marmelade

Seit 14. Juni gelten die neuen EU-Richtlinien, die auch die steirischen Imkerinnen und Imker sowie Marmelade-Produzentinnen und Marmelade-Produzenten positiv stimmen. Die Kennzeichnungen müssen nun wesentlich deutlicher ausfallen. STEIERMARK. Während die steirischen Imkerinnen und Imker heuer aufgrund der überaus fleißigen Bienen auf ein rekordverdächtiges Honigjahr zusteuern, konnte auch bei der EU Positives in Hinblick auf die Kennzeichnungspflicht bewirkt werden. Am 14. Juni traten die neuen...

Wenn die Erdbeer-Saison in vollem Gange ist, dann startet auch die Einkochzeit. Wer jetzt vorsorgt, holt sich den Sommer ins Glas – und weiß auch im Winter genau, was drinsteckt. Marmelade: Sommer im GlasDie Freude ist groß, wenn zwischen spanischen und italienischen endlich auch heimische Erdbeeren im Supermarkt liegen. Wenn im April die Erdbeersaison in Österreich startet, stammen sie im Regelfall aus dem Folientunnel. Ab Mitte Mai und vor allem jetzt Anfang Juni gibt es auch...

Seit sechs Jahren - also seit es die Marmeladenprämierung gibt - nimmt der Biohof Paulitsch aus St. Stefan im Lavanttal daran teil und erhält Jahr für Jahr mehrere Auszeichnungen. Was das Geheimnis hinter der "perfekten" Marmelade ist und wie der Biohof mit den Herausforderungen des Klimawandels umgeht, erzählt Gerhard Paulitsch im Interview mit MeinBezirk.at. ST. STEFAN. Doris und Gerhard Paulitsch vom Biohof Paulitsch in St. Stefan im Lavanttal konnten sowohl heuer als auch in den vergangenen...

Das kulinarische Frühlingserwachen 2026 war ein voller Erfolg und bot einen gelungenen Auftakt in die warme Jahreszeit. Es zeigte eindrucksvoll die Vielfalt der regionalen Produkte und das handwerkliche Können der Familie Mayer/Witzmann. Die Veranstaltung unterstrich, dass Frühling nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich eine Zeit des Neuanfangs ist. Ein breites Sortiment steht zum verkosten und kaufen. Helga’s Mehlspeisen und Jausenbrote. herrliche selbstgemachte Nudeln, Salate,...

Bei den Produktprämierungen der Ab-Hof-Messe in Wieselburg räumten Oberösterreichs Direktvermarkter heuer kräftig ab. Auch der Bezirk Eferding ist unter den Preisträgern vertreten: Zwei Schartner Betriebe erhielten eine Auszeichnung.  BEZIRK EFERDING. Die Ab-Hof-Messe in Wieselburg zählt zu den größten Treffpunkten bäuerlicher Direktvermarkter in Mitteleuropa. Insgesamt gingen 35 Bundessiege und 361 Goldmedaillen nach Oberösterreich. „Das zeigt, dass unsere Direktvermarkter der Konkurrenz in...

Am 28. und 29. März findet in 2340 Mödling in der Hartigstraße 13 ein Ostermarkt statt. Es gibt viele selbstgemachte Produkte und Köstlichkeiten. Es gibt auch einen Streichelzoo und auch ein Gewinnspiel Wir freuen uns auf Euch

Bald kommt die kalte Jahreszeit und es gilt, das Obst und Gemüse vom regionalen Bauern haltbar zu machen. MeinBezirk Wels, Wels-Land ist bei Seminarbäurin Pauline Mittermayr fündig geworden. Die 30-Jährige aus Pennewang gab ihre Tipps und Rezepte gerne weiter. PENNEWANG. Pauline ist zweifache Familienmutter und gibt ihr Wissen als Seminarbäuerin gerne weiter: "Es gibt viele Arten, Obst haltbar zu machen", erklärt die 30-Jährige. Sie empfiehlt das Weiterverarbeiten zu Sirup, Marmeladen, Schnaps...

Das Frühstück (auf Türkisch "Kahvalti") hat in der Türkei eine wichtige Bedeutung. Für die türkische Bevölkerung ist es die die wichtigste Mahlzeit des Tages, viele bezeichnen sie auch als "goldene Mahlzeit". SALZBURG. Simit, ein ringförmiges Hefeteiggebäck, das mit Sesamkörnern bestreut und in der Türkei und im Nahen Osten weit verbreitet ist, und frisch gebackenes Brot sind typische Elemente des türkischen Frühstücks. Simits sind ähnlich einem amerikanischen Bagel, aber haben eine weichere...

Der Naturpark Geschriebenstein und der Verein VAMOS haben ihre Kooperation intensiviert und präsentieren ein gemeinsames Herzensprojekt: Eine fruchtige Marillenmarmelade, hergestellt aus regionalen Marillen des Naturparks, mit viel Engagement von Menschen mit besonderen Bedürfnissen. RECHNITZ/MARKT ALLHAU. Der gemeinnützige Verein VAMOS setzt sich seit vielