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Elisabeth Staudinger
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In der Puchheimer Au
BÄRLAUCH-SUPPER`L gefällig...

  • 7. März 2019, 20:59 Uhr
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Bärlauchsupper`l... Falls jemand wissen möchte wie ich sie mach..... Geht relativ einfach und schnell: Zwiebel anrösten, kleingeschnitte Kartoffer`l dazugeben mitrösten, ich geb extra etwas Knoblauch dazu, mit Gemüsesuppe/Wasser aufgießen und Kartoffel weich kochen. Dazwischen den Bärlauch grob schneiden und dann mit dem Pürierstab den Bärlauch und die Kartoffel pürieren. Man kann auch etwas Sahne/bzw. Sauerrahm dazugeben. Nicht aufkochen, da der Bärlauch sonst die Farbe verliert. Ich würze mit Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer und etwas von meinem selbstgemachtem, scharfen Pfefferoni-Pulver .(getrocknet und pulverisiert aus meinem Garten. Mir hat sie sehr geschmeckt... Da wünsche ich euch guten Appetit...
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  • Bärlauchsupper`l...
    Falls jemand wissen möchte wie ich sie mach.....
    Geht relativ einfach und schnell:

    Zwiebel anrösten, kleingeschnitte Kartoffer`l dazugeben mitrösten, ich geb extra etwas Knoblauch dazu, mit Gemüsesuppe/Wasser aufgießen und Kartoffel weich kochen. Dazwischen den Bärlauch grob schneiden und dann mit dem Pürierstab den Bärlauch und die Kartoffel pürieren. Man kann auch etwas Sahne/bzw. Sauerrahm dazugeben.

    Nicht aufkochen, da der Bärlauch sonst die Farbe verliert.
    Ich würze mit Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer und etwas von meinem selbstgemachtem, scharfen Pfefferoni-Pulver .(getrocknet und pulverisiert aus meinem Garten. Mir hat sie sehr geschmeckt...

    Da wünsche ich euch guten Appetit...
  • hochgeladen von Elisabeth Staudinger

Zarter Knoblauchduft  liegt jetzt schon
über der Puchheimer Au / Attnang Puchheim.
Den der Bärlauch wächst hier so reichlich , wie Gras auf einer Wiese.

Da habe ich heute nicht nur fotografiert,
sondern auch reichlich,
von dem zarten Wildgemüse, gesammelt.

Später gab es dann ein herrliches Bärlauchsupper`l
und Bärlauchbutter auf Vorrat.

Ich hoffe ihr mögt auch dieses
Knoblauchgewächs.

Bärlauchsupper`l... Falls jemand wissen möchte wie ich sie mach..... Geht relativ einfach und schnell: Zwiebel anrösten, kleingeschnitte Kartoffer`l dazugeben mitrösten, ich geb extra etwas Knoblauch dazu, mit Gemüsesuppe/Wasser aufgießen und Kartoffel weich kochen. Dazwischen den Bärlauch grob schneiden und dann mit dem Pürierstab den Bärlauch und die Kartoffel pürieren. Man kann auch etwas Sahne/bzw. Sauerrahm dazugeben. Nicht aufkochen, da der Bärlauch sonst die Farbe verliert. Ich würze mit Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer und etwas von meinem selbstgemachtem, scharfen Pfefferoni-Pulver .(getrocknet und pulverisiert aus meinem Garten. Mir hat sie sehr geschmeckt... Da wünsche ich euch guten Appetit...
Bärlauch-Butter: Küchen-warme Bio-Butter wird mit klein geschnittenem Bärlauch, (falls jemand extra noch Knoblauchgeschmack mag, kann er auch noch fein geschnittene Knoblauch dazugeben)... Kräutersalz, Pfeffer etwas Zitronensaft gut mit dem Mixer verrührt und anschließend mit einem Spritzsack auf Butterpapier aufgespritzt und tiefgefroren. Schmeckt gut zu GEGRILLTEM oder GEBRATENEM. Gutes Gelingen
Dem "Schnecki" scheint der Bärlauch auch zu schmecken...
Knoblauchduft liegt in der Luft....Die ersten zarten Bärlauchblätter zeigen sich in der Puchheimer Au/Attnang Puchheim.
Bärlauch mit Eichenblatt-Krause.
Frische Bärlauch-Ernte: Da kann man allerlei FEINES zaubern...
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