Backstube

Unklare Regeln, anfallende Kosten, praktische Alltagsprobleme und wenig Vorbereitungszeit sorgen für Unsicherheit unter den Bäckern. SPITTAL. Die geplante Senkung der Umsatzsteuer auf ausgewählte Grundnahrungsmittel von derzeit zehn auf 4,9 Prozent sorgt auch bei unseren Bäckereibetrieben für Verunsicherung. Zwar veröffentlichte das Bundesministerium für Finanzen bereits am 28. Jänner 2026 einen Ministerialentwurf, der die Umsetzung mit 1. Juli vorsieht, ein entsprechendes Gesetz lag zu...

Einen lehrreichen und zugleich genussvollen Ausflug unternahmen kürzlich die „Wiffzacks“, die Schulvorbereitungskinder des Kindergartens KiKo. Ziel war die Bäckerei Waldhart, wo die Kinder einen abwechslungsreichen Einblick in das traditionelle Bäckerhandwerk erhielten. TELFS. Vor Ort erfuhren die jungen BesucherInnen, welche Geräte ein Bäcker täglich verwendet und welche Arbeitsschritte notwendig sind, damit aus einfachen Zutaten frisches Brot und Gebäck entstehen. Mit großer Neugier...

Die Bäckerei & Konditorei Egger ist ein Traditionsbetrieb, der seit drei Generationen junge Talente im Bäcker- und Konditorhandwerk ausbildet. Ob knuspriges Brot, feine Mehlspeisen oder Kaffeespezialitäten – hier treffen traditionelle Backkunst und herzliche Gastfreundschaft aufeinander. OBERDRAUBURG. Die Bäckerei & Konditorei Egger, ein Traditionsbetrieb in dritter Generation, ist seit über 70 Jahren eine regionale und verlässliche Ausbildungsstätte für junge Talente im Bäcker- und...

Von Kitzbühel in die Ukraine: Brot gegen Not baut Backstube im Kriegsgebiet und schafft nachhaltige Hilfe für Kinder und Familien. KITZBÜHEL. Aus einer Gala in Kitzbühel entstand konkrete Hilfe in der Ukraine: Die Düsseldorfer Stiftung "Not gegen Brot" richtete eine Backstube für ein Kinderheim ein. Dort lernen Menschen das Bäckerhandwerk und versorgen die Kinder und die Region mit frischem Brot. In Kitzbühel wurde der Grundstein gelegt, in der Ukraine entsteht konkrete Hilfe: Mit einem Teil...

Zwischen warmem Teig und fröhlichem Stimmengewirr entsteht in der Schulküche der MMS Kötschach-Mauthen eine besondere Atmosphäre. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck begleitet einen Nachmittag voller Kreativität und Vorfreude auf das Osterfest. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Sechs Mütter und zehn Kinder arbeiten Hand in Hand. Es wird geknetet, geformt und verziert, während sich die Begeisterung Schritt für Schritt in den entstandenen Backwerken widerspiegelt. Der gemeinsame Prozess steht dabei ebenso im...

VOMP. Die Körndlerei im historischen Mesnerhaus im Dorfkern von Vomp feierte vergangenen Freitag ihre Neueröffnung. Mit neuen Räumlichkeiten, einer größeren Backstube und einem erweiterten Café-Angebot baut die zur GW Tirol gehörende Marke „Werkstück“ ihr Erfolgskonzept weiter aus. Mit einem Tag der offenen Tür feierte die GW Tirol die Einweihung der neuen Räumlichkeiten. Zahlreiche Besucher:Innen nutzten die Gelegenheit, das erweiterte Angebot kennenzulernen. Für ein abwechslungsreiches...

Adventzeit ist auch Weihnachtskekszeit. Von veganen Vanillekipferln bis zum Christkind auf Mürbteig: MeinBezirk pilgerte durch Wien und kundete Kaufmöglichkeiten für das beliebte Saisongebäck aus. Und mancherorts dürfen auch die kleinen Keksbäcker zum Ausstecher greifen. WIEN. Heimliche Krümelmonster kommen in der Adventzeit ganz besonders auf ihre Kosten. Denn alle Jahre wieder kommen in der Vorweihnachtszeit Kekse auf den Tisch. Das Saisongebäck in unterschiedlichen Farben, Formen und...

LETZTE CHANCE! BACKSTREET BOYS SKI-OPENING SCHLADMING-DACHSTEIN DRITTE SHOW AM FREITAG, 5.12.2025 Datum – 3. Show: 05. Dezember 2025 Tickets ab 31.07. > www.oeticket.com Ort: Planai-Stadion Jetzt oder nie: Dritte Backstreet Boys-Show am Freitag, den 5. Dezember 2025 beim Ski-Opening Schladming-Dachstein bestätigt. Der Ticketverkauf startet am 31. Juli – 10:00 Uhr!

Am Khleslplatz gibt es seit Ende 2024 die Möglichkeit, an frische Backwaren zu kommen. Ajshe Sahitaj möchte mit der Bäckerei, Cafeteria und Café, "Nani's Backstube", die Nachbarschaft willkommen heißen. WIEN/MEIDLING. Wie ihre neue Backstube heißen soll, das hat Ajshe Sahitaj ihren drei kleinen Enkerln überlassen. Für die war die Entscheidung ganz einfach. Sie kennen ihre Großmutter nur als "Nani". So nennt man die eigene Oma im Kosovo. "Nani's Backstube & Cafeteria" ist Sahitajs erstes eigenes...

Brot, Gebäck und Mehlspeisen wecken nicht nur den Appetit, sondern stehen auch für Handwerkskunst und Tradition. In der Bäckerei Hager wird diese Tradition täglich gepflegt – doch die Branche steht vor neuen Herausforderungen. NÖ. Der Duft von frisch gebackenem Brot und Gebäck ist ein Sinnbild für Heimat und Genuss. Doch hinter der Handwerkskunst in der Backstube steckt weit mehr, als es auf den ersten Blick scheint. Alexander Hager, von der Bäckerei Hager, spricht über die Herausforderungen...

Was hast du am Dienstag, 10. Dezember, in Wien verpasst? Wir haben die Schlagzeilen des Tages für dich zusammengefasst: Leiche eines Neugeborenen in Wiener Hotel gefunden Laaer Berg kämpft mit Mangel an Allgemeinmedizinern "Vollpension" eröffnet neue Backstube in Favoriten Mafia habe Angeklagten zu Marchfeldkanal-Mord "gezwungen" Unbekannte Leiche lag 25 Jahre im Wiener Keller Was Parteien zum möglichen Demoverbot in Wiener City sagen Fast acht Milliarden Euro für die Wiener Unis

Die Omas und Opas der "Vollpension" backen ab sofort auch an einem weiteren Standort, nämlich in der ehemaligen Ankerbrotfabrik. Das ist der hohen Nachfrage geschuldet, denn die Erzeugnisse der Seniorinnen und Senioren erfreuen sich großer Beliebtheit. Im Rahmen der Eröffnung war auch Bürgermeister Michael Ludwig zugegen. Dabei wurde auch eine neue Köstlichkeit präsentiert. WIEN/FAVORITEN. Kuchen, Kekse, Buchteln und andere köstliche Mehlspeisen – das alles backen die Omas und Opas der...

Jungunternehmer Johannes Schneller aus St. Valentin möchte das Image des Bäckers aufpeppen. ST. VALENTIN. Mit 1. September hat Johannes Schneller den Familienbetrieb Schneller in St. Valentin von Vater Karl übernommen. In Schnellers Backstube werden damit nun bereits in der fünften Generation die gleichen Rezepturen verwendet. Neben den echten Klassikern wagt sich die Bäckerfamilie auch immer wieder an neue Kreationen. Neue Rezepturen ausprobierenDass Johannes genau wie Vater Karl eine...

TERNITZ. Volles Haus beim Ostermarkt der Integrationswerkstätte Ternitz. Frisch gebackener Striezel und zahlreiche Deko-Artikel warteten auf die Besucher. Das gesamte Team der Integrationswerkstätte Ternitz zog einmal mehr an einem Strang und verwandelte die Arbeitsumgebung in einen wunderbaren Ostermarkt. Striezel, Häschen aus Holz, bunte Eier und einige weitere Accessoires wurden liebevoll in Szene gesetzt, sodass im Haus der Möglichkeiten bereits vorzeitig Osterstimmung aufkam. Andreas Rath,...

Als leidenschaftliche Konditorin ist Alxandra Charvat schon seit ihrer Lehrzeit als Tortenfee tätig. HAIDERSHOFEN. Nach der Schließung der Tankstelle am Wachtberg, entschloss sich die 50-Jährige im Jänner 2024 dazu, eine eigene Backstube zu eröffnen. „Wir waren am Wachtberg ein tolles Team. In den sechs Jahren, in denen ich in der Backstube gearbeitet habe, wurden nicht nur Freundschaften geschlossen, sondern auch tolle Rezepte entwickelt“, sagt die leidenschaftliche Konditorin.  Bei Alexandra...

Die Hernalser Wirtschaftskammer-Bezirksobfrau Martina Pfluger lud zum ersten Vernetzungstreffen der Kaufleute im heurigen Jahr ins Backstüberl in der Bergsteiggasse ein. WIEN/HERNALS. Der Besuch lief unter dem Motto „Hernals goes Backstage“, einer neuen Formatreihe der Wirtschaftskammer. Michaela Kremz vom Backstüberl zeigte sich von der Anfrage begeistert und sagte spontan zu, einen Vormittag lang die Türen ihres Betriebes für Unternehmerkollegen des Bezirks zu öffnen. 40 Mitarbeiter, 60...

