Sonja Wippel

Beiträge zum Thema Sonja Wippel

Sonja Wippel lädt zur Verkostung von Apfelbrot und Potizen in ihren Hofladen in Premstätten. | Foto: Edith Ertl

Premstätten: Kostproben von Apfelbrot und Nusspotize

Für viele gehört die Nusspotize zu Weihnachten, wie die Kerzen am Adventkranz. Nach bewährtem Familienrezept bäckt Sonja Wippel diese Feiertagsspezialität mit saftiger Wallnussfülle und Rosinen. Am 30. November können Nusspotize und ihre mit Mohn gefüllte süße Schwester von 10:00 bis 18:00 Uhr am Hofladen der Familie Wippel in Premstätten verkostet werden. Wer es fruchtiger mag, für den gibt’s das Apfelbrot mit Zwetschken, Dörrpflaumen, Birnen und als Namensgeber die leicht säuerliche...

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In diesen Tagen hat ein feines Brot seinen großen Auftritt: der Allerheiligenstriezel.

Er hat eine so lange Tradition, wie der Gräberbesuch zu Allerseelen. Im Hofladen der Familie Wippel in Zettling ist der Striezel noch reine Handarbeit „Immer der Nase nach“, weist Marianne Wippel den Weg. Schwiegertochter Sonja steht seit 4.00 Uhr in der Küche, umgeben von Germteig mit und ohne Rosinen. Die ersten Allerheiligenstriezel sind schon fertig. Sonja Wippel ist gelernte Konditorin. Durch ihre Heirat mit Hubert kam die süße Komponente in den Hofladen, der ganzjährig die Produkte aus...

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