Schnitzel

In der Küche der "Neubauschenke" am Neubau wird nicht experimentiert – hier wird gekocht, wie’s früher war. Seit über vier Jahrzehnten steht hier Helga Rigler am Herd – mit Haube, Herz und Hingabe. WIEN/NEUBAU. Die "Neubauschenke" steht seit über 40 Jahren für gut bürgerliche Hausmannskost. Helga Rigler steht auch mit ihren 70 Jahren noch mit Leidenschaft in der Küche und serviert ihren Gästen Schweinsbraten, Schnitzel und Krautfleckerl. Die gelernte Köchin eröffnete das Gasthaus im Jahr 1981...

Die Nachfolge bei Chicken Karasan ist nun erfolgreich geregelt worden. Enver und Meryem Karasanogullari, die derzeitigen Inhaber des Geflügelwirts Karasan in der Kirchengasse 10, werden im Herbst das Geschäft an Emilio und Sorina Amiel übergeben. WIEN.NEUBAU. Seit mittlerweile 20 Jahren führen Enver und Meryem Karasanogullari das Chicken Karasan in der Kirchengasse 10. "Enver hat mit seiner freundlichen Art und seinem humorvollen Wesen den Bezirk Tag für Tag bereichert", weiß Bezirksvorsteher...

Michael Ludwig (SPÖ) hat sich dem bz-Wordrap gestellt und auf sehr persönliche Fragen geantwortet. WIEN. Seit Wochen bringen sich die Parteien in Stellung. Zahlreiche Interviews wurden gegeben und gefühlt 100 Wahlduelle im Fernsehen gezeigt. Abseits der politischen Einstellung wollten wir von den Spitzenkandidaten wissen, wie sie denn so ticken. Spritzer oder Bier, Staatsoper oder U4 – der etwas andere Wordrap mit Michael Ludwig. In diesem Bezirk kenne ich mich am schlechtesten aus. Da gibt es...

Schlechte Nachrichten für Liebhaber des Wiener Schnitzels. Der panierte Genuss stammt zum größten Teil nicht aus Österreich. 80 Prozent der Wiener Schnitzel stammen aus niederländischer Produktion. WIEN. Der Grund für dem Import von Kalbfleisch aus Holland soll größtenteils auf den Preisdruck zurückzuführen sein. Das berichtet Werner Habermann (Geschäftsführer der Arge Rind) im Interview mit "nachrichten.at". Das Mästen der Kälber sei in Österreich zu teuer. Daher werden jährlich 80.000 Kälber...

Backhenderl, Palatschinken, Schnitzel und Bier vom Fass: Die bz-Mitarbeiter verraten, in welchem Wiener Restaurant ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft. WIEN. Vor lauter Redaktionsarbeit darf natürlich nicht auf die genussvollen Seiten des Lebens vergessen werden. Doch wo tauchen die bz-Mitarbeiter in die Freuden der Wiener Küche ein? Alt-Wiener-Backfleisch • Empfangsdame Brigitte Pichler lässt alle zwei Monate den Abend in " Meixner's Gastwirtschaft" in der Favoritner Buchengasse...

Oscar-Preisträgerin stärkte sich beim Figlmüller für den Wiener Opernball. WIEN. Vor zwei Jahren Jahren war es Kim Kardashian, die darauf bestand, Wiens berühmtestes Schnitzel zu versuchen. Heuer ist es Filmlegende Goldie Hawn, die vor dem Ballerlebnis gleich nach ihrer Ankunft in Wien beim Figlmüller in der Wollzeile vorbeischaute. Ganz ohne Öffentlichkeitsrummel konnte Goldie Hawn mit ihrer Freundin Teri Schwartz (Produzentin von „Sister Act“) Schnitzel mit Kartoffelsalat dinieren und dazu...

BUCH TIPP: Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf, Renate Wagner-Wittula – "Die Österreichische Küche" Schweinsbraten, Knödel, Schnitzel und Mehlspeisen – Österreich wird um seine vielfältige Küche in der ganzen Welt beneidet. 500 Rezepte packten die Küchenprofis Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula in dieses Grundkochbuch – sehr übersichtlich, einfach zum Nachmachen, voll regional und an heutige Kochtechniken und Essgewohnheiten angepasst. Pichler Verlag, 432 Seiten, 39,90 €...

XXL Speisen bei Gasthaus Brigitte vis a vis 3. Tor Zentralfriedhof Angebot gültig von Freitag bis Sonntag - 2 kg Spareribs mit Pommes und 2 Saucen (Knoblauch/ Cocktailsauce) - 1 kg Wiener Schnitzel (Schwein) mit Pommes und 2 Saucen (Ketchup/ Mayonnaise) - 1 kg Chicken Wings mit Pommes und 2 Saucen (Ketchup/ Mayonnaise) - 2 m Bratwurst mit Pommes und 2 Saucen (Ketchup/ Senf) ca. 20 min Wartezeit oder Vorbestellen! Öffnungszeiten: Mo-So: 10.00-18.00 warme Küche jeweils 1 Std vorher aus...

Der Geflügel- und Wurstwarenhändler "Karasan" ist als kinderfreundlichster Betrieb nominiert. NEUBAU. Seit 33 Jahren ist der Geflügel- und Wurstwarenhändler "Karasan" in Neubau zu Hause. Was bei Inhaber Enver Karasanogullari mittlerweile schon Tradition ist: "Ich schenke jedem Kind, das zu mir ins Geschäft kommt, ein kleines Schnitzel." Aber nicht nur deswegen gehen die Kids aus den umliegenden Schulen bei ihm ein und aus. "Die Kleinen können jederzeit vorbeikommen, wenn sie meine Hilfe...

Der Kultkabarettist spricht im bz-Talk über sein neues Buch und große Emotionen. WIEN. Stoß im Himmel. Der Schnitzelkrieg der Kulturen" heißt das neue Buch von Dirk Stermann, das sich darum dreht, wie vertauschte Hühner- und Schweinsschnitzel eine internationale Krise auslösen. "Schreiben ist die angenehmste Art zu arbeiten", so Stermann zur bz. "Man kann Menschen einfach verschwinden lassen, wenn man genug von ihnen hat." Es sei aber gleichzeitig eine sehr emotionale Angelegenheit. "Als es...