Backstube

Die Vernetzung von Kunsthandwerk, Kultur und Kulinarik ist wichtiger Bestandteil des seit über zehn Jahren existierenden Adventmarktes in der Berghofer-Mühle in Fehring. "Früher war alles ein bisschen kleiner", so Liane Berghofer, die Siegerin des WOCHE-Regionalitätspreises 2018. Man sei jedes Jahr ein bisschen gewachsen, mittlerweile bis in den zweiten Stock hinauf. Wichtig ist Berghofer, dass es von Anfang an auch ein Programm für Kinder gab. Die Backstube lädt zum Lebkuchenbacken ein und in...

Open House: Schüler und Lehrer führten durch die Räume auf drei Etagen. Das Angebot in der HLW Feldbach ist groß, und das Interesse an der Ausbildung und den Schwerpunkten war es auch. Am Tag der offenen Tür kamen Hunderte Besucher in das Bundesschulzentrum und blickten – geführt von den Guides im modischen HLW-Look – hinter die Kulissen der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe. Ein Highlight war die Premiere des Schulfilms. Die Rallye durch das Gebäude im Flaniermodus sollte viel...

VELDEN. Alle Jahre wieder verwandelt sich die pulsierende Wörthersee-Gemeinde in der Adventzeit in die romantische Engelstadt. Mit seinen 60.000 Lichtern erhellt der schwimmende Adventkranz, das Symbol des Veldener Advents, die Bucht in dunkler Winternacht und zaubert Licht und Wärme in die Herzen der Gäste. Unverwechselbare Kulisse  Der gesamte Ort ist die Kulisse für einen der schönsten Adventmärkte Österreichs. Ein buntes Potpourri aus traditionellen Adventhütten und handwerklichen...

ROSSLEITHEN. Im Zuge einer Heimstunde wurde der Vereinsraum im Bauhof Roßleithen zu einer Backstube umgewandelt. Die Kinder der Kinderfreunde Roßleithen hatte viel Spaß und Freude beim Kneten und Ausrollen des Teiges. Geschickt wurden die Kekse ausgestochen und verziert, und natürlich wurde der Lebkuchen nach dem Backen auch verkostet.

WIENER NEUSTADT. Seit fast 8 Jahren führt Martin Nowak nun seine „Backstube“ in der Herzog Leopold-Straße 20, erfolgreich. Umso überraschender nun sein Rückzug aus dem Geschäft. „Es gelang mir ein Patent in der Stahlbaubranche zu erwerben, welches ich vorhabe auszuweiten. Ich habe lange, nach einem passenden Nachfolger gesucht, welcher in die beliebte Backstube passt und diese weiterhin erfolgreich führen kann", erklärt Nowak. Mit 1. März übernahmen nun Zoltan und Hajnalka (Heidi) Sulyok, die...

Ob Vanillekipferl, Zimtsterne oder Linzer Augen - gesucht wird, wer viel und mit Leidenschaft bäckt. HERZOGENBURG/TRAISMAUER. Die Bezirksblätter Herzogenburg/Traismauer machen sich auf die Suche nach talentierten Weihnachtsbäckerinnen- und bäckern aus der Region, die bereit sind, die Leserinnen und Leser in ihre Geheimnisse in der weihnachtlichen Backstube einzuweihen und ihre Lieblingsrezepte zu teilen.  Falls Sie Interesse haben, würden wir uns freuen, wenn Sie sich über E-Mail an die Adresse...

Zu Weihnachten backen wir Kekse. Doch welch lustige Dinge kommen denn in der shows4kids-Backstube da plötzlich in den Teig? Wir singen darüber und machen Bewegung dazu. Eine liebevolle Wanderung durch die schönste Zeit des Jahres und ein Rätsel, das bis zum Ende offen bleibt: Wie klingt denn nun die kleine Weihnachtsmelodie?  Sei mittendrin statt nur dabei! Die Mitmach-Show lebt vom aktiven Mitgestalten und Ausprobieren des jungen Publikums. Schnell erlernbare Lieder und anregende Kinder-Comedy...

Engel-Postamt, Back- und Bastelstube haben beim Veldener Advent wieder geöffnet.

THAYA. Auch dieses Jahr ließ sich die Bäckerei Kasses in Waidhofen an der Thaya wieder etwas Besonderes für die Brotwoche einfallen.  Im Mittelpunkt der Aktion standen heuer die Kinder. Anlässlich des Internationalen Tag des Brotes besuchte Erich Kasses Kindergärten und Hauptschulen in Waidhofen und in den benachbarten Ortschaften. Dabei verteilte er an jedes Kind eine Jausenbox, die mit einem handgemachten Dinkelvollkornlaibchen aus der Backstube Kasses gefüllt war. Im Rahmen der Brotwoche lud...

Komm, lass uns träumen – Weihnachten wie damals GROSSWEIKERSDORF (pa). Draußen ist alles verschneit, im Ofen lodert das Feuer, über dem Land schwebt eine vertraute, heimelige Stimmung. Ein untrügliches Zeichen – es ist wieder Weihnachten. Im Gasthaus Maurer in Großweikersdorf erwartet die Gäste am 25. November ein Weihnachtsmusical für die ganze Familie mit vielen Weihnachtsliedern und –geschichten, die sowohl stimmungsvoll, als auch heiter und herzerwärmend sind. Es ist Nachmittag und eine...

Einen Tag in einer Bäckerei, wo wirklich noch aus allerbesten natürlichen Zutaten und in Handarbeit gutes Brot, handgeformte Semmerl, Salzstangerl, Mohnweckerl und Bäckerzeilen hergestellt werden. Unter den flinken Händen der jungen Bäcker entstehen in windeseile alle möglichen guten Schmankerl. Im großen Backofen werden gleichzeitig große Mengen an knusprigen Brot gebacken. Die Nußkipferl verlassen in Transportwagerl rasch die warme Backstube um sofort in den Verkaufsraum gebracht zu werden....

Ausschließlich handgemachte Produkte werden in der Bäckerei Walkner in St. Veit hergestellt. ST. VEIT (aho). Pünktlich um Mitternacht beginnt der Arbeitstag von Bäckermeister Paul Steger in der Bäckerei Walkner in St. Veit. Dort werden noch alle Produkte handgemacht. Das Sortiment umfasst die gesamte Palette von Schwarzbrot und Krustenbrot über Mohnweckerl, Salzstangerl und Kornspitz bis zu den Semmerln und vielem mehr. "Wir machen sogar Croissants und Krapfen selbst. Viele andere kaufen dafür...

Backstube Schlief investierte in ein Stück Technik aus dem Hause Hein. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Luxemburg ist nicht nur als Steuerparadies bekannt, sondern auch für hochwertige Backöfen. Eben einen solchen gönnte sich der Peischinger Bäckermeister Robert Schlief – um 75.000 Euro. 7,5 Tonnen Brocken "Dazu kamen noch Zusatzkosten in der Höhe von 25.000 Euro wie zum Beispiel das Verstärken der Decke, sonst wäre der Ofen durchgebrochen. Immerhin hat der Ofen ein Gewicht von 7,5 Tonnen", erzählt Schlief....

EISENKAPPEL-VELLACH. Seit Oktober 2016 führt der gebürtige Ungar András Kelemen seine "Zuckerzauberei" in Rechberg. Dabei hat er sich auf eine ganz spezielle Form der Tortenverzierung spezialisiert: essbare Blumen aus Zuckerguss. Damit sind aber nicht die üblichen Dekors aus Marzipan gemeint. Kelemen verarbeitet in stundenlanger Handarbeit hauchdünne Blätter aus Zuckerguss zu Blumen, die auf den ersten Blick kaum von echten Blumen zu unterscheiden sind. Technik aus England Der gelernte...

MARIA ANZBACH (red). Über Generationen wurde am Dreierhof Landwirtschaft betrieben, früher klassisch als Milchviehbetrieb. 1986 wurde der Betrieb an Anton und Eva Hieret übergeben. In den 1990er-Jahren begannen sie, den Hof umzustrukturieren. Vom Milchvieh wurde zu einer Schafzucht übergegangen, bis hin zur Errichtung einer kommunalen Kompostierungsanlage. Über die Jahrzehnte entwickelt und gestaltet sich der Hof stetig weiter, denn die Familie Hieret ist offen für neue, ungewöhnliche Wege und...

WILHERING (ros). Die Osterzeit ist für das Backen eine besondere Herausforderung. Germteig und Osterkuchen einfach und schnell zubereitet, noch dazu originell und natürlich köstlich zeigt die Seminarbäuerin Elisabeth Streicher am 3. und 4. März in Wilhering. Sie ist begeisterte Torten- und Kuchenbäckerin mit tollen, neuen Ideen für pfiffige Gebäcke. Bei ihrer kreativen Osterbackstube fehlen natürlich auch die Osternesterl für das Osterfrühstück nicht. Die Teilnehmer dürfen frisch gebackene...

