Rezepte

Very(iss)ima ist der Food- und Genussblog der Villacherin Verena Schaller. Zutaten: 200 g Penne300 g Spargel, grün50 g Tomaten, getrocknet4 Stk. Cocktailtomaten50 g SchafskäseSaft einer halben ZitroneOlivenöl frischer BasilikumSalzPfeffer Zubereitung: Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin bissfest garen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel bei...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

Die Liebe zu gutem Essen wurde mir von meinen Eltern mitgegeben. Very-(iss)ima ist der Food- und Genussblog der Villacherin Verena Schaller. In ihrem Blog widmet sie sich ganz ihrer Leidenschaft, dem Kochen. Besonders wichtig ist ihr dabei die regionale und saisonale Küche. Für Verena geht ein gutes Essen Hand in Hand mit guten Getränken. Die Liebe zu gutem Essen und Trinken wurde ihr von ihren Eltern mitgegeben und vorgelebt. "Wie sich mit der Zeit herausgestellt hat, habe ich auch die...

BUCH TIPP: Stéphanie de Turckheim – "Detox - Suppen, Smoothies, Tees, Aromawasser & Cocktails" Übermäßiges Essen oder Stress haben einen direkten schlechten Einfluss auf unseren Organismus. Eine Detoxkur schafft Abhilfe, wenn man über einige Wochen eine Detox-Mahlzeit pro Tag einplant. Oder wenn man einen reinen Detox-Tag pro Woche einschaltet. Das führt zu einer besseren Verdauung, zu eine ruhigeren Schlaf, eine schönere Haut, ein gestärktes Immunsystem und ein paar Kilogramm weniger. Im Buch...

BUCH TIPP: Natasha Corrett, Vicki Edgson – "Vegetarisch basisch gut" Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt sorgt für eine gute Verdauung, verleiht Energie und beugt gesundheitlichen Störungen vor. Über 100 unkomplizierte, köstliche Rezepte, mit praktischen Symbolen zur Bewertung der basischen Qualität, Menüplan, Vorratslisten und vielen Tipps. Und dass es wirklich funktioniert, belegen Stars wie Victoria Beckham & Co., die sich als Fans dieses Kochbuchs outen. AT Verlag, 192 Seiten, 21,00 €...

Die Botschafterinnen heimischer Lebensmittel feiern Jubiläum und präsentieren eine Broschüre mit Rezeptideen. Anlässlich des 20-Jahre-Jubiläums präsentieren die Kärntner Seminarbäuerinnen eine Broschüre mit traditionellen und neuen heimischen Rezeptideen.  Die Arbeit von Kärntens Bäuerinnen und Bauern sichert die tägliche Versorgung mit qualitätsvollen und gesunden Nahrungsmitteln. Leider ist in den Ballungszentren der Bezug zur Landwirtschaft schon länger zum Teil verloren gegangen....

BUCH TIPP: Donna Hay – "Von Einfach zu Brillant" Die australische Star-Autorin Donna Hay präsentiert in diesem Buch ihre liebsten Standardrezepte als Grundlage und erweitert diese durch kreative Ideen. Das Buch beinhaltet klassische Gerichte, Saucen und Teige, Fleischgerichte, asiatische Speisen, Kuchen und Desserts. Die Anleitungen sind einfach und raffiniert, sodass sie immer gelingen. So wird aus einem einfachen Steak pikante koreanische Steak-Fladen oder Rindfleischspieße mit Chimichurri....

BUCH TIPP: Sue Quinn – "5 Zutaten 10 Minuten" Ein praktisches Kochbuch für Anfänger und Fast-Food-Freunde: Abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten mit nur 5 Hauptzutaten und einem Zeitbedarf von maximal 10 Minuten pro Gericht sind in diesem sehr übersichtlichen Kochbuch mit 160 einfachen Rezepten und schnellen Kochtechniken beschrieben, dazu eine Liste mit Produkten, die man immer daheim haben sollte. Von der Suppe bis zum Dessert ist alles abgedeckt. Guten Appetit! AT Verlag, 256 Seiten, 19...

