Karpfenhaube

Der NÖ Teichwirteverband verlieh dem Hotel-Restaurant Hausschachen die Karpfenhaube. WEITRA. Am 17. Mai würdigten Vertreter des NÖ Teichwirteverbandes die kulinarischen Bemühungen des Hotel-Restaurants Hausschachen und verliehen dem Lokal die "Karpfenhaube". Dazu überreichte Karpfenkönigin Luna I. in einem feierlichen Akt neben einer bedruckten Stoffhaube auch eine Urkunde und eine Keramiktafel, die nun die Fassade außen gut sichtbar als "Karpfenhauben-Restaurant" ziert. "Wir freuen uns, mit...

GMÜND. "Der Waldviertler Karpfen ist ein Produkt, mit dem man gerne in der Küche arbeitet. Er lässt nicht nur kulinarisch sehr viele Zubereitungsmöglichkeiten zu, sondern es gibt auch kaum ein regionaleres Produkt als ihn", verrät Monika Hag, frischgebackene Karpfenhaubenträgerin. Höchste Auszeichnung "Unsere ‚Waldviertler Karpfen‘ auf der Speisekarte stammen aus Teichen des Habsburg-Lothringen'schen Guts Gmünd, und diese Teiche sind nur etwa 300 Meter vom Hopferl entfernt", so Monika Hag. Ein...

(GMÜND). Die Gastronomen Monika und Josef Hag vom Wirtshaus Hopferl in Gmünd konnten sich am vergangenen Freitag über eine besondere Ehrung freuen. Der NÖ Teichwirteverband überreichte ihnen die höchste Auszeichnung des Verbandes - die „Karpfenhaube“. Diese Auszeichnung wird nur an Gastronomiebetriebe verliehen, die sich mit der Zubereitung von „Waldviertler Karpfen“ verdient gemacht haben. Für die Voraussetzung der „Karpfenhaube“ muss ganzjährig „Waldviertler Karpfen“ auf der Speisekarte...

KURZSCHWARZA (red). Die Waldschenke Schreiber in Kurzschwarza konnte sich über eine besondere Auszeichnung freuen: Denn der NÖ Teichwirteverband überreichte Gastronomin Doris Schreiber die höchste Auszeichnung des Verbandes - die „Karpfenhaube“. Diese Anerkennung wird nur an ausgewählte Gastronomiebetriebe verliehen, die sich besonders in der Zubereitung von „Waldviertler Karpfen“ verdient gemacht haben. Waldschenke erfüllt alle Kriterien Die Voraussetzung für die „Karpfenhaube“ sind klar...