Pilze

Das sind die besten Apps zum Erkennen von Pilzen und darauf müsst ihr achten: Pilzexpertin Evelin Delev zur bevorstehen Pilzsaison. KLAGENFURT, KLAGENFURT LAND. Hat der kühle Frühling den bevorstehenden Start der Pilzsaison verzögert? "Nein", lautet die Antwort von Pilzexpertin Evelin Delev vom Naturwissenschaftlichen Verein. Um bestmöglich zu wachsen, benötigen die Schwammerln nämlich hohe Luftfeuchtigkeit. "Wie gesagt, es kommt auf die Luftfeuchtigkeit an, diese kann man nicht vorhersagen....

Wer liebt Steinpilze, Parasole und Eierschwammerln nicht? Pilze gehören in Kärntens Wälder genauso wie das Rotwild oder Ameisen. Doch ist Pilz immer gleich Pilz und wie verläuft die heurige Saison? Mykologin Evelin Delev klärt auf. Von Stefan Bleyer KLAGENFURT, KLAGENFURT LAND. Der Start in die heurige Pilzsaison verlief vielversprechend, ehe durch die langen Trockenphasen im Sommer die Ernte gedämpft wurde. Der Klimawandel macht eben auch vor den Pilzen keinen Halt. „Pilze brauchen...

Es ist ein typischer Oktobertag, mal strahlend blauer Himmel, dann wieder wolkig -zwischendurch blitzt die Sonne durch den buntgefärbten Laubwald! Ein Blick auf den Waldboden lohnt sich immer mal! Zwischen den am Boden liegenden bunten Herbstlaub und den mehr oder weniger vermoderten Baumstümpfen kann man schön kleine Pilzköpfchen entdecken, sie gehen mit den Bäumen Symbiosen ein und übernehmen somit eine ganz wichtige Funktion im Wald! Die überall vorhandenen Pilzgeflechte übernehmen so eine...

Marianne Obermair und Romana Schneider-Lenz stellen im Buch "Haltbar machen" verschiedenste Konservierungsmethoden für Gemüse, Kräuter und Pilze vor. Denn was ist naheliegender, als eine ergiebige Ernte für den Winter haltbar zu machen? Wichtig ist, Vitamine und Spurenelemente möglichst lange zu erhalten, dazu helfen 150 Rezepte zum Einkochen, Ansetzen, Dörren etc. Nachhaltiges Wirtschaften garantiert – für alle, die intelligent und nahrhaft kochen wollen. Leopold Stocker Verlag, 192 S., 19,90...

BUCH TIPP: Klaus Kamolz – "Schwammerlzeit" Eierschwammerln, Steinpilze und viele weitere köstliche Schwammerln wachsen in unseren Wäldern und warten darauf, gesammelt und zu schmackhaften Gerichten verarbeitet zu werden. Das kleine Büchlein stellt 20 bekannte und weniger bekannte Speisepilze vor und beschreibt, wie und wo man sie findet, die genießbaren von giftigen Exemplaren unterscheidet und wie man sie am besten zubereitet. Servus Verlag, 68 Seiten, 7 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

Herzliche Einladung zur Vernissage "Pilzladys" von Hans Jörg Christof im Café Helga in Klagenfurt mit Kurzlesung eigener Texte des Künstlers. Live-Musik von Austrian Mystic Pop. Jeder Gast ist auf ein Glas Sekt und eine Portion Mini Putenwiener auf Kartoffelsalat eingeladen. Gastronomin Helga Cech und ihr Team freuen sich auf einen netten Abend. Wann: 14.09.2017 18:30:00 Wo: Cafe Helga, Lodengasse 43, 9020 Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Das Pilzsammeln ist in vollem Gange und viele klau(b)en zu viel. Deshalb wird stark kontrolliert. KLAGENFURT (lmw). Viele Kärntner machen sich derzeit auf den Weg in die heimischen Wälder, um auf Schwammerlsuche zu gehen. "Vor allem Eierschwammerln, Herrenpilze und Parasole sind beliebte Speisepilze", erklärt Herbert Pötz, Leiter der Fachgruppe Pilzkunde vom Naturwissenschaftlichen Verein für Kärnten. Verwechslungsgefahr Speisepilze wachsen am besten in sauren Fichtenwäldern. Das Pilzwachstum...

Eisenmangel macht sich vor allem durch starke ständige Müdigkeit bemerkbar. Eisen gilt als Treibstoff für die Sauerstoffversorgung unserer Körperzellen. Bei Eisenmangel kommt es neben ständiger Müdigkeit daher unter anderem auch zu Haarausfall. Wenn ein derartiger Mangel diagnostiziert wird, ist es für Betroffene wichtig, in der Ernährung entsprechende Maßnahmen zu setzen. Aufnahme ist Problem Eisenreiche Nahrungsmittel gibt es eigentlich genug, prominenter Vertreter ist etwa Fleisch. Aber auch...

