Zuckerbäcker

Konditorin des Pflege- und Betreuungszentrums Tulln gewinnt den 3. Preis beim „Zuckerbäcker Award 2024“ TULLN/WIEN (PA). Die talentierte Konditorin Rosalie Gürtler, Mitarbeiterin des Pflege- und Betreuungszentrums Tulln, erlangte beim diesjährigen Zuckerbäckerball mit ihrem essbaren Kunstwerk in der Wiener Hofburg den dritten Preis und wurde mit dem begehrten Zuckerbäcker Award 2024 ausgezeichnet. Ihr beeindruckendes Schaustück, ein 85 cm großer Krake, der sich an einen Taucherhelm klammert,...

Neues Buch gibt Tipps für die Verarbeitung von Schokolade und Anleitungen zur Herstellung von Schaustücken aus Schokolade für zuhause. KORNEUBURG/LANGENZERSDORF. Eintauchen in die Welt der Zuckerbäckerei. Bei Michael Mantl- Mussak überhaupt kein Problem: „Wichtig ist gar nicht so sehr das eigene Können, sondern vielmehr dabei sein mit Herz und mit ganzer Freude. So wie bei mir, wenn ich in der Backstube stehe!“ so der Konditor. Die Passion für Schokolade wurde ihm schon in die Wiege gelegt;...

Am vergangenen Samstag, dem 5. August 2023, lud die Auftragskonditorei „ZuccaRebecca" unter der Leitung von Rebecca Baumgartner in Rappoltenkirchen zur feierlichen Eröffnung. RAPPOLTENKIRCHEN. Die Inhaberin und Meisterkonditorin verzauberte ihre Gäste mit einer beeindruckenden Auswahl an handgefertigten Meisterstücken. Von kunstvollen Hochzeitstorten über detailverliebte Motivtorten bis hin zu Cupcakes und süßen Cakepops - das Angebot von "ZuccaRebecca" ist ebenso vielfältig wie geschmackvoll...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Im Kochunterricht in der LFS Warth buken die Schüler kreative Torten. "Die Mädchen gingen hoch motiviert ans Werk und brachten mit neuen Ideen frischen Schwung in die Backstube. So entstanden kleine Meisterwerke, die kunstvoll mit Früchten, Schokostreusel, frischen Minzblättern und Blumen verziert wurden", so Fachlehrerin Theresa Binder, die gemeinsam mit Daniela Smuthny für reibungslose Abläufe in der Küche und beim Service sorgte.   Klassiker und Naked Cake-Variationen Die...

11 Schülerinnen der HLW Haag dürfen sich ab nun Jungpâtissière nennen, da sie den an der HLW Haag angebotenen Jungpatisserie-Lehrgang erfolgreich absolviert haben. HAAG. Alle 11 Teilnehmerinnen erlangten im Rahmen der Qualifikationsprüfung das anerkannte Zertifikat. Von den Grundlagen bis zum Dekor - seit einigen Jahren können die Schüler:innen der HLW Haag die hohe Kunst der Pâtisserie erlernen und im Rahmen einer Qualifikationsprüfung ein anerkanntes Zertifikat erlangen. Dieses Jahr...

OEYNHAUSEN: " NEU " Bäckerei Krofnica bietet mit GLS - Shop neuen Service an NEU****** NEU******NEU Ab sofort bietet die Bäckerei KROFNICA, Triester Str. 53 in Oeynhausen mit dem GLS Paket Shop ein neues SERVICE an. Die Bewohner von Oeynhausen brauchen nicht mehr unbedingt nach Traiskirchen fahren um Ihre Pakete zu versenden oder entgegenzunehmen. Zu den Öffnungszeiten können Sie nun Ihr „Packerl“ auch in der Bäckerei aufgeben oder abholen. Toller Service, so kann man sich nebenbei mit...

Hochsaison hat derzeit „Isabellas kleine Zuckerbäckerei e.U.“ in Wullersdorf in der Vorweihnachtszeit. WULLERSDORF. Seit bereits einigen Jahren kann man bei Isabella Hofer aus Wullersdorf Torten und Süßes auf Bestellung erwerben. Außerdem ist Isi Hofer auch am Schmankerlmarkt in Wullersdorf vertreten. Auch Bürgermeister LAbg. Richard Hogl überzeugte sich kürzlich von der tollen Qualität des Wullersdorfer Betriebes.

