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Als Eis, auf Torten oder frisch gepflückt: Die Ybbstaler lassen sich die "Beerenzeit" schmecken.
Die kleine Christiane hilft in Kematen ihrer Mama fleißig beim Erdbeerpflücken. Ihr kleines Körbchen ist fast voll.
Zwischendurch werden die süßen Früchte von der kleinen Erntehelferin genascht.
"Süße Früchtchen"
Ob als Marmelade, Saft, gemischt mit Sekt, als erfrischendes Eis oder einfach Erdbeeren "ohne alles", die roten Beeren sind derzeit in aller Munde.
"Wir bauen auf unseren Erdbeerfeldern seit 38 Jahren die gleiche Sorte an", erzählt Johann Bachler vom Kematner Bachlerhof. "Es handelt sich dabei um eine alte, selbstgezogene Sorte, die süß und intensiv schmeckt, aber noch am gleichen Tag gegessen oder verarbeitet werden sollte", fügt er hinzu.
Auch im Bachlerhof selbst werden die hauseigenen Erdbeeren verarbeitet. "Etwa für Eis, Erdbeersaft und Topfenknödel mit Erdbeersauce", schwärmt der Wirt.
Erdbeeren lieben Vanille
Aber auch auf Mehlspeisen schmecken die roten Beeren, weiß Hannes Schwarzlmüller, Konditor aus Hollenstein.
"Besonders beliebt ist das Erdbeeromelett und natürlich Erdbeereis. Mir selbst schmeckt am besten der Erdbeerfleck, das sind Erdbeeren und Vanillepudding auf Biskuit", erklärt der Hollensteiner. Denn Erdbeeren harmonieren besonders gut mit Vanille.
Die roten Früchte sind auch in St. Leonhard am Walde der Hit: "Bei den sommerlichen Temperaturen natürlich als Erdbeerbecher", erzählt Gastwirtin Maria Theresia Ettel. "Beliebt sind aber auch Erdbeerschnitten und Erdbeerrouladen", berichtet die Gastronomin abschließend.
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