Steirisches Kernöl

Die Landesprämierung für das Steirische Kernöl ist geschlagen. Die Betriebe aus der Südsteiermark haben das schwierige Erntejahr hervorragend bewältigt. Das Ergebnis ist hervorragendes Steirisches Kürbiskernöl, das nun von höchster Stelle prämiert wurde. LEIBNITZ. Um Steirisches Kernöl richtig zu beurteilen, sind ein hohes Fachwissen und ein feiner Gaumen Grundvoraussetzung. Und so können die teilnehmenden Betriebe alljährlich sehr stolz sein, wenn sie im Rahmen der Landesprämierung 2024 eine...

Schwerstarbeit der besonderen Art war am Donnerstag in der Tourismusfachschule Gleichenberg angesagt: Die besten steirischen Kürbiskernöle von 20 Top-Betrieben wurden für die Vergabe des Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 von einer 60-köpfigen Jury auf Herz und Nieren geprüft. MeinBezirk war mit dabei. STEIERMARK. Bei schönstem Herbstwetter nahmen 60 erlesene Jurymitglieder am Donnerstag Nachmittag in der Tourismusfachschule Gleichenberg Platz, um die besten steirischen Kernöle zu ermitteln....

Die Kürbiskernöl-Landesprämierung ist für die Produzenten ein wichtiger Höhepunkt im Kernöljahr. Die Landesprämierung Steirisches Kürbiskernöl 2022 ist geschlagen und einmal mehr wurde der Beweis geliefert, dass unsere heimischen Betriebe großartige Arbeit liefern und das Ergebnis der Produkte unschlagbar ist. Vier Tage bewerteten hundert Juroren mehrmalig, anonym und unabhängig voneinander insgesamt 513 eingereichte Kürbiskernöle hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz. Und...

Vom Kern zum Öl: Viele Arbeitsschritte sind notwendig, bis wir echtes Kernöl mit allen Sinnen genießen können. Ein großer Erfahrungsschatz, viel Wissen und ideale Witterungsbedingungen bilden das Grundrezept für die Herstellung von steirischem Kernöl. Dabei wird nichts dem Zufall überlassen. Bevor der Ölmüller die Kerne in begehrtes schwarzes Gold verwandelt, müssen die Kerne ruhen. Welche charakterliche Note das Kernöl letztendlich bekommt, ist vom individuellen Röstprozess abhängig, der in...