Steirisches Kernöl

Die Landesprämierung für das Steirische Kernöl ist geschlagen. Die Betriebe aus der Südsteiermark haben das schwierige Erntejahr hervorragend bewältigt. Das Ergebnis ist hervorragendes Steirisches Kürbiskernöl, das nun von höchster Stelle prämiert wurde. LEIBNITZ. Um Steirisches Kernöl richtig zu beurteilen, sind ein hohes Fachwissen und ein feiner Gaumen Grundvoraussetzung. Und so können die teilnehmenden Betriebe alljährlich sehr stolz sein, wenn sie im Rahmen der Landesprämierung 2024 eine...

Zum 25. Mal jährte sich heuer die Landesprämierung des Steirischen Kürbiskernöls. Eine 100-köpfige Jury verkostete 502 eingereichte Kernöle, 277 erreichten die absolute Höchstnote. Im Bezirk Voitsberg wurden neun Kernölproduzenten mit der goldenen Plakette "Prämierter Steirischer Kernölbetrieb 2024" ausgezeichnet. VOITSBERG. Im Jahr 2000 fand erstmals eine Landesprämierung des Steirischen Kürbiskernöls statt. Heuer wurde diese zum 25. Mal durchgeführt. Die eingereichten Kernöle werden durch...

Schwerstarbeit der besonderen Art war am Donnerstag in der Tourismusfachschule Gleichenberg angesagt: Die besten steirischen Kürbiskernöle von 20 Top-Betrieben wurden für die Vergabe des Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 von einer 60-köpfigen Jury auf Herz und Nieren geprüft. MeinBezirk war mit dabei. STEIERMARK. Bei schönstem Herbstwetter nahmen 60 erlesene Jurymitglieder am Donnerstag Nachmittag in der Tourismusfachschule Gleichenberg Platz, um die besten steirischen Kernöle zu ermitteln....

Die Kürbiskernöl-Landesprämierung ist für die Produzenten ein wichtiger Höhepunkt im Kernöljahr. Die Landesprämierung Steirisches Kürbiskernöl 2022 ist geschlagen und einmal mehr wurde der Beweis geliefert, dass unsere heimischen Betriebe großartige Arbeit liefern und das Ergebnis der Produkte unschlagbar ist. Vier Tage bewerteten hundert Juroren mehrmalig, anonym und unabhängig voneinander insgesamt 513 eingereichte Kürbiskernöle hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz. Und...

Vom Kern zum Öl: Viele Arbeitsschritte sind notwendig, bis wir echtes Kernöl mit allen Sinnen genießen können. Ein großer Erfahrungsschatz, viel Wissen und ideale Witterungsbedingungen bilden das Grundrezept für die Herstellung von steirischem Kernöl. Dabei wird nichts dem Zufall überlassen. Bevor der Ölmüller die Kerne in begehrtes schwarzes Gold verwandelt, müssen die Kerne ruhen. Welche charakterliche Note das Kernöl letztendlich bekommt, ist vom individuellen Röstprozess abhängig, der in...

FEHRING. Unter dem Motto "Olivenöl trifft auf Steirisches Kürbiskernöl" lud die Berghofer-Mühle zu einem Wochenende der offenen Tür als Teil von "Kulinarischer Herbst". Die Besucher konnten in Führungen durch die Öl- und Getreidemühle und das Kleinwasserkraftwerk, in dem der Strom für die Mühle selbst erzeugt wird, das traditionelle Mühlenhandwerk entdecken. Im Anschluss konnten freilich die Erzeugnisse, unter anderem Kürbiskernpesto und Kürbiskernöl sowie Olivenöle, verkostet und erworben...

Eine Fachjury des Gourmetguides Gault&Millau suchte nach dem besten steirischen Kernöl und wurde dabei auch in unserem Bezirk fündig. Aus 20 fachlich vorselektierten Top-Produkten wählte eine Fachjury des führenden Gourmetguides "Gault&Millau" am 6. Mai bereits zum 14. Mal das beste Steirische Kürbiskernöl. Der erste Platz ging dabei an das Öl der Familie Kiendler aus St. Georgen an der Stiefing. Silber und Bronze holten sich zwei Betriebe aus dem Bezirk. Der Familienbetrieb Hütter und auch die...