Fleischerlehre

Michael Jakubetzki ist in seinem Jahrgang einer von nur vier Fleischerlehrlingen in ganz Wien. Sein Handwerk erlernt er bei Wiens beliebtesten Fleischer: Christian Metzker aus Hernals. WIEN/HERNALS. Die Arbeit mit frischen Lebensmitteln und der Zusammenhalt unter den Kollegen sind nur zwei positive Aspekte, welche Lehrling Michael Jakubetzki herausstreicht. Der 18-Jährige erlernt beim Hernalser Traditionsbetrieb Metzker das Fleischerhandwerk. Leidenschaft für FleischWarum er das macht? "Ich war...

HOLLABRUNN (ag). Die  Berufsschule für Fleischverarbeitung und Fleischverkauf befindet sich noch am bestehenden Standort in Hollabrunn. Gerade wird allerdings ein neues innovatives Zentrum bei der landwirtschaftlichen Fachschule errichtet, wo die Berufsschule am August 2020 untergebracht wird. Die Berufsschule für Friseure ist bereits aus Hollabrunn ausgezogen. Sie befindet sich seit September in Geras. Duale AusbildungUnter „duale Ausbildung“ versteht man in der Regel ein...

SALZBURG. Mit einem Sprung ins kalte Wasser feierten Salzburgs frisch gebackene Metzgergesellen alljährlich den erfolgreichen Abschluss ihrer Lehrzeit. Eine alte Tradition, die sie von allen dabei angesammelten Sünden reinwaschen soll und seit dem Jahr 1980 im Hof von St. Peter durchgeführt wird. Nach dem Festzug nach St. Peter fand dort am Sonntag sowohl der Metzgersprung als auch das Fahnenschwingen statt. Mit dem Schwenken der 40 Kilogramm schweren Zunftfahne wollen die Junggesellen ihre...

Diesen Satz bekommt Fleischerlehrling Daniel Auer aus Ternberg von seinem Umfeld mehr als oft zu hören. LOSENSTEIN. Auer hat noch Großes vor in seinem Traumberuf, momentan steckt er noch mitten in seiner Lehrzeit bei der Fleischerei Forster in Losenstein. „Derzeit mache ich neben der Lehre die Berufsreifeprufung und möchte auch die Meisterprüfung absolvieren. Damit hoffe ich, dass mir in der Wirtschaft viele Türen offen stehen“, freut sich Auer auf die Zukunft. Und das, obwohl er oft auf...

MARIA SCHMOLLN. Junge Fleischerlehrlinge haben beim Lehrlingswettbewerb ihr Können gezeigt. Dabei wurde Manfred Sperl vom Lehrbetrieb Richard Wührer in Maria Schmolln dritter. Auf dem Programm standen das Herrichten und Präsentieren einer Sülze, Grob- und Feinzerlegung eines Rindes, die Herstellung von Frankfurtern und einer Aufschnittplatte. "Unsere Lehrlinge von heute sind der Garant dafür, dass wir auch noch in einigen Jahren ehrlich handwerklich hergestellte, regionale...

Donnerstag, 16. November 2012