Privatbrauerei Zwettl

Für den Biergeschmack spielt Gerste eine zentrale Rolle. Der Anbau kommt jedoch mit Herausforderungen. ZWETTL/WAIDHOFEN. Zu den Genüssen des Waldviertels gehört das regionale Bier, eng verbunden mit den kleineren und größeren Brauereien der Region. Das spiegelt auch den NÖ-weiten Trend wieder: Aufgrund von neu gegründeten Gasthaus-Brauereien und Kleinstbrauereien der kreativen Bierszene nahm die Zahl der Brauereien zu, informiert Rudolf Damberger, Marketingleiter der Privatbrauerei Zwettl. Zu...

Damit auch künftig „Der Geschmack des Waldviertels bei jedem Schluck Bier“ gewährleistet werden kann, sind tragfähige Kooperationen mit der örtlichen Landwirtschaft unverzichtbar. ZWETTL. In diesen Tagen ernteten rund hundert Landwirte im Bezirk Waidhofen Gerste für Zwettler und dürfen sich im Zuge der Partnerschaft über einen „Waldviertel-Bonus“ freuen. Die Brauerei verarbeitet heuer rund 2.000 Tonnen Waldviertler Braugerste; für ein Krügerl Bier benötigt man 100 Gramm davon. Umweltbewusst zum...

Regionstypischer Geschmack ist seit jeher eines der Erfolgsrezepte der Waldviertler Privatbrauerei Zwettl. Das setzt voraus, dass die für das Bierbrauen nötigen Zutaten aus der Region stammen. Das Waldviertel bringt dafür nach wie vor sehr gute Voraussetzungen mit: So wurde die Ernte der Braugerste im Bezirk Waidhofen an der Thaya wirklich zufriedenstellend abgeschlossen. Mehr als hundert Landwirte bauen auf rund 500 Hektar für die Traditionsbrauerei Sommergerste an. Heuer verarbeitet die...

Trotz Hitzewelle und Trockenheit blühte die Gerste - das soll man auch im Bier schmecken. Bei der Brauerei Zwettl ist man jedenfalls zufrieden. Das Waldviertel erweist sich auch im Sommer der Hitzerekorde für Braugerste als stabil: „Trotz herausfordernder klimatischer Bedingungen konnten unsere Partnerlandwirte eine zufriedenstellende Gerstenernte einbringen“, weiß Karl Schwarz, Inhaber der Privatbrauerei Zwettl, zu berichten. Gerade im heurigen Erntejahr eine positive Nachricht. Im...

ZWETTL. Das Waldviertel war am Wochenende das erklärte Bierviertel Österreichs zumal sich hier alle heimischen Brauereien zur jährlich stattfindenden Vollversammlung des Verbandes trafen. Ein Besuch der Zwettler Privatbrauerei, die Tagung auf der Schwarz Alm sowie die Vollversammlung im Hotel Felsen Sole Bad in Gmünd waren die Fixpunkte und Stationen der teilnehmenden Brauereieigentümer und -repräsentanten.