Schwammerlgulasch

Karl Krammer dachte auch in seinem Urlaub an das ÖJAB-Pflegeheim St. Franziskus in Güssing. Er fand eine große Menge Pilze, die den ganzen Kofferraum seines Autos ausfüllten. Die Schwammerl übergab er dann an Küchenchef Jürgen Minixhofer, der kurzfristig den Speiseplan änderte und alle Bewohner mit leckerem Schwammerlgulasch verwöhnte.

SCHÖNAU. Tante Paula lässt an jedem runden Geburtstag ihre Erben in Reih und Glied antanzen. Mehr oder weniger lustlos wird dieser Pflichtbesuch von den Eingeladenen angetreten. Bei einer altbekannten, wiederkehrenden Menüfolge, bei dem auch immer ein Schwammerlgulasch am Plan steht, werden von Erbtante Paula an jeden ihre Wünsche und Aufgaben verteilt. So verschieden und skurril die Charaktere auch sind, ein gemeinsames Ziel haben sie alle: das Erbe. Am Montag, 31. Dezember, 19.30 Uhr, feiert...

Ein Spaziergang in der Nähe des Naturschutzgebietes Höfleiner Moor bei Schwarz am Radsberg mit Freunden bescherte uns eine reichhaltige Schwammerlausbeute. Gefunden haben wir über 3 Kilo Trompetenpfifferlinge, 1,5 Kilo Pfeffermilchlinge und ein knappes halbes Kilo vom Rauchblättrigen Schwefelkopf (eine enge Verwandtschaft des Stockschwämmchens). Nebenbei kamen 2 Semmelstoppelpilze, ein Rotfußröhrling und 3 Speitäublinge ins Körbchen. Trompetenpfifferlinge eignen sich sehr gut für ein zünftiges...

Wärme und Regen, da sprießen die Schwammerln. Auf gehts zum gemeinsamen Sammeln. Die Ausbeute an Eierschwammerln war wirklich gut. Es wurde geputzt (noch im Wald) und kurzerhand vereinbart, im Garten unserer Freunde ein feines Gulasch mit Semmelknödeln zuzubereiten. Welcher Topf passt für eine übergroße Portion? Keiner! So wurde einfach die Paellapfanne zweckentfremdet. Damit 14 Personen auch satt werden wurden 94 Knödel geformt und gekocht. Dazu gabs noch feine Salate. Schnell noch eine nette...