BUCH TIPP: Klaus Kamolz – "Schwammerlzeit" Eierschwammerln, Steinpilze und viele weitere köstliche Schwammerln wachsen in unseren Wäldern und warten darauf, gesammelt und zu schmackhaften Gerichten verarbeitet zu werden. Das kleine Büchlein stellt 20 bekannte und weniger bekannte Speisepilze vor und beschreibt, wie und wo man sie findet, die genießbaren von giftigen Exemplaren unterscheidet und wie man sie am besten zubereitet. Servus Verlag, 68 Seiten, 7 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

Das Katholische Familienwerk lädt zu einem außergewöhnlichen literarischem und kulinarischem Ereignis: Christine Grabner (ORF) präsentiert Geschichten und Lieblingsrezepte von Kindern aus Syrien, Afganistan, Irak und Iran. Musikalische Begleitung: Vanessa Mölschl, Julia Walcher Kulinarische Begleitung: Hanaa und das Team der Seepferdchen aus Seeboden Donnerstag, 30. März, 17.00 Uhr, Mediathek Radenthein Informationen bei Benno Karnel, Regionalreferent der KA, 06768772-2433,...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Rezepte für die Fastenzeit. Nach dem Fasching und dem großen Schlemmen folgt auch schon die Fastenzeit. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt einfache und schnelle Rezepte, die gesund sind und sich nicht nur für die Fastenzeit eignen. Mit viel Gemüse, Vollkornprodukten und guten Gewürzen steht einer gesunden Ernährung in der Fastenzeit nichts im Weg. Rezepte wie Spinatsalat oder eine gesunde Grünkohl Pasta stehen da am Speiseplan. Alle Rezepte gibt's online...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Kärntner Faschings-Rezepte. Was wäre er ohne die traditionellen Rezepte aus Kärnten: der Fasching! Wohl kaum jemand verbringt die Faschingszeit, ohne einmal Heringsalat oder einen Krapfen zu essen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt, wie die schönsten Rezepte in der Faschingszeit auch zuhause ganz einfach gelingen. Alle Rezepte gibt's online unter www.cookingcatrin.at

Der Winter ist mittlerweile voll im Lande eingetroffen – das merken wir vor allem an den eisigen Temperaturen, die derzeit das Wetter dominieren! Richtig ungemütlich und bitterkalt ist es draußen, deshalb brauchen wir dringend Rezepte, die uns aufwärmen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt die besten Suppen, mit denen uns garantiert nicht mehr kalt ist wie die Karottenteesuppe oder eine feine Backerbsen-Gemüsesuppe. Weitere Suppenrezepte gibt's online auf www.cookingcatrin.at

Wer kennt es nicht – der Magen knurrt wieder mal, man hat aber einfach keine Lust, lange zu kochen. Warum aber auch, wenn es viel einfacher sein kann? Stichwort Jausenbrot! Foodbloggerin cookingCatrin zeigt, wie man das altbekannte Käsebrot gesund und kreativ abwandeln kann – mit neuen Ideen und Aufstrichen kommt da garantiert keine Langeweile mehr auf und der Hunger ist im Handumdrehen gestillt: Avocado Kren Aufstrich Vollkornsandwich mit Lachs und Avocado und viele mehr! Alle...

In Kärnten gibt es so manche Schmankerln, die oft und gerne gegessen werden. Ob es nun die beliebten Kansudel sind, Rosentaler Honigpalatschinken, traditionelle Suppen wie die Gailtaler Käsesuppeoder Topfenreinkalan – Foodbloggerin cookingCatrin hat die schönsten Rezepte aus Kärnten parat. Alle Rezepte gibts online auf www.cookingcatrin.at

Bald ist es wieder soweit und der elfte November steht vor der Türe – und somit auch der Martinstag oder auch Fest des heiligen Martins. Und hierzulande gibt es einige Bräuche, die an diesem Tag jedes Jahr aufs Neue ausgeübt werden: der Sankt-Martins-Umzug und das Martinssingen sind nur einige davon. Besonders beliebt am Martinstag ist außerdem das traditionelle Gansl. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt, wie man ein Martinigansl ganz einfach zubereiten kann und welche Beilagen dazu passen.

