Zucker

Beiträge zum Thema Zucker

Stevia süßt ohne Kalorien. In den meisten Produkten ist jedoch nur der Süßstoff Steviaglycoside enthalten. | Foto: Pixelot/Fotolia

Stevia als Zuckerersatz?

Stevia (genauer gesagt Steviaglycoside) süßt im Vergleich zum Haushaltszucker ohne Kalorien, hat keine kariesfördernde Wirkung und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel. Allerdings ist die Werbung für viele Produkte, die Stevia-Glycoside enthalten, irreführend, wie ein aktueller Test der Arbeiterkammer zeigt. Geworben wird meist damit, dass es sich bei Stevia um einen natürlichen Zuckerersatz handelt. Tatsache ist, dass der Süßstoff Steviaglycoside genau so weit von der Stevia-Pflanze entfernt...

OÖ
Linz
Nina Meißl

Seit 500 Jahren wird Stevia von Indianern verwendet. | Foto: Foto: Fotolia/Pixolet

Ein Urfahraner Unternehmen setzt auf indianische Pflanze

Mit Stevia gesüßte Getränke verkaufen sich bestens LINZ-URFAHR (ah). „Es brauchte einige Versuche, um die richtige Mischung zu finden“, erklärt Karin Brunner vom gleichnamigen Geränkehändler. Nach verschiedenen Testläufen war es soweit, die erste in Urfahr mit Stevia erzeugte Limonade wurde auf den Markt gebracht. Brunner: „Wir verzichten nicht gänzlich auf Zucker, den braucht man unbedingt für den Geschmack.“ Nach Ansicht Brunners kann man auf einen Liter Limonade höchstens 80 ml aus Stevia...

OÖ
Linz
Andreas Hamedinger

Zeitbombe Zucker: Diabetes ist zur Epidemie geworden

Trauriger Rekord: Etwa 70.000 Oberösterreicher leiden an Diabetes, und jedes Jahr werden es mehr. Viele erkennen jedoch die ersten Vorzeichen nicht. Die Dunkelziffer ist bei Diabetes-Kranken sehr hoch. Den Angaben der Österreichischen Diabetes Gesellschaft zufolge sind etwa 180.000 Österreicher noch nicht diagnostiziert. Diese unbekannten Patienten mit Diabetes müssen gefunden und einer angemessenen Behandlung zugeführt werden. Ein Problem ist, dass Diabetes lange Zeit keine Beschwerden...