Erste Käsekennerprüfung an der Tourismusschule in Bramberg
- Prüfungsvorsitzende FV ADM Dipl.-Päd. Petra Mösenlechner MSc, Thomas Innerhofer, Deborah Brunner, Alexandra Scheibner, Ausbildnerin Käsesommelière Dipl.-Päd. Magdalena Schmid, Externe Prüferin und Käsesommelière Marianne Winkler (Salzburg Milch FW) und Käsesommlière Anna Bauer (Multi Augustinum) und Horst Maier (Hotelier und Vertreter der Wirtschaft)
- Foto: TSB
- hochgeladen von Barbara Hofer-Schößer
Ende Juni 2014 fand an der Tourismusschule in Bramberg die erste Käsekennerprüfung statt. Im Rahmen der Prüfung, die vor externen und internen Prüfer/innen stattfand, mussten die Kandidatinnen und der Kandidat Fragen aus dem Bereich Milchqualität, Käsekunde und österreichische Käsesorten beantworten, im sensorischen Teil ausgewählte Schmankerln nach den Richtlinien der Geschmackswelten bewerten. Bei der Präsentation auf dem Käsewagen konnten die angehenden Käsekenner viel fundiertes Wissen und die Liebe zum österreichischen Käse sehr erfolgreich unter Beweis stellen.
Bericht von Käsesommelière Magdalena Schmid
Wo: Tourismusschule Salzburg - Bramberg, Wennserstrau00dfe 50, 5733 Bramberg am Wildkogel auf Karte anzeigen
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