vielfalt...

Ende Juni 2014 fand an der Tourismusschule in Bramberg die erste Käsekennerprüfung statt. Im Rahmen der Prüfung, die vor externen und internen Prüfer/innen stattfand, mussten die Kandidatinnen und der Kandidat Fragen aus dem Bereich Milchqualität, Käsekunde und österreichische Käsesorten beantworten, im sensorischen Teil ausgewählte Schmankerln nach den Richtlinien der Geschmackswelten bewerten. Bei der Präsentation auf dem Käsewagen konnten die angehenden Käsekenner viel fundiertes Wissen und...