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Süße Herausforderung: die Jung-Zuckerbäcker der Tourismusschulen Semmering stellten ihr Können unter Beweis. Seit vielen Jahren boomt an den Semmeringer Tourismusschulen die Zusatzqualifikation Jung-Patissier. Die Schüler erlernen im zweiten Jahrgang die hohe Kunst der Zuckerbäckerei und haben im Rahmen einer Qualifikationsprüfung auch die Möglichkeit, ein anerkanntes Zertifikat zu erlangen. "Coronabedingt wurden Die Prüfungen vom Mai in den Herbst verschoben", berichtet...

An der Landwirtschaftliche Fachschule (LFS) Warth steht nicht nur die Vermittlung zeitgemäßer Landwirtschaft auf dem Stundenplan, auch die fachgerechte Küchenführung wird hier gelehrt. So ließen die Schülerinnen des Ausbildungszweiges „Betriebs- und Haushaltsmanagement“ im Kochunterricht vor den Herbstferien das Handwerk der Zuckerbäckerei aufleben und stellten kreative Torten hier. Die Köstlichkeiten reichten von Klassikern wie Sachertorte und Schwarzwälder-Kirschtorte, bis zu modernen...

STADT AMSTETTEN. Die Firma Merkur hat mit einem Konditor-Lehrling beim heurigen Zuckerbäckerball teilgenommen. Dabei konnte Tanja Kinast, Lehrling im dritten Lehrjahr, aus dem Merkur-Markt in Amstetten in der Josef-Seidl-Straße in der Kategorie „Vienna Junior Cakemaster 2017“ absolut überzeugen. Sie erreichte mit ihrer Kreation zum Thema „Wiener Sehenswürdigkeiten“ den ersten Platz. Bewertet wurden Genauigkeit, Optik und Feinarbeit.

NÖ. In keinem anderen Land der Welt hat die Mehlspeise so viel Tradition wie bei uns in Österreich. Geschuldet ist das der ehemaligen k. u. k. Monarchie, welche es verstand, ihre hofeigenen Zuckerbäcker zu Höchstleistungen zu treiben. Seither misst sich ein jeder Konditor mit den zuckersüßen Hinterlassenschaften dieser Meister. "Es ist ein hohes Maß an Fingerfertigkeit und Erfahrung vonnöten, um den individuellen Ansprüchen der Kunden gerecht zu werden", erzählt Bäcker- und Konditormeister...

HAAG. Ein „Köstliches Programm“ wurde in Haag beim Schaubackkurs geboten. Die Teilnehmer wurden in die süße Welt von Stefan Loidl, Konditormeister und "Zuckerartist", entführt, der es versteht die erprobte Tradition mit dem Einfluss von Modernen zu verbinden. In diesem Kurs verführte er mit einer Kardinal-Himbeer-Heidelbeertorte, einer Mohn-Apfelschnitte, Schokoladentarte und selbstgemachten Pralinen. Die Teilnehmer bekamen wichtige Tipps und Tricks für Zuhause mit, die einfach und schnell...

Ein Frühtsück im Kaffeesieder Fröschl in Zwettl Nicht nur das Ambiente ist äußerst einladend. Auch die Bedienung ist freundlich und die Preise fair. Fazit: Empfehlenswert! Kaffeesieder Fröschl Hamerlingstraße 11 3910 Zwettl Telefon: 02822/52429 www.derzuckerbaecker.com

Von Gabi Stockmann: Großer Bahnhof für elf junge Leute an der „süßesten Schule Österreichs.“ BADEN/LEOBERSDORF (gast).Am Mittwoch voriger Woche nahmen AbsolventInnen des Meisterkurses an der Landesberufsschule für Zuckerbäcker, also der süßesten Schule Österreichs, ihre Dekrete entgegen. Unter ihnen auch eine 25-jährige Leobersdorferin – Katharina Kaltenbrunner. Sie absolvierte ihre Lehre in der Bäckerei-Konditorei Annamühle in Baden. Dort wird sie auch in Zukunft arbeiten. Wo sie einst selbst...