seeberghof

Das Hauben-Lokal "Seeberghof" in Seewiesen hat seit 1. September wieder geöffnet. Jetzt sind die Jungen dran. Sterne in Seewiesen! Denis Schüle und seine Partnerin Melanie Höfler haben in Luzern gemeinsam einen Michelin-Stern erkocht, jetzt haben sie die Küche vom "Alten", vom 2-Hauben-Koch Götz Schüle, im Seeberghof in Seewiesen bei Turnau geentert. "Es war keine Kaperei, es war so geplant, trotzdem ist es anders gekommen", klärt Denis Schüle auf. Götz Schüle und Lebenspartnerin Regina...

Zwei, die sich ihre Philosophie behielten: Zu Tisch mit Regina Gottwald und Götz Schüle. Diesmal hatte unser Tischgespräch das Thema Gastronomie. Wir waren zu Tisch mit den Besitzern des Hotels und 2-Hauben-Restaurants Seeberghof in Seewiesen. Sie sind bereits seit 13 Jahren im schön gelegenen Ort in Turnau und haben neben dem Gasthaus auch noch ein Hotel mit 14 Zimmern. Die WOCHE hat nachgefragt, wie sich die Wirtschaft für ihren Betrieb geändert hat. Wie lautet eure Philosophie? Regina...

Margarete Gnad urlaubt derzeit in Seewiesen - und sorgt für die Abendunterhaltung im Hotel. Tagsüber verbringt sie die Zeit meist allein und "genießt" - die herrliche Aussicht, die gute Luft, den perfekten Rundum-Service. Wehe aber, wenn es Abend wird - dann läuft Margarete Gnad zur Hochform auf und unterhält das ganze Hotel - und das im stolzen Alter von 101 Jahren. "Sie reisst einen Witz nach dem anderen, soviele verschiedene Witze würde ich mir gar nie merken", erzählt Regina Gottwald vom...

Einmal dort speisen, denn "essen" ist ein zu banaler Ausdruck für das, was einen DORT erwartet, dann weiß man, was ich meine... Götz, ein Künstler, der in der Küche werkt und Regina, die serviert, sind ein eingeschworenes Team, das weiß, was ihre Gäste wünschen und wie es diesen am besten mundet. Auszeichnungen von zwei Hauben, Einträge bei Gault-Millau, Falstaff, Guide Michelin, etc. sind Ausdruck der Qualität der Mitglieder des Kulinarium Steiermark. Dass das kleine aber feine Hotel vier...

Am Samstag (13.09.) und am Sonntag (14.09.) wird auf ServusTV ausgestrahlt, was vergangene Woche in Seewiesen bei Turnau und im Seeberghof bei Regina Gottwald und Götz Schüle gedreht wurde. Die Themen sind diesesmal Klettern im Hochgebirge (Samstag) und am Sonntag die Bergrettungsübung mit der Alpinpolizei. Das Klettern im Hochgebirge hat ganz eigene Regeln und die werden hauptsächlich vom Wetter bestimmt. Miram Hie bekommt im Grazer Bergland einen Anfängerkurs im alpinen Klettern und erfährt...