GARS. Ein vorbereiteter Mürbteig für leckere Kekse wartet auf alle kleinen Besucher des Christkindelmarktes. In der Mini -Backstube können angehende Zuckerbäcker dann selber backen und die Kekse mit nach Hause nehmen. (gratis)

In der Defreggerstraße 27a (Innenhof) haben Christine Auering und Patrick Kaufmann, mit der Neueröffnung von „Tante Ina's Konditorei", der Backstube der ehemaligen Konditorei Walter neues Leben eingehaucht. INNSBRUCK/PRADL. Über sechs Jahrzehnte lang stellte die Familie Walther in ihrer Backstube im Herzen von Pradl (Defreggerstraße 27a) Waren für ihr dazugehöriges Café Walter in der Pradlerstraße her. Seit heuer gehen das ehemalige Café Walter und die Backstube getrennte Wege. Während Wolfgang...

OBERWART. Die Kindergartenkinder wurden zum wiederholten Mal von der Bäckerei Mühl eingeladen, die Backstube zu besuchen. Dieser Ausflug war ein besonderer Höhepunkt für die Kids, denn sie durften sich selbst als Bäcker:innen versuchen und ihre Weckerl formen und backen. Anschließend wurden die Köstlichkeiten bei einer kleinen Jause verspeist und auch für zuhause gab es ein süßes Geschenk in Form eines Striezel. "Den Kindern hat der Besuch in der Bäckerei sehr gut gefallen und wir möchten uns...

Mit einer grenzübergreifenden Initiative will der Tourismusverband s'Entdeckerviertel die heimische Brotkultur in den Mittelpunkt rücken.  BRAUNAU. "Wir sind Brot" ist ein Zusammenschluss aus 9 Bäckereien und 30 Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben aus Oberösterreich, Salzburg und Bayern. Die Huemer Mühle Altheim ist ebenfalls an Bord. "Unsere grenzüberschreitende Region ist grundsätzlich sehr traditionsreich und bodenständig. Mit unseren Partnern in Bayern haben wir schnell festgestellt,...

Brot backen mit Conny TULLN (PA). Am 17.5.2023 besuchte uns Cornelia Fleischmann mit ihrer "Backstube" in der Schulküche. Die Kinder der 4a durften in die Welt des Brotbackens schnuppern. Frau Fleischmann hat mit den zukünftigen Bäckerinnen gemeinsam Teige für Semmeln und Brote vorbereitet. Nach einiger Gehzeit der Teige wurden diese auf alle Schüler*innen aufgeteilt, die Semmeln wurden rundgeschliffen der Brotteig zu Weckerl geform und anschließend im Ofen knusprig gebacken. Die Küche wurde in...

Bezirksvorsteher Dietmar Baurecht (SPÖ) und Food-Influencerin „kates_style_“ Katrin Pfeiffer backten gemeinsam mit Kindern Weihnachtskekse in der Lugner City. Allerdings ohne den Hausherrn.  WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Bereits seit 15 Jahren setzt Zeit!Raum – Verein für soziokulturelle Arbeit, Österreich in der Lugner City das Back- und Bastelangebot um. Seit einigen Jahren kommt in der eigens angefertigten Backstube besonders schnell weihnachtliche Stimmung auf. Über ein halbe Tonne Mürbteig...

Mehlspeisen aus Germteig sind ein Klassiker in Österreich und vor allem im Burgenland gibt es wohl kaum eine Hobbybäckerin, in deren Repertoire nicht das ein oder andere Salzstangerl- oder Grammelpogatscherlrezept zu finden ist. Nichts desto trotz sind die Eltendorfer und Zahlinger Damen immer wieder daran interessiert, neue Tipps und Tricks zu erfahren um ihr Wissen zu erweitern. Das „Gesunde Dorf“ Eltendorf-Zahling veranstaltete daher nach einer relativ langen Coronapause wieder einen sehr...

Ein vielfältiges Programm erwartet alle Besucherinnen und Besucher des Krenglbacher Adventmarktes am 26. November. KRENGLBACH. Für vorweihnachtliche Stimmung sorgt auch der diesjährige Adventsmarkt in Krenglbach. Dieser wird am 26. November um 14 Uhr von Bürgermeister Manfred Zeismann (SPÖ) sowie einer Tanzdarbietung und Gesangseinlage der örtlichen Kindergartenkinder eröffnet. Etwa 20 Aussteller und Vereine verkaufen am Ortsplatz und im Vereinshaus allerlei regionalen Produkte: handgefertigte...