Die Kärntner Foodbloggerin Cooking Catrin bringt ihr erstes Kochbuch heraus. Die WOCHE verlost ein signiertes Exemplar des Werks. KÄRNTEN. Jeden Mittwoch inspiriert Catrin Neumayer als "Cooking Catrin" die WOCHE-Leser mit raschen und raffinierten Rezepten. Ihr Blog hat sich in den letzten zwar Jahren zu einem der beliebtesten im deutschsprachigen Raum entwickelt. Nun – als Auftakt in einen Herbst voller Neuheiten – bringt sie ihr erstes Kochbuch heraus: "Echt.Fesch.Gekocht." "Unabhängig...

Davon haben viele schon einmal geträumt: vom Picknick im Grünen! An warmen Sommertagen, mit der Familie oder im Freundeskreis - Picknick geht immer und kann so schön sein! Für alle, die es gerne selbst versuchen und ein kleines Picknick organisieren möchten, hat Foodbloggerin cookingCatrinviele Rezepte online, die sich allesamt einfach vorbereiten und super mitnehmen lassen. Vor allem die Kinder lassen sich zum Beispiel für einen fruchtig-frischen Erdbeer-Smoothiebegeistern. Und für alle...

Midsommar - das ist schwedisch und steht für Mittsommer. In Schweden wird dieses Fest mit ganz besonderen Rezepten zelebriert. Ein echter Klassiker sind die Fleischbällchen oder Köttbullar oder die schwedischen Germteigschnecken. Foodbloggerin cookingCatrinzeigt, wie man diese und viele weitere Rezepte für die Midsommar-Party ganz einfach selbst nachmachen kann. Mehr Rezepte gibt's unter www.cookingcatrin.at.

Wer liebt sie nicht - die Erdbeersaison? Ein gemeinsamer Ausflug mit der Familie in den Erdbeergarten und das anschließende Vernaschen der Erdbeeren ist da fast schon Pflichtprogramm. Foodbloggerin cookingCatrin hat viele Ideen, was man mit den süßen kleinen Früchtchen alles zaubern kann. Wie wäre es zum Beispiel mit einem super-leckeren und gesunden Erdbeer Smoothie oder einem Schokoladenkuchen im Topf mit extra viel Beeren obendrauf? Mehr Ideen für die Erdbeerzeit gibt's auf...

Wir kennen es alle. Vor der Osterzeit gibt es keine schönere Vorstellung als endlich in den saftigen Oster-Schinken zu beißen. Spätestens am Ostermontag ist der Oster-Schinken jedoch nicht mehr so ansprechend wie zuvor. Nun heißt es kreativ werden. Es gibt viele bekannte Gerichte, wie Schinkenfleckerl, mit denen man den übrig gebliebenen Schinken loswerden kann. Wir haben uns die eher weniger bekannten, aber umso kreativeren Varianten angesehen....

Endlich ist es geschafft, nach der Osterjause und den kalten Tagen begrüßen wir den Frühling auf das Herzlichste. Alles wächst und wir erfreuen uns vor allem an den frischen Kräutern. Mit dem ersten Hervorsprießen bringen sie frischen Geschmack auf den Teller.Foodbloggerin cookingCatrin liefert frische Frühlingsideen für die feine Kräuterküche: frische Salate, gesunde Limonaden, Kräutersuppen und sogar Desserts mit Kräutern wie ein feines Sorbet oder gesunde Smoothies schmecken in dieser...

Alle Zutaten in einem Topf zu kochen liegt derzeit voll im Trend. One Pot Pasta und One Pot Reis-Gerichte liegen nicht nur voll im Trend, sondern sind auch praktisch. Sie brauchen nur einen Topf, alle Zutaten hinein und kochen! Die Rezepte funktionieren und sind damit besonders beliebt bei allen, die wenig oder keine Zeit zum Kochen haben: egal ob gestresster Bürohengst oder die Mama, die alle Hände voll zu tun hat. Eine One Pot Gericht mit Pasta oder Reis geht sich immer aus. One Pot Hendl...

Der Frühling kommt bald! Endlich freuen wir uns auf frische Gerichte, Kräuter und leichte Kost. Von Foodbloggerin cookingCatrin Foodbloggerin cookingCatringibt´s eine traditionelle, doch moderne Idee für ein feines Frühlingsgericht: Schupfnudeln mit hausgemachtem Bärlauchpesto...-schupfnudeln-mit-baerlauchpesto/">Schupfnudeln mit hausgemachtem Bärlauchpesto... Hier entlang zu den Frühlingsgerichten..