Kesselfleisch

Vergangenes Wochenende hatten Vizebürgermeisterin Karin Richter und ihr SPÖ-Team alle Joiserinnen und Joiser in das alte Feuerwehrhaus eingeladen. JOIS. Kredenzt wurden Kesselfleisch und Getränke. Im Zuge der Veranstaltung wurde mit den Bürgerinnen und Bürgern über die Entwicklung von Jois diskutiert. Richter meint: "In einer ungezwungenen Atmosphäre ist es für viele Menschen leichter ihre Probleme zu deponieren und Wünsche zu äußern. Es war eine wirklich tolle Stimmung, ein gemütlicher Abend...

Früher einmal, als Schweine noch ohne die Erlaubnis eines EU-Kommissars bei den Menschen wohnen durften, wurden nach Bedarf und Verlangen auch Hausschlachtungen durchgeführt. Das wurde "Sautanz" genannt und fand in der kalten Jahreszeit statt, in der die Kühlung des Fleisches keine Probleme bereitete und auch genügend Zeit für die aufwändige Arbeit zur Verfügung stand. Ein dazumal geschlachtetes Schwein wurde restlos verarbeitet, es wurde nichts verschwendet und eine besondere Spezialität dabei...

Früher einmal, als Schweine noch ohne die Erlaubnis eines EU-Kommissars bei den Menschen wohnen durften, wurden nach Bedarf und Verlangen auch Hausschlachtungen durchgeführt. Das wurde "Sautanz" genannt und fand in der kalten Jahreszeit statt, in der die Kühlung des Fleisches keine Probleme bereitete und auch genügend Zeit für die aufwändige Arbeit zur Verfügung stand. Ein dazumal geschlachtetes Schwein wurde restlos verarbeitet, es wurde nichts verschwendet und eine besondere Spezialität dabei...

Um ein gutes Kesselfleisch herzustellen, benötigt man in erster Linie einen Kessel samt guten Koch. Da liegt beim Verein Seichtwasser-Rafting Nickelsdorf die Zuständigkeit klar bei Smutje Rudolf Liedl. Beinahe ebenso wichtig ist schönes Wetter … weil schönes Wetter, in Verbindung mit bekömmlichen Speisen und Getränken, für ausgezeichnete Laune sorgt. Für die Auswahl des Wetters ist daher der Admiral höchstpersönlich verantwortlich und liegt selten falsch dabei. So auch am Samstag, dem...

Kesselfleisch ist wetterunabhängig – jedenfalls bei uns, weil unser Kessel einen Deckel hat. Damit kommt kein Regen und auch kein Schnee an das frisch Gekochte. Somit hat es auch nicht sonderlich gestört, dass gerade während der Zubereitungsphase zum "17. Kesselfleisch beim Admiral", am Vormittag vom Samstag, dem 28.09.2019, der Himmel undicht wurde. Die Sitzgelegenheiten, die schon im Freien für die mehr als 60 Gäste vorbereitet waren, wurden kurzerhand in den Schuppen verfrachtet, zwei...

In jedem Jahr gibt es zweimal das Kesselfleisch beim Admiral. Weil solche Feste fördern eben, gemütliches Gesellschaftsleben. Wir laden dazu ganz allein, nur allerbeste Freunde ein. Damit ist direkt garantiert, dass jedes Fest gelingen wird. Dieser Achtzeiler sagt eigentlich alles über die eventstrategische Philosophie der Seichtwasser-Rafter aus Nickelsdorf aus. Das Gelingen eines Festes ist festgeschrieben in der Liste der Eingeladenen. Was im Gedicht nicht enthalten ist, ist die Methodik zur...

Man darf sich nicht vorstellen, dass Seichtwasser-Rafter ihre gesamte Freizeit im Boot und auf dem Wasser verbringen. Das würde dem wahren Charakter der Vereinsmitglieder nicht gerecht werden. Der sozialen und kommunikativen Spezies Mensch angehörend, suchen Seichtwasser-Rafter gerne das gesellschaftliche Zusammensein und die ungezwungene Unterhaltung. Nichts fördert geselliges Beisammensein mehr, als gutes Essen und dazu passende Getränke. Das wusste man bereits in früheren Tagen, denn sonst...

Wer keine Traditionen mag, der kennt wahrscheinlich auch nicht viele. Seichtwasser-Rafter lieben Traditionen, denn was gut und annehmlich ist, sollte man tunlichst nicht der Vergessenheit anheimfallen lassen. So ist es in den Kreisen der Rafter zunehmend beliebt geworden, während einer Bootsfahrt nicht ins Wasser zu stürzen – dies ist eine sehr sinnvolle Tradition und wird besonders in den kühleren Jahreszeiten sehr geschätzt. Auch das Kesselfleisch beim Admiral ist bereits zur geliebten...

Die ÖVP-Riege der Gemeinde St. Andrä am Zicksee lud zum traditionellen Sautanz. ST.ANDRÄ AM ZICKSEE (rr). Am Samstag lud die ÖVP St. Andrä zum traditionellen Sautanz. Zahlreiche Besucher kamen um Schweinsbraten, Kesselfleisch und Blunzn zu verkosten.

Was machen Seichtwasser-Rafter wenn der Herbst kommt? Sie lassen es sich gut gehen. Wie stellen sie das an? Sie machen gutes Essen und trinken Jungwein. So geschah es auch wieder am Samstag, dem 07.10.2017. Der Admiral lud zum Kesselfleisch und Miglieder, Gönner und Freunde des Vereins versammelten sich, um sich gemeinsam an den Köstlichkeiten zu delektieren, die Smutje Rudolf Liedl aus dem Kessel zauberte. Dazu wurde ein "Junger Felix" vom Weingut Strudler aus Podersdorf gereicht und weil...

GABLITZ (red). Das Herbst und Winterprogramm der Laabacher Weinschenke findet immer mehr Anklang. Jedes Jahr zur Herbst- und Winterzeit veranstaltet die Laabacher Weinschenke mit Ihrer Stammrunde das Kesselfleisch- Frühschoppen. Dabei wird eine alte Tradition wieder zum Leben erweckt: Früher war es ganz normal nach dem Schlachten das berühmte Schlachtfest zu feiern, wo einige Teile des Schweines sofort verkocht, gebraten oder gebacken wurden. Um die Geselligkeit im Gast- oder Wirtshaus wieder...

Den Schlusspunkt der aktuellen Rafting-Saison setzte der Verein Seichtwasser-Rafting Nickelsdorf am Samstag, dem 08.10.2016, mit einem großen Kessel voll mit Bauchfleisch, Schulterstücken und Schwarten vom lieben Borstenvieh. Von Kesselfleisch-Smutje "Rudi" Rudolf Liedl schmackhaft gewürzt, gekocht und appetitlich mit Wurzelgemüse, Erdäpfel und Kren garniert, servierten die Rafter die Köstlichkeit Freunden und Gönnern des Vereins und vergaßen natürlich nicht, den dazu passenden Wein zu...

Zum Saisonauftakt 2013 veranstaltete der Verein Seichtwasser Rafting Nickelsdorf am Samstag, dem 30.03.2013, ein Kesselfleischessen für alle Mitglieder und Freunde der Vereinigung. Köstlich zubereitet von Smutje Rudolf Liedl, bereitete das rustikale aber delikate Mahl den geladenen Gästen höchsten Genuss. Neben dem Fleisch wurde auch auf die Herstellung von frischen Grammeln nicht verzichtet, die von der Hausherrin Roswitha Wendelin sogleich zu schmackhaften Grammelpogatscherl verarbeitet...