Küche

Wie wär's mit einer "melierten Blunz’n" auf grünem Püree? SEEBENSTEIN. Einen Tipp für schmackhafte Frühlingsküche hat Waldhaus-Koch Christian Wallner für die BezirksBlätter-Leser parat: die melierte Blunz’n auf grünem Püree. Die wenigen Zutaten Blutwurst (Blunz’n) Mehl Pflanzenöl Kartoffelpüree Basilikumpesto So wird sie zubereitet Die Blutwurst in Scheiben schneiden, enthäuten, in Mehl wenden und in der Pfanne anbraten. Das schon beinahe fertige Kartoffelpüree mit dem Pesto abmischen und auf...

Zwanzig Tourismus-Schüler bereiten sich mit den "Gourmetclub"-Abenden auf die touristische Arbeitswelt vor. Am 24. Jänner wurde wieder groß aufgekocht. SEMMERING. Dieses Mal stand "Das Beste aus Meer und Fluss" auf der Speisekarte; natürlich mit entsprechender Weinbegleitung. Damit das mehrgängige Menü, bestehend aus mediterranen Muscheln und Krustentieren bis hin zu Salz- und Süßwasserfischen – auch mundet, wurde reichlich Zeit investiert. "Es bedurfte ca. vier Wochen von der Planung bis zur...

Der Bezirk bietet von allem im Überfluss. Regional kochen wird so spielend leicht. GLOGGNITZ. "Als AMA-Genussregionsbetrieb beziehen wir viele Zutaten aus der Region", erzählt Schloss-Restaurant-Betreiber Günter Brentrup. So kommt etwa die Milch für die Schloss-Mehlspeisen direkt vom Bauern in Prigglitz. Und die Eier stammen aus Schwarzau/Gebirge: "Wo die Hühner herrlichen Auslauf haben", so Brentrup. "Wir können in unserer Region aus dem Vollen schöpfen. Es ist neben Fisch (Forelle, Saibling...

Der Eigenanbau von Obst und Gemüse wurde schon vor über 100 Jahren hauptsächlich in ländlichen Gegenden praktiziert.  BEZIRK NEUNKIRCHEN. Heutzutage geht der Trend auch immer mehr in Richtung Eigenanbau. Bei gekauften Obst und Gemüse aus ausländischer Herkunft, hält die Frische nicht Stand, da der Transport um den halben Erdball meistens erfolgt. Den Anbau von Gemüse und Kräutern im eigenen Garten mit fünf Hochbetten, betreibt auch Renate Stadler aus Scheiblingkirchen. Renate Stadler: "Man...

Kleine Mengen Wasser können zur Lebensgefahr werden BEZIRK NEUNKIRCHEN. Ein Küchenbrand passiert schneller, als man denkt. Oft kommt es aufgrund von brennenden Fetten oder Ölen dazu. Leider werden oft Fehler beim Löschen von Fetten und Ölen in der Küche begangen. Sehr viele Menschen greifen in der Panik zum Wasser. Dadurch kann es aber direkt zu einer Fettexplosion kommen. Fettbrand nie mit Wasser löschen Gießen Sie niemals Wasser ins Feuer. Das Wasser verdampft sonst schlagartig und schleudert...

Natürlich wurde dafür in der neuen Küche ein großer Festschmaus zubereitet. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Semmerings Tourismusschulen-Direktor Jürgen Kürner lud am 10. November zur Inbetriebnahme der neuen Schulküche. Ein Anlass, zu dem sich natürlich auch die lokale Prominenz die Ehre gab. So wurden etwa Semmerings Bürgermeister Horst Schröttner, LEADER-Manager Martin Rohl, der Puchberger Landtagsabgeordnete Hermann Hauer, der Gloggnitzer Raiba-Direktor Walter Hummer, Peter Hollendohner (Bürodirektor...

Das Restaurant „Dionysos“ in Edlitz entpuppt sich als Geheimtipp für Fans griechischer Küche. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Dieses Mal verschlug es mich einer Kollegin ins griechische Restaurant „Dionysos“. Nehmen wir doch das Wichtigste einmal vorweg: das Lokal überzeugte mit einer durchwegs guten Küche zu moderaten Preisen. Für Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise inklusive je einem Getränk und ein Gläschen Wein und griechischen Kaffee kamen wir mit moderaten 59,10 Euro aus. Grillkäse und Käse im...

Freiwillige Feuerwehr Urschendorf kochte auf. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Pflichttermin für Genießer war der 4. Schmankerl-Heurige der Feuerwehr Urschendorf am 17. Juni. Da schlüpfte Polizist Robert Posch gemeinsam mit Christian Meixner vom Männergesangsverein St. Egyden in die Rolle des Grillmeisters. Unterstützt wurde er von Christian Zenz und Klaus Ritter. Ebenfalls dabei: Gabi Seiser, Melanie Postl, Albine Ritter, Sabrina Wetzstein, Andreas Pfeiffhofer, Sabrina Kendlbacher und Hannelore Wieser.

Sektempfang, Grana-Käse und Schinken – ein toller Auftakt zum Prüfungsessen. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Zum Prüfungsessen lud Semmerings Tourismusschulen-Direktor Jürgen Kürner am 20. April wieder Eltern und Ehrengäste ein. Unter fachkundiger Leitung von Günter Dittmann (Küche) und Andreas Stübler (Service) stellten sich zehn Kandidaten der 3HF dem Kochen und Servieren eines erstklassigen Menüs mit Weinbegleitung. Zwischen Erdäpfel-Speckrouladen, Cremesuppe mit Räucherlachs, Kammkotelettes in...

Alarm in Neunkirchner Mehrparteienwohnhaus. NEUNKIRCHEN (www.einsatzdoku.at). Gegen 18:45 Uhr heulten am 23. September in Neunkirchen die Sirenen. Laut Notruf soll eine Wohnung im dritten Stock eines Mehrparteienhauses in Brand stehen, sowie mehrere Personen eingeschlossen sein. Dichter Rauch im Obergeschoss Als die ersten Fahrzeuge der Freiwilligen Feuerwehr Neunkirchen Stadt am Einsatzort eintrafen, drang bereits dichter Rauch aus den Fenstern im Obergeschoss. Unter schweren Atemschutz begab...

Hausbesitzer (53) bemerkte den Brand in der Küche und schlug Alarm. OTTERTHAL (LPD). Am 17. Mai, gegen 20.45 Uhr, kam es in einem Einfamilienhaus im Bezirk zu einem Brand. Löschversuche Das Feuer brach dabei aus derzeit unbekannter Ursache in der Küche aus und wurde in weiterer Folge vom 53-jährigen Hausbesitzer entdeckt. Der Mann versuchte noch, dass Feuer selbst zu löschen. Aufgrund der bereits starken Rauchentwicklung lief dieser jedoch aus dem Wohnhaus und verständigte die Feuerwehr. Von...

Feuerwehreinsatz in Tauchen am Wechsel. (einsatzdoku.at). Am 14. August, gegen 13 Uhr, wurden die Feuerwehren Tauchen und Mönichkirchen zu einem Küchenbrand nach Tauchen alarmiert. Beim Eintreffen der Florianis waren nur mehr Nachlöscharbeiten durchzuführen, da der Brand von den Besitzern bereits niedergeschlagen wurde. Verletzt wurde glücklicherweise niemand. Die Brandursache ist noch unbekannt. Im Einsatz standen 24 Mann mit 3 Fahrzeugen der beiden Feuerwehren sowie die Polizei.