Kupferdachl

Beiträge zum Thema Kupferdachl

Haubenkoch Daniel Edelsbrunner vom Kupferdachl | Foto: LA

Gault & Millau
Graz-Umgebung tischt Hauben auf

Der Restaurantguide Gault & Millau hat für 2022 wieder die besten unter den Besten vor den Vorhang geholt: Auch Graz-Umgebung glänzt mit "haubenwürdigen" Gastronomiebetrieben. Auch wenn aktuell die Küchen nur für Take Away aufkochen, ein Blick auf den Gourmetguide lohnt sich. Die 43. Auflage des Genuss-Führers bietet Orientierung für gute Küchen und hebt herausragende Leistungen hervor. Insgesamt wurden 109 Betriebe in der Steiermark von einer Jury mit Hauben geehrt. Nicht nur...

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Premstättner Traditionsbetrieb seit 1985: Das Kupferdachl-Team glänzt mit zwei Hauben und setzt nun auch auf Ursprungsküche. | Foto: Werner Krug
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Ursprüngliches im Kupferdachl

Haubenkoch Daniel Edelsbrunner setzt neben Gourmet nun auch auf Gerichte aus Omas Kochtopf. "Back to the Roots" heißt es ab sofort im Haubenlokal Kupferdachl in Premstätten. Zusätzlich zur Gourmet-Menü-Linie erweitert Haubenkoch Daniel Edelsbrunner seine Karte um Ursprungsgerichte mit Rezepten von anno dazumal. "Fast jeder von uns kann sich erinnern, wie unglaublich gut es früher bei unseren Omas geschmeckt hat. Genau diese kulinarische Nostalgie will ich mit dem Ursprungsmenü wieder...

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