Niki Unterholzer

HALLWANG (buk). Bereits seit 19 Jahren liefert der Hallwanger Landwirt Niki Unterholzer Milch an Schulen. "Das hat von Anfang an sehr gut funktioniert. Wir sind ständig ein bisschen gewachsen", erzählt er. Aktuell verlassen täglich 2.000 Becher Bio-Milch seinen Hof. Während der Ferienzeit geht seine Milch an eine Salzburger Käserei. "Die Schulmilchbauern werden stetig mehr", freut sich LK-Präsident Franz Eßl. Er sieht darin eine Nische, die neben der Einkommensmöglichkeit "einen Bildungsauftrag...

Landesrat Sepp Eisl verlangt, in Schulen nur mehr ausschließlich gesunde Produkte zu verkaufen. Es ist wichtig, dass Kinder und Jugendliche die Möglichkeit haben, sich in den Pausen mit einer schmackhaften, gesunden Jause zu stärken. "Viele Schüler, Eltern und Lehrer wollen, dass in Schulbuffets gesunde Produkte angeboten werden. Zuckerhältige Getränke und frittierte Speisen sind auf Dauer ungesund und schlecht für den Lernerfolg. Aus diesem Grund verlange ich, dass in Salzburg nur mehr gesunde...