Köstliche Schweinerei:
Die Sausemmel aus Langenlois
VON MANFRED KELLNER LANGENLOIS Der Siegeszug der Sausemmel begann vor mehr als 25 Jahren im Langenloiser Nastl-Heurigen. Stammgäste gaben den Anstoß dazu, damit sie ihr Kartenspiel nicht beim Essen unterbrechen mussten. Die Nastls setzten die Idee um: „Wir haben Schweinsbraten und Bratlfett genommen, beides in ein knuspriges Wachauer Laberl gegeben und fein geschnittene rote Zwiebeln dazu – fertig war die Sausemmel!“ Und die kann man mit einer Hand essen und mit der anderen die Spielkarten...