VinoHAK

Nach zwei Jahren coronabedingter Pause war das Reisen endlich wieder möglich. Auf der diesjährigen Weinreise wurden renommierte Betriebe in den Weinbaugebieten Südsteiermark, Friaul und Venetien besucht. Als besonderes Highlight erlebten die  Schüler die Besichtigung der Partnerschule in Conigliano. Dort bekamen sie einen Einblick in die Vorgänge der Prosecco-Herstellung. Außerdem wurde das eindrucksvolle Schulgelände besichtigt. Venedig-Besuch Als weiterer Höhepunkt stand ein Tagesausflug nach...

KREMS. Da der Wein als Wirtschaftsfaktor in der Region eine sehr bedeutende Rolle spielt, veranstaltet die Weinbauschule jährlich einen VINOHAK Infotag für den 1. Jahrgang der HAK. Hier lernen die Schülerinnen und Schüler die verschiedenen Facetten der fachlichen Ausbildung im Rahmen der VINOHAK wie Weinbau und Kellerwirtschaft kennen. Im Zuge einer Fruchtsaftverkostung erfahren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihren Geruchs- und Geschmackssinn einzusetzen. Sie können ihre Geschicklichkeit...

KREMS. Im Rahmen des Unterrichtsfaches Betriebsmanagement im Fachbereich Weinwirtschaft besuchten Schülerinnen und Schüler des 3. und 4. Jg. der VINOHAKkrems unter dem Motto „Das Gute liegt so nah…“ TOP-Weingüter in der Region. Das Weingut Bründlmayer in Langenlois ist Gründungsmitglied der „Österreichischen Traditionsweingüter“. Geleitet wird das Weingut seit 1980 von Mag. Willi Bründlmayer, einer wichtigen und interessanten Persönlichkeit der österreichischen Weinbranche. Die besten Weine des...

KREMS. Nicht nur Wein ist für die Vinohak Krems wichtig, auch die Glasflasche rundherum. Um mehr über diese Verpackung und dessen Herstellung zu erfahren, unternahmen die VINOHAKler gemeinsam mit ihren Kollegen der BIZZ- und EBIZ-Zweige der HAK Krems eine Exkursion zu einem von zwei österreichischen Werken von Vetropack in Pöchlarn. Als eines der europaweit führenden Unternehmen in dieser Branche konnte die Schweizer AG den Schülern einen hautnahen Einblick in die Herstellung und Verarbeitung...

KREMS. Ein Highlight für die Gaumen der Anwesenden stellte ein Diplomarbeitsprojekt von Schülern der VINOHAK Krems dar. Im Zentrum der Veranstaltung „Eine kulinarische Reise um die Welt“ stand ein 5-gängiges Menü im Atrium des Weinguts Hutter aus der Wachau. Zubereitet wurde es von Haubenkoch Christian Rutschetschin des Restaurants Langostinos am Attersee. Dabei waren die Gänge traditionelle Gerichte aus den Ländern USA, Japan, Südafrika, Brasilien und Österreich. Die Schüler erstellten zu...

KREMS. Im Rahmen der VINOHAK-Diplomarbeit veranstaltete eine Projektgruppe der BHAK Krems die Verkostung „Wein in seinen Facetten“ in den Kittenberger Erlebnisgärten. Im Zentrum stand, wie der Name schon sagt, der Wein, genau genommen der Riesling. Bei fünf Stationen im Winzergarten konnten die Gäste fünf verschieden ausgebaute Rieslinge verkosten. Die unterschiedlichen Aromen des Weines wurden aufgegriffen und in anderen Lebensmitteln wiedergefunden. Im Vordergrund der Verkostung stand die...