zwei Hauben

Nachdem der Bezirk Voitsberg mit der Familie Wörgötter erstmals seit vielen Jahren wieder ein Haubenlokal, das von Gault Millau ausgezeichnet wurde, hat, kam auch die Wirtschaftskammer Voitsberg mit einer Delegation vorbei und gratulierte Florian Wörgötter und seinem Team. LIGIST. Die Regionalstelle der Wirtschaftskammer Voitsberg mit Spartensprecher Manfred Prettenthaler und Regionalstellenleiter Lukas Kalcher gratulierte der Familie Wörgötter zu den zwei Hauben von Gault Millau ebenso wie...

Das Wirtshaus Kunsthandwerk unter der Führung von Angelika und Hannes Magnet hat sich in zwei Jahrzehnten etabliert. Nun gab es die wohlverdiente zweite Haube von Gault Millau. LIEBENFELS. Im international angesehen Restaurantführer ist zu lesen: „Im verwunschen-idyllischen ehemaligen Forsthaus der Familie Goess scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Aber nur fast, denn Küchenchef Johannes Magnet versteht es, mit seiner sehr individuellen Philosophie jedes Mal aufs Neue zu verzaubern.“...

Heut' gibt's einen güldenen Probierlöffel. Von mir. Für die Tester von Gault&Millau. Für unerreichbar hielten die Wirtsleute in Kraxenberg eine zweite Haube, denn: Sie bewirten einfach gern alle. Und die Musi mag seit 40 Jahren Berner Würstl. Dass sie in ihrem Testbericht genau diese "soziale Funktion" des "kulinarischen Nahversorgers" so lobend hervorheben, ist den Gourmet-Giganten hoch anzurechnen. Und, dass sie das Gesamtpaket, das das Team vom Wirt z'Kraxenberg topmotiviert abliefert, mit...

Das ist die Krönung. 2019 wurde Florian "Flo" Wörgötter zum besten Jungkoch Europas gekürt. Nun wurde der Wörgötter in Ligist im neuen Gault Millau mit 14 Punkten und zwei Hauben prämiert. Damit hat der Bezirk Voitsberg erstmals seiten vielen Jahren wieder ein prämiertes Haubenlokal. Flo Wörgötters Reaktion: "Lasset die Spiele beginnen!" LIGIST. Vor vier Jahren wurde Florian Wörgötter als "Junger Wilder" ausgezeichnet, da ahnte kaum einer, zu welchen kulinarischen Höhenflügen das Ligister...

Zweifacher Haubenkoch zeigte im Kochworkshop drei Tage lang Tricks und gab Tipps an zehn Köche der drei Bergbahnrestaurants. Dabei ging es um mehr als nur Kochkunst.  ELLMAU, GOING (red). Ein frühes Ende der Saison musste heuer coronabedingt auch die Bergbahn Ellmau-Going hinnehmen. Sie nutzte jedoch im Rahmen einer Initiative die Zeit für Teambildung und einen doch etwas neuen Ideenaustausch. Der zweifache Haubenkoch Michael Kolm aus dem Waldviertel gastierte für drei Tage in Ellmau. Mit im...

Der berühmte Sushimeister Mr. Bin, dessen Kreationen man bereits seit einiger Zeit im Café Glockenspiel genießen kann, fährt mit seinem Sushi-Boot nun auch in Andritz ein. Voraussichtlich ab Anfang Oktober werden im neuen Lokal "Kyabia" (Japanisch für Kaviar) in der Andritzer Reichsstraße 48 neben modernen Sushi-Variationen auch warme Speisen wie Nudelsuppe, gegrilltes Fleisch oder gegrillter Fisch serviert. Für Kunden steht dann auch ein großer Parkplatz zur Verfügung.

In Alfred Miller's Schöneck in Innsbruck haben wir für uns ein neues Genusseck gefunden... So fällt uns der Weg nach Innsbruck noch leichter als bisher...

WACHAU. Der Gastronomiegroßhändler Transgourmet und Brandner Schifffahrt luden zum Abschluss des wachau GOURMETfestivals 2018 zu einem ausgefallenen Genussevent auf der Donau. An Bord der MS Austria zauberte 2-Hauben Chef Sebastian Schinko vom Heurigenhof Bründlmayer in Langenlois ein regionales 5-Gänge-Menü. Domäne Wachau Kellermeister Heinz Frischengruber präsentierte persönlich seine Weine, während die Gäste vom Schiff aus den Ausblick auf die dazugehörigen Lagen genießen konnten.

Haubenkoch Daniel Edelsbrunner setzt neben Gourmet nun auch auf Gerichte aus Omas Kochtopf. "Back to the Roots" heißt es ab sofort im Haubenlokal Kupferdachl in Premstätten. Zusätzlich zur Gourmet-Menü-Linie erweitert Haubenkoch Daniel Edelsbrunner seine Karte um Ursprungsgerichte mit Rezepten von anno dazumal. "Fast jeder von uns kann sich erinnern, wie unglaublich gut es früher bei unseren Omas geschmeckt hat. Genau diese kulinarische Nostalgie will ich mit dem Ursprungsmenü wieder...

Stefan Csar erkochte fürs Wachter-Wieslers Ratschen in Deutsch Schützen die zweite Haube. Jürgen Csencsits in Harmisch führt ebenfalls ein Zweihauben-Lokal. DT. SCHÜTZEN/HARMISCH. Der neue Gourmetführer Gault Millau wurde diese Woche veröffentlicht und so auch die Vergaben der Hauben für Restaurants. Der Bezirk Oberwart hat weiterhin zwei Haubenlokale, doch nunmehr vier Hauben - um eine mehr als im Vorjahr. Jürgen Csencsits aus Harmisch verteidigte seine zwei Hauben souverän und erhielt im...

Erklärtes Ziel waren drei Hauben – zwei hat Gourmetkoch Lukas Kienbauer schon jetzt in der Tasche. SCHÄRDING. Sechs Monate ist es erst her, dass Lukas Kienbauer mit der Eröffnung seines Gourmetrestaurants am Unteren Stadtplatz für Aufsehen gesorgt hat. Drei Hauben möchte er in den nächsten fünf Jahren erreichen, sagte er bei seinem ersten Interview mit der BezirksRundschau. Jetzt der große Erfolg: Der Gourmetführer Gault Millau zeichnete den erst 25-jährigen Kienbauer und sein Team auf Anhieb...

Einmal dort speisen, denn "essen" ist ein zu banaler Ausdruck für das, was einen DORT erwartet, dann weiß man, was ich meine... Götz, ein Künstler, der in der Küche werkt und Regina, die serviert, sind ein eingeschworenes Team, das weiß, was ihre Gäste wünschen und wie es diesen am besten mundet. Auszeichnungen von zwei Hauben, Einträge bei Gault-Millau, Falstaff, Guide Michelin, etc. sind Ausdruck der Qualität der Mitglieder des Kulinarium Steiermark. Dass das kleine aber feine Hotel vier...

Stefan Ziegengeist hat für das Genießerhotel Oberhofer in Telfes zwei Hauben im Gault Millau 2012 erkocht. TELFES (tk). In der aktuellen Ausgabe des Gault Millau wurden wieder zahlreiche Restaurants für ihre tollen Kochkünste ausgezeichnet. Darunter konnten auch zwei Betriebe aus dem Stubai, jedoch keiner aus dem Wipptal, bei den Kritikern punkten. Die neue Ausgabe des Ratgebers für Gourmets erwartete heuer auch Spitzenkoch Stefan Ziegengeist mit Spannung. Der Gault Millau vergibt für besondere...