Slowfood

Im Zuge einer Studienreise machte man auch in unserer Region halt. GAILTAL. Weltweite Zusammenarbeit der Slow Food-Bewegung trägt immer mehr Früchte. Nach Studienreisen aus Slowenien, Italien und Polen reiste nun auch eine kleine Delegation von Slow Food Philippinen in das Lesachtal und Gailtal. Das Interesse galt der Entwicklung der weltweit ersten Slow Food Travel-Region in Kärnten. Auf der größten Slow Food Messe der Erde in Turin (350.000 Besucher), an der über 3.000 Repräsentanten der Slow...

Herbstzeit ist Erntezeit und so wird aus der Bibliothek Dellach im Drautal eine Saatgutbibliothek. DELLACH/DRAU. Die Slow Food Gemeinschaft Berg im Drautal und die Bibliothek Dellach im Drautal hat sich etwas ausgedacht zum Thema Biodiversität. Man kann überschüssiges Saatgut vorbeibringen und im Frühling holt man andere Sorten ab. Der Gedanke dahinter: "So kann jeder zuhause im Garten einen wichtigen Beitrag zur Biodiversität leisten!" Man bittet um Verständnis, dass Samen von Kürbis, Melonen,...

Die Slow-Food Gemeinschaft Berg möchte die Berger Bevölkerung mit einer geförderten Aktion ermuntern, den eigenen Hausgarten und Balkon bienen- und insektenfreundlicher zu gestalten. Am Freitag, den 25. März ab 19 Uhr gibt es dazu einen Vortrag im TREFF Berg im Drautal.  BERG IM DRAUTAL. Die Aktion findet diesen Frühling in Zusammenarbeit mit ADEG Pirker und der Gärtnerei Winkler statt. Mit diesem Projekt leistet man ganz einfach und direkt vor der Haustüre einen kleinen Beitrag für ein gutes...

Von 12. bis 15. Mai findet in der Region Millstätter See/Bad Kleinkirchheim das Internationale Slow Food Treffen statt. Vertreten sind rund 20 europäische Länder. KÄRNTEN. Kärnten ist für Slow Food International seit mittlerweile sieben Jahren Entwicklungspartner für weltweit viel beachtete Projekte wie zum Beispiel der ersten Slow Food Travel Destinationen und der Slow Food Dörfer. Im kommenden Mai ist Kärnten mit der Region Millstätter See/Bad Kleinkirchheim Austragungsort eines hochkarätig...

IRSCHEN. Eckart Mandler, Projektkoordinator von Slow Food Kärnten und Slow Food Travel, erhält Columbus-Ehrenpreis 2021 der Vereinigung der Deutschen Reisejournalisten. Preis geht nach Irschen22 Jahre nach Friedensreich Hundertwasser & Robert Rogner (Preisträger 1998) wird der Columbus-Ehrenpreis der Vereinigung der Deutschen Reisejournalisten wieder an einen Österreicher verliehen. Er geht in diesen besonderen Zeiten in unser Bundesland: an den Visionär Eckart Mandler, der für seine besonderen...

Das Schlagwort „Slow-food“ hört man überall, doch was steckt dahinter? Regionale und saisonale Lebensmittel, also Lebensmittel aus unserem schönen Lavanttal, die gerade jetzt frisch geerntet werden, sind die Basis für unsere gesunde Ernährung. Wir Schülerinnen der LFS Buchhof haben auf unserem „Slow-Food-Projekttag“ viel darüber erfahren. Auch bei uns im Lavanttal können wir auf der Online-Plattform „Farm.Fresh.Food“ ein Kisterl mit frischen heimischen Produkten, die „Lavanttaler Box“...

GAILTAL. Dass Essen mehr als bloße Nahrungsaufnahme ist, das bewies Slow Food Salzburg im Rahmen des Kulinarik-Festivals "eat&meet". Beim „Zeit. Slow Food Markt“ mit angeschlossenem Kochevent wurde den 200 Gästen eine besondere Ess-Philosophie rund um Genuss und Zeit präsentiert. Slow-FoodDer Gollinger Haubenkoch Andreas Döllerer, der auch Slow Food-Vize-Präsident des Convivum Salzburg ist, hat sich zwei Gastköche eingeladen, mit denen er die Zubereitung besonders feiner Tapas zelebrierte. Mit...

Hobbywinzer Gerhard Unger hat begonnen, erstmals seinen eigenen Wein zu vermarkten. SEEBODEN-TREFFLING. Jetzt geht's richtig los: Sobald die selbst entworfenen Etiketten in dieser Woche eintreffen und die Flaschen zieren, kann Gerhard Unger auch finananziell die erste Ernte einfahren. Bis dahin war es ein mühsamer, entbehrungsreicher, bürokratischer, aber ein lohnenswerter Weg, den der Pensionist beschritten hat. Weingarten statt Knieoperation In Klosterneuburg im April 1944 geboren, war der...

Die LFS Althofen ist Genuss- und Slow-Food-Schule und lebt dieses Prinzip im Unterricht und in verschiedenen Projekten. So fand mit dem 2. Jahrgang in Kooperation mit der Berufsschule Klagenfurt die Auftaktveranstaltung für ein zweijähriges Projekt statt. Am Schulgut Weindorf erging mit dem Impulsreferat von Haubenkoch und Slow-Food „Urgestein“ Gottfried Bachler die erste mitreißende Botschaft an die Jugend, dass sie Nachhaltigkeit und bewusste, gesunde Ernährung als Basis für die Gesundheit...

Essen liegt im Trend – darauf baut auch der Kärntner Tourismus. KÄRNTEN. Die Kulinarik und heimische Küche eines Landes spielen bei vielen Touristen eine immer größere Rolle bei der Wahl des Urlaubszieles. Mit dem Slow-Food-Pilotprojekt im Lesachtal/Gailtal setzte Kärnten bereits früh auf diesen Trend. Nachhaltige Kärntner Kulinarik In der heutigen Sitzung der Landesregierung wurde beschlossen, rund 400.000 Euro aus dem Fördertopf des Tourismus- und Agrarreferates aufzuwenden, um die...

Interessante Slow Food Workshops und Diskussionen für Schüler der Kärntner Tourismusschule. VILLACH (ak). Die Kärntner Tourismusschule mit Direktor Gerfried Pirker lud zu einem ganz besonderen Event. Einen ganzen Tag wurde in der Slow-Food-Werkstatt mit Pionieren des Slow Food und Absolventen, die sich diesem Thema widmen, gekocht und diskutiert. Ihre Erfahrungen weitergegeben haben Nikolaus Lanner (Lesachtaler Brot), Valentin Latschen (Edelbrände), Hans Steinwender (Speckvariationen), Eckhart...

Erlebnis Gironcoli-Kristall: Mehrere hundert Gäste aus Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport waren vom Land Kärnten zu einem kulturellen und kulinarischen Netzwerktreffen eingeladen. Mit Hauben- und Slowfoodkoch Gottfried Bachler als Caterer übernahm die LFS und Agrar-HAK Althofen im Auftrag vom Genussland Kärnten den Begrüßungscocktail und das Service. "Für die Schülerinnen und Schüler was es ein besonderes Erlebnis, bei so einem Event dabei sein zu dürfen", zeigt sich Direktor Sebastian...