FELDKIRCHEN. In der Weihnachtsbäckerei, da passiert so allerlei - Auch am Samstag, dem 17. Dezember, können sich die kleinen Besucher beim Christkindlmarkt von 14 bis 17 Uhr im Rathaus Feldkirchen vergnügen. Die Christkindlwerkstatt lädt zum Basteln, Backen mit der Bäckerei Schieder und vielen weiteren Besonderheiten für Kinder ein. Wann: 17.12.2016 14:00:00 Wo: Rathaus/Gemeindeamt, Hauptpl. 5, 9560 Feldkirchen in Kärnten auf Karte anzeigen

"Bäckerlehrling" Daniel Butter kreiert in Mauer bei Melk "Kramperl" MAUER. MAUER. "Heute herrscht so was wie eine Hierarchie in der Backstube. Opa Gerhard ist der Bäckermeister, ich bin sein Geselle und Paul und du seid die Lehrlinge", erklärt Lina gleich zu Beginn, welchen "Posten" Daniel Butter heute innehat. Gut, das wäre mal geklärt, doch was wird heute G'schmackiges gebacken? "Kramperl", verrät Meister Gerhard Mücke. In der voll ausgestatteten Backstube des ehemaligen Bäckers geht es auch...

Gemeinsam Keksebacken macht viel mehr Spaß. Deshalb laden wir heuer zur ersten Stromboli-Backstube im Flüchtlingsheim Kleinvolderberg. Neben den Bewohnerinnen und Bewohnern sind alle Backfreudigen eingeladen, mit uns Weihnachtskekse zu backen. Diese werden am Stromboli-Adventstand in der Krippgasse vor dem Kulturlabor Stromboli verkauft. (Geöffnet am: Di. 29.11.; Sa. 03.12.; Sa. 10.12.; Sa. 17.12.) Der Reinerlös kommt dem Flüchtlingsheim Kleinvolderberg zugute. Backutensilien und Zutaten sind...

Weihnachten naht, die Zeit der Kekse ebenso. Wir entlockten Bäckern in der Region ihre Geheimnisse. BEZIRK: Vanillekipferl, Zimsterne und Lebkuchen: In den kommenden Wochen duftet der ganze Bezirk nach herrlichem Weihnachtsgebäck. Bei den Rezepten allerdings gibt es kleine aber feine Geheimnisse. Von Haus zu Haus, Region zu Region schmeckt ein Vanillekipferl oft anders. Wir haben in die Backrohre im Bezirk Bruck an der Leitha geschaut und Großmüttern, Hobbybäckern und Konditoren ihre...

Bäckermeister Hanno Schober schließt seine Bäckerei. Es gibt nur noch einen produzierenden Backbetrieb. FELDKIRCHEN (fri). Nach 61 Jahren Backbetrieb bleiben nun in der Bäckerei Schober am Hauptplatz in Feldkirchen die Öfen kalt. Der 61-jährige Bäcker- & Konditormeister Hanno Schober stellt den Betrieb ein. Damit gibt es in Feldkirchen nur noch einen produzierenden Bäckereibetrieb. Gewaltiger Wandel "In den letzten 20 Jahren hat die Backbranche einen gewaltigen Wandel durchlaufen", resümiert...

Bäckerei Weissensteiner feiert ihren Betrieb in dritter Generation. BAD KLEINKIRCHHEIM (ven). Die Bäckerei Weissensteiner blickt auf 90 Jahre Firmengeschichte zurück. Grund genug, um am 10. September in der Zentrale in Bad Kleinkirchheim mit einem Tag der offenen Tür zu feiern. 1926 gegründet Gegründet wurde der Betrieb von Johann Weissensteiner, Großvater des jetzigen Inhabers Johannes im Jahr 1926. "Die Auslieferung der Ware erfolgte damals noch mittels Pferdefuhrwerk", erzählt Eva-Maria...

KUFSTEIN. In der Lebenshilfe-Werkstätte in der Kufsteiner Klammstraße beschäftigten sich Klientinnen mit dem Thema „Gesunde Ernährung“ und interessierten sich dafür, wie Brot entsteht. Also unternahmen sie eine Exkursion in die Vollwertbäckerei Hauber. Schon in der Vorbereitung setzten sich die Teilnehmerinnen mit den verschiedenen Sorten von Brot, deren Bestandteilen und ihren persönlichen Vorlieben auseinander. Sie dachten auch über die besondere Bedeutung von Brot nach. In der Bäckerei...

Ein Osterbrunch mit selbstgebackenen Köstlichkeiten. WILHERING (ros). Am Samstag, den 5. März von 14 bis 17 Uhr wird in Wilhering Seminarbäuerin Elisabeth Streicher den Teilnehmern viele köstliche Osterrezepte verraten. Wie kann man Biskuittorten schmackhaft und liebevoll für Ostern backen. Für das Osterbuffet gibt es viele Inspirationen, die ganz einfach zu handhaben sind. Pikante Terrine mit Cottagecheesefüllung, gefüllte Röllchen mit Lachsfüllung und viele neue Ideen warten auf die Besucher....