BUCH TIPP: Elisabeth Wagner – "Schwammerl richtig genießen" Die bekanntesten und besten Speisepilze ohne Verwechslungsgefahr finden und zu Salaten, Suppen, Vor- und Hauptspeisen zubereiten, Trocknen oder Einlegen: Dazu bietet dieses Buch viele nützliche Tipps und 35 Rezepte, auch für Zuchtschwammerln vom Markt und selbst gezogene Pilze. Ein praktischer und übersichtlicher Ratgeber und Rezeptlieferant für den ganzjährigen Schwammerlgenuss! Weltbild-Verlag, 96 Seiten, 12.99 € Gewinnen sie ......

Viele Autoren diverser Pilzbücher beschreiben den Porphyrröhrling als ungenießbar, ob seines muffigen Geruches. Ich, als Pilzkenner, der aktiv mehr als 70 Pilzsorten pflücke, finde für den sehr selten anzutreffenden Pilz jedoch mannigfache Verwendung: In einem Dörrapparat 3 Stunden auf maximaler Stufe gedörrt ( nicht luftgetröcknet, da sehr wurmanfällig), macht er sich im Winter sehr gut in einer Kartoffelsuppe, oder als Mischpilz frisch in einer Pilzsauce oder einem Pilzgulasch ( am besten...

Wer die erlaubte Menge überschreitet, muss mit hohen Strafen rechnen. KLAGENFURT (emp). Alljährlich zieht es viele Klagenfurter auf Wiesen und in die Wälder zum Schwammerlklauben. Steinpilze, Herrenpilze und Eierschwammerl zählen dabei zu den begehrtesten Sorten. Pilzverordnung zählt Wer, was und wie viel sammeln darf, ist in der Kärntner Pilzverordnung geregelt. "Pro Person und Tag dürfen von sieben bis 18 Uhr zwei Kilogramm wildwachsender Pilze gesammelt werden", erklärt Heinz Hanin,...

Wer sich in Mitteleuropa auf Pilze-Suche macht oder sein Wissen darüber nur vertiefen will, ist mit diesem Buch sehr gut bedient: Über 340 Pilz-Arten lassen sich mit 452 Fotos und einem Schlüssel nach Pilzgruppen, Merkmale-Kästen etc. sicher bestimmen – und mit Rezept-Vorschlägen zubereiten! Unterschiede zwischen Speise- und ähnlich aussehende Giftpilze werden klar. Kosmos Verlag, 398 Seiten, 20,60 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Kompakt und umfassend, schnell und kompetent informiert dieser handliche Begleiter Naturinteressierte auf ihrer Tour durch Wald, Wiese, entlang von Stränden, Gewässern oder auch in der Stadt. 550 Arten von Tieren, Pflanzen, Pilzen, Muscheln bis zum Froschlaich können mittels 950 Abbildungen schnell bestimmt werden. Neu sind besondere Phänomene in der Natur. Kosmos, 368 Seiten, 7,99 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Safran-Riesenschirmpilz - Macrolepiota rachodes Reich: Pilze (Fungi) Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) Ordnung: Blätterpilze (Agaricales) Familie: Egerlingsartige (Agaricaceae) Gattung: Riesenschirmpilze (Macrolepiota) Habitus: Bis 20 cm Ø groß werdender weißbrauner Schirmpilz dessen Huthaut grob braunschollig aufreißt, einen wattig beringten Stiel nachweist, und meistens gesellig inner- und außerhalb von Laub- wie Nadelwäldern auftreten kann. Hut: 5-20 cm Ø, erst halbkugelig, dann glockig...

Jetzt erst sprießen in Kärnten die Schwammerln, weil es bisher zu trocken war. Die umstrittene Kärntner Pilzverordnung stammt aus den 90er-Jahren. Sie besagt unter anderem, dass gewisse Pilze, darunter die beliebtesten wie Eierschwammerln und Herrenpilze, nur von 15. Juni bis 30 September gesammelt werden dürfen. Außerdem nur zwischen 7.00 und 18.00 Uhr und in einer Gesamtmenge von höchstens zwei Kilogramm pro Tag. Der grüne Landesrat Rolf Holub will eine Ausweitung der Frist im kommenden Jahr...

Aufgrund der feuchtwarmen Witterung beginnt die Pilzsaison heuer früher. „Heuer sind früh Herrenpilze zu finden“, so der Pilzexperte des Naturwissenschaftlichen Vereins Herbert Pötz. Durch die günstigen Witterungsbedingungen, den regenreichen Juli und die warmen Temperaturen sind die Bedingungen ideal für das Wachstum der Pilze. „In einem strukturierten Fichtenwald mit wenig Unterwuchs, moosigem Gebiet mit sauren Böden wachsen gerne Pilze. Fliegenpilze sind übrigens ein Indikator für...

Die Pilzsaison beginnt am 15. Juni und endet am 30. September. Am 15. Juni ist es wieder soweit: in Kärnten beginnt die "Schwammerl-Zeit" und viele freuen sich schon auf kulinarische Genüsse und auf die Suche dieser kulinarischen Köstlichkeiten. In den letzten Jahren hat der Sammeldruck auf unsere Speisepilze stark zugenommen und so zu einem Rückgang des Pilzvorkommens geführt. "Um unsere zahlreichen heimischen Pilzsorten auch für die nächsten Generationen zu erhalten, appelliere ich an alle...