Bärlauch

Gegenüber MeinBezirk rät der klinische Apotheker des Landesklinikums Klosterneuburg, René Gerstbauer,  zur besonderen Vorsicht. Im Fall des Falles rät er zu diesen Sofortmaßnahmen. KLOSTERNEUBURG. „Ehepaar isst statt Bärlauch Herbstzeitlose und stirbt“ – so titelte MeinBezirk vor etwas mehr als einem Jahr. Ein Ehepaar aus Deutsch-Wagram hatte versehentlich Herbstzeitlose statt Bärlauch verzehrt und verstarb an der hochgiftigen Pflanze. Der klinische Apotheker des Landeskrankenhauses...

Ich hatte schon einmal einen Beitrag über die Bärlauchernte erstellt das war am 22.April 2023. An diesem 3. April konnten wir mit einem Schlag gleich Zwei Dinge erledigen. 1. Bei meinem Auto ist wieder das Pickerl fällig das Pickerl und Service lass ich beim Autohaus Zauder machen und 2.hoffen wir vielleicht gibt es schon Bärlauch.  Dieser 3. April ist ein wunderschöner Tag. Der Schneeberg leuchtet im schönsten Licht herüber.  Beim Grundlos eine Grundwasserlacke drehen Zwei Enten ihre Runden....

REGION.   Eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter hat jetzt wieder Saison! Er schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch gesund, der Bärlauch! ... Alle Jahre wieder, auf ihn ist Verlass! Ob in Wäldern, Auen, naturbelassenen Parks oder auch auf so manchen Bergen, die jungen Blätter des Bärlauchs gedeihen zur Zeit massenhaft und können geerntet werden. Als Alternative zu Knoblauch wird der Bärlauch sehr geschätzt. Er ist übrigens auch als Waldknoblauch, Bärenlauch und im Volksmund als...

Die Bärlauchsaison hat im Burgenland begonnen. Das Sammeln des würzigen Wildkrauts ist im Frühling besonders beliebt. MeinBezirk verrät dir, woran du Bärlauch sicher erkennst und wo du ihn im Burgenland findest. BURGENLAND. Bärlauch ist ein aromatischer, köstlicher Frühlingsbote und kann auch im Burgenland reichlich gefunden werden. Die Blätter des Wildkrauts ähneln Maiglöckchen und Herbstzeitlosen – beide sind jedoch giftig. Ein sicheres Erkennungsmerkmal: Echter Bärlauch verströmt einen...

Mit dem Frühling sprießt auch wieder der Bärlauch in Salzburg. Beim Sammeln des wilden Knoblauchs ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, um gefährliche Verwechslungen zu vermeiden. Im Beitrag erfährst du, wie du Bärlauch erkennst und von giftigen Doppelgängern unterscheidest. So steht deinem sicheren Bärlauch-Genuss nichts mehr im Wege. SALZBURG. Mit dem Frühling startet auch die Bärlauchzeit in Salzburg. In Auwäldern und schattigen, feuchten Laubwäldern sprießt jetzt wieder der beliebte wilde...

Kerstin Hangweirer aus Tollet absolvierte erfolgreich ihren Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie und Ernährung in Wels und gewann mit ihrer Abschlussarbeit in der Kategorie Umwelt und Lebensmittel den zweiten Preis beim „Innovationaward FH Wels 2025“. WELS, TOLLET. Die Tolleterin untersuchte in ihrer Masterarbeit die antimikrobielle Wirkung von Bärlauch. Dabei verwendete sie den Fadenwurm C. elegans als Modellorganismus, um die Auswirkungen von Bärlauch auf Bakterien, Reproduktion,...

Im Sommer zieht es uns hinaus in die Natur. Wir wollen ihre Schönheit nicht nur bestaunen, sondern pflücken mitunter auch Pflanzen, die wir für essbar halten. Besonders Gartenbesitzer kommen dabei häufig in Versuchung. Doch Vorsicht ist geboten: Einige Pflanzen können gefährlich sein. Ihre Tücke liegt oft in der täuschenden Ähnlichkeit mit bekannten und scheinbar harmlosen Küchenkräutern. TIROl. Hier könnt ihr euch darüber informieren, welche Stolpersteine es bei essbaren Pflanzen in Tirol...

Ein wunderschöner Wandertag in den Mur Auen von Mureck  wo schon der Bärlauch Sprießt !

Endlich ist wieder Bärlauchzeit: Von Leibnitz bis Mureck fühlt sich der Bärlauch an ausgesuchten Plätzen in der Südsteiermark besonders wohl. Heuer schmeckt er besonders knoblauchig. Waren die Waldböden nach den letzten Wintern relativ gut durchfeuchtet, so muss sich der Bärlauch heuer an vergleichbaren Stellen mit relativ trockenen Böden abfinden. Trotzdem ist er wiederum in großen Mengen vorzufinden und bereitet in der südsteirischen Küche große Freude. Ob Bärlauchpesto, Bärlauchsuppe oder...

...und das zeigt sich jeden Tag immer deutlicher. Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und das macht Laune auf lange Spaziergänge. Einige Motive sind mir heute "in die Kamera gesprungen" und es würde mich freuen, wenn ihr Lust habt meine FRÜHLINGSBILDER "DURCHZUBLÄTTERN" DANKE

Fastenzeit bedeutet Verzicht: Nach dem Aschermittwoch ist für viele die Zeit des Fastens angebrochen. Was es alles an Fasten-Genüssen am Klagenfurter Markt gibt, erfahrt ihr in der neuen Episode von Marktgeflüster mit MeinBezirk. KLAGENFURT. Mit dem Aschermittwoch wird es mit der Fleischeslust für den einen oder anderen schwierig. Die 40-tägige Fastenzeit und der Verzicht sollen schon schmerzen, gleichzeitig kann der Mensch sehr erfinderisch sein.  Aber Fisch ist nicht gleich Fisch: Diesem...

Die Bärlauchsaison hat begonnen. Der Naturschutzbund gibt Tipps zum Sammeln und in Weidling lockt am 16. März das traditionelle Bärlauchfest. KLOSTERNEUBURG. Das sonnige Wetter hat nun den Bärlauch zum Sprießen gebracht. Wie MeinBezirk berichtet, ragen in der Au bereits die ersten grünen Blätter aus dem graubraunen, mit welken Blättern bedeckten Waldboden. Die nach Knoblauch duftende Pflanze ist nicht nur ein Frühlingsbote, sondern auch in den Küchen gerne gesehen. Deshalb wird auch in...

Am Sonntag, 9. März, kann die Küche kalt bleiben. Giesserei-Mitglieder laden von 10 bis 14 Uhr zum "Bärlauch-Frühschoppen" und kochen Bärlauch in diversen Variationen sowie einen alternativen Gang. RIED. Eingeladen sind Mitglieder und solche, die es werden wollen. Die Speisen werden gegen eine freiwillige Spende angeboten. Zur Begleitung gibt es das Giesserei-Bier, das in Ried mit Bio-Zutaten gebraut wird. Reservierungen sind unter office@giesserei-ried.at möglich.

Bärlauch (Allium ursinum) ist eines der ersten Wildkräuter, das im Frühjahr die Wälder bedeckt. Sein intensiver Knoblauchduft macht ihn unverwechselbar und beliebt in der Küche. Neben seinem kulinarischen Wert hat Bärlauch auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Blog erfährst du, wie du Bärlauch sicher erkennst, welche Heilwirkungen er hat und welche köstlichen Rezepte du damit zubereiten kannst. Erkennungsmerkmale von Bärlauch Bärlauch wächst bevorzugt in feuchten, schattigen...

Herr und Frau Salzburger lieben ihn, den wilden Knoblauch, den Bärlauch! Bärlauch-Knödel, Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Nudeln, da bekommt man ja auch direkt Hunger.  SALZBURG. Oder bist du nicht so der Fan von der grünen Köstlichkeit? Immerhin sieht er fast so aus wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlose, die ja giftig sind. Stimme doch gleich ab und sag es uns!  Hier haben wir einige Tipps, wie du Bärlauch erkennen und von Maiglöchcken unterscheiden kannst:  Bärlauchsaison ist etwa von Anfang März bis...

"Knoblauch des Waldes" wird er auch genannt. Und so besonders wie diese Bezeichnung, sind auch seine delikaten grünen Blätter. Diese sind kulinarisch als auch gesundheitlich besonders wertvoll! Zahlreiche Vitamine, Mineralien und Antioxidantien regen den Stoffwechsel und die Verdauung an und unterstützen so auch beim Abnehmen. Erfahren Sie mehr über unser Highlight des Frühlings. Er gehört wie auch die Gartenzwiebel und der Knoblauch zu der Familie der Liliengewächse, wächst aber wild an...

Der Bärlauch aus unseren Wäldern schmeckt nicht nur gut, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. BEZIRK. Der Bärlauch, auch als Waldknoblauch bekannt, ist einer der ersten "Frühlingsboten" mit seinem intensiven Knoblauchgeruch. Die jungen Blätter werden vor der Bärlauchblüte vor allem im April gesammelt. Sie haben lange Stiele, treiben einzeln aus der Erde und riechen stark nach Knoblauch. GesundheitsboteBärlauch kann positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, darunter die...

Ein Spaziergang vorbei an üppiger Blütenpracht. Für mich vielleicht der schönste Park in Wien. Die im Stil eines englischen Landschaftsgartens gehaltene rund 354.000 Quadratmeter große Anlage des Pötzleinsdorfer Schlossparks befand sich bis 1935 in Privatbesitz. Der Park wurde bereits im 18. Jahrhundert durch Philippina von Herberstein angelegt und ab 1797 durch Johann Heinrich Geymüller neu konzipiert, In den ersten Jahrzehnten des neunzehnten Jahrhunderts wurde der Park zum beliebten...

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des frischen Genusses, und was könnte das besser widerspiegeln als ein köstliches Frühlingsmenü, das die Vielfalt der saisonalen Frühlingsgemüse und -obstsorten zelebriert? Hier bekommt ihr Rezeptideen für den Frühling! TIROL. Rhabarber, Spargel, Bärlauch und Erdbeeren, all das hat jetzt im Tiroler Frühling Saison. Jedes dieser Frühlingsjuwele bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine Textur in unsere Gerichte und bietet gleichzeitig...

Eine wahrlich ereignisreiche Osterwoche geht zu Ende. Sie begann mit einer verhängnisvollen Verwechslung von Bärlauch und Herbstzeitlosen, eine Hundeattacke erschütterte Niederösterreich und große Aufregung rund um Tennis-Ass Dominic Thiem. Bärlauch - Eine Verwechslung mit tödlichem AusgangIn einer bedauerlichen Tragödie verlor kürzlich ein niederösterreichisches Ehepaar sein Leben, nachdem sie versehentlich Herbstzeitlose statt Bärlauch verzehrt hatten. Ehepaar isst statt Bärlauch...

Vier Monate war das Lokal "Pötzi" geschlossen. Nun ist der Währinger Heuriger mit saisonalem Genuss zurück aus der Winterpause. Dabei spielt der Bärlauch eine große Rolle.  WIEN/WÄHRING. Nicht nur die Bäume, Blumen und so manche Tiere erwachen im Pötzleinsdorfer Schlosspark aus ihrem Winterschlaf, sondern auch das Restaurant und Heuriger "Pötzi". Im Dezember hatte man das letzte Mal offen, nach gut vier Monaten ist man jetzt wieder zurück aus der Winterpause. Grund dafür sind die Energiekosten,...

Mit dem Frühlingsbeginn werden wieder vermehrt essbare Pflanzen, wie Bärlauch, Holunder oder Sauerampfer gepflückt. Aber Vorsicht, denn wer ihren giftigen Doppelgänger erwischt, riskiert den Tod. MeinBezirk.at weiß, wie du die essbare von der giftigen Pflanze unterscheiden kannst. ÖSTERREICH. Die Bärlauchsaison ist in vollem Gange und schon gibt es die erste Meldung, dass ein Paar versehentlich Herbstzeitlose gepflückt und nach dessen Verzehr gestorben ist. Wer sich vorher informiert und auf...

Eine tragische Verwechslung führte zum Tod eines ehepaars in NÖ weil sie Bärlauch und Herbstzeitlose verwechselt haben. Damit das nicht noch einmal passiert hier Tipps für die Bestimmung. NÖ. Für die Ernte von Bärlauch ist es wichtig, vorab jene Pflanzen zu kennen, mit welchen der Bärlauch verwechselt werden kann, denn bei allzu enthusiastischer Ernte wird er leider immer wieder mit Giftpflanzen wie Herbstzeitlose, Maiglöckchen oder Aronstab verwechselt. Lieber auf Nummer sicher...

In einer bedauerlichen Tragödie verlor kürzlich ein niederösterreichisches Ehepaar sein Leben, nachdem sie versehentlich Herbstzeitlose statt Bärlauch verzehrt hatten. Dieser Vorfall wirft ein tragisches Licht auf die Gefahren der Verwechslung von essbaren Pflanzen mit hochgiftigen Gegenstücken und betont die Wichtigkeit, sich vor dem Sammeln von Wildkräutern ausreichend zu informieren. DEUTSCH-WAGRAM. Das Ehepaar hatte sich auf die traditionelle Praxis des Bärlauchsammelns eingelassen, eine in...