Sauerkrautlake

Eine Bachelorarbeit am Campus Wieselburg der Fachhochschule Wiener Neustadt zeigt am Beispiel der Lebensmittelproduktion, wie sich bislang wenig genutzte Reststoffströme aufbereiten und Wasser zurückgewinnen lassen. WIESELBURG. Wasser wird zu einer immer wertvolleren Ressource. Das gilt längst nicht mehr nur für private Haushalte und die Landwirtschaft, sondern zunehmend auch für industrielle Produktionsprozesse. Gerade in der Lebensmittelindustrie fallen große Mengen wasserhaltiger Reststoffe...