Milch

Alpenmilch und Käsehof überzeugten die Qualitätsjury SALZBURG/SEEKIRCHEN. Gleich 30 Goldmedaillen sammelten die Alpenmilch Salzburg und der Käsehof. Neben sechs Silbermedaillen wurden 29 Milchprodukte von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit Gold ausgezeichnet. Darunter zum Beispiel der Flachgauer Heumilchkäse und der Premium Bergkäse. Eine weitere Goldmedaille bekam der Premium Emmentaler vom Käsehof. Diese Auszeichnungen gehören zu den begehrtesten am Lebensmittelmarkt. "Viele...

EUGENDORF. Nach der ersten Mahd ist die Saison für die Bauern der ARGE Heumilch in vollem Gange. Rechtzeitig zum Almauftrieb bewerben sie ihre Produkte mit der Aktion "Essen ist fertig". So steht in Eugendorf ihr Logo mit Riesenbesteck in einer Wiese.

Milchprodukte mit regionaler Herkunft sind für die Bans kein Problem und im Joghurt wollen sie ohnehin nur Marmelade. HENNDORF (grau). Wir erinnern uns, Marta Ban hat vor Kurzem auf dem Biomarkt in Henndorf statt einem Liter Milch zweimal einen halben Liter gekauft, damit die ungeöffnete Milch länger hält. Die Idee hat auch funktioniert, Marta kommt nun ohne Supermarkt-Zukauf aus. Damit bezieht sie alle Milchprodukte von Biobauern aus der Umgebung. "Die Butter, die ich kaufe, ist aus Sauerrahm....

LAMPRECHTSHAUSEN (grau). Vier verschiedene Stationen durchläuft der Käse aus der Käsehof GmbH derzeit. Von der Produktion in in Lamprechtshausen geht es nach Schleedorf zur Reife und von dort kommt der fertige Käse nach Seekirchen, wo er verpackt wird. Dort gibt es auch noch ein extra Lagergebäude und die Auslieferung. Das soll sich nun mit einem Gebäude für alle Arbeitsschritte ändern. Fünf verschiedene Standorte in Salzburg und Oberösterreich wurden diskutiert, nun hat Lamprechtshausen das...

SALZBURG/FLACHGAU. „Jeder Einzelne entscheidet mit seinem Einkauf, wie sich die Welt entwickelt“, sagt LAbg. Theresia Neuhofer. Die Salzburger Bäuerinnen organisierten ein bio-faires-Frühstück im Landtag. Was es in der Region nicht gibt – zum Beispiel Kaffee – kam aus fairem Handel von der Köstendorfer Firma EZA. „Weil der Konsument gerne in Großpackungen kauft, landet viel zu viel im Müll“, so Neuhofer. „Weil im Laden auch um 18 Uhr noch die gesamte Auswahl an frischem Brot steht, werfen auch...

Für Jungbäuerinnen veranstalten die Flachgauer Bäuerinnen seit 20 Jahren ein Seminar. Neue Möglichkeiten in der Landwirtschaft sind großer Schwerpunkt für die Teilnehmerinnen. Bäuerinnen sind längst nicht mehr „nur“ Hausfrauen, Tierpflegerinnen und Handwerkerinnen. FLACHGAU (grau). „Ich habe das Seminar selbst vor 20 Jahren besucht“, erinnert sich Bezirksbäuerin LAbg. Theresia Neuhofer. „Es soll den Einstieg erleichtern und Möglichkeiten aufzeigen.“ Zimmer vermieten, Märkte beliefern und...