Regina Gottwald

Beiträge zum Thema Regina Gottwald

Regina Gottwald (Mitte) führt den Seeberghof nun als Pension. | Foto: Hackl

Seeberghof: das Ende des Restaurants

Das unter heimischen Gourmets gut bekannte und äußerst beliebte Haubenlokal "Seeberghof" in Seewiesen, Gemeinde Turnau, hat am vergangenen Wochenende endgültig seine Pforten geschlossen. Nachdem Götz Schüle, der in seiner Haubenküche wahre Kunststücke vollbrachte und dafür weit über die Turnauer Grenzen hinweg bekannt war, im Vorjahr schwer erkrankt ist, hat kurzerhand Sohn Denis gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Melanie Höfler vorübergehend das Ruder in der Küche übernommen. Nachdem Götz...

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Tischgespräch in Seewiesen: Die Wirtschaft hat sich weiterentwickelt, der Seeberghof ebenso.

"Beweisen müssen wir keinem etwas"

Zwei, die sich ihre Philosophie behielten: Zu Tisch mit Regina Gottwald und Götz Schüle. Diesmal hatte unser Tischgespräch das Thema Gastronomie. Wir waren zu Tisch mit den Besitzern des Hotels und 2-Hauben-Restaurants Seeberghof in Seewiesen. Sie sind bereits seit 13 Jahren im schön gelegenen Ort in Turnau und haben neben dem Gasthaus auch noch ein Hotel mit 14 Zimmern. Die WOCHE hat nachgefragt, wie sich die Wirtschaft für ihren Betrieb geändert hat. Wie lautet eure Philosophie? Regina...

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Melanzanischaumsuppe mit Erdapferln auf Zucchiniwürferln und gebratenem Paradeiser
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Vier Sterne und zwei Hauben in Seewiesen

Einmal dort speisen, denn "essen" ist ein zu banaler Ausdruck für das, was einen DORT erwartet, dann weiß man, was ich meine... Götz, ein Künstler, der in der Küche werkt und Regina, die serviert, sind ein eingeschworenes Team, das weiß, was ihre Gäste wünschen und wie es diesen am besten mundet. Auszeichnungen von zwei Hauben, Einträge bei Gault-Millau, Falstaff, Guide Michelin, etc. sind Ausdruck der Qualität der Mitglieder des Kulinarium Steiermark. Dass das kleine aber feine Hotel vier...

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