Konditorei Rudiferia

Was wäre der Advent ohne die Konditoren? Nichts, sie schaffen Weihnachtsbäckerei aus Meisterhand. GMÜND. Sie sind selten geworden, die echten familienbetriebenen Konditoreien. In der Kirchgasse in Gmünd wird seit dem Jahr 1861 in der wahrscheinlich fünften Generation das wohl süßeste Handwerk betrieben. Der Name der berühmten Konditorei Rudiferia stammt aus Südtirol. Im Jahre 1662 ließ sich ein Sattler aus Südtirol namens Rudiferia in Gmünd nieder, er blieb, man weiß es nicht, wohl wegen der...

VILLACH. Anfang April zeigten sieben Kärntner Konditoren und Bäcker, was in den Backstuben zu Ostern so vor sich geht. Zweck der Osterwerkstatt war außerdem die Unterstützung des SOS Kinderdorfes in Moosburg.  Rekord-Reindling Die Konditoren und Bäcker backten einen zehn Meter langen Rekord-Reindling, der anschließend verkauft wurde. Außerdem wurden Schokohasen gegossen, und kunstvolle Figuren aus Marzipan modelliert. "Süße Köstlichkeiten und dabei Gutes tun", so Innungsmeister Ernst...

Familie Claus suchte lange einen Nachfolger. Ressourcen können nun effizient genutzt werden. SEEBODEN, GMÜND (ven). Wie bereits auf Facebook veröffentlicht, hat Konditor Hubert Rudiferia aus Gmünd die Konditorei Claus in Seeboden übernommen. Hier wurde lange nach einem Nachfolger für Norbert Claus gesucht (die WOCHE berichtete).  Eigenständiger Betrieb Die WOCHE sprach mit Rudiferia: "Die Seebodner Konditorei ist ein eigenständiger Betrieb, eine GmbH. Der Name bleibt, da er ja sehr bekannt...

Seit dem 19. Jahrhundert wird in der Konditorei Rudiferia in Gmünd Süßes selbst hergestellt. GMÜND. Wie lange das Familienunternehmen Rudiferia in Gmünd genau existiert, ist ungewiss. "Zumindest seit 1861, denn von diesem Jahr haben wir eine Marktabrechnung gefunden", erklärt Hubert Rudiferia. Damals war auch bereits ein Hubert am Werk. "Früher war es eine Lebzelterei und Wachszieherei. Man hat auch Kerzen gemacht", so Rudiferia. Das Wissen um das Handwerk wurde von Generation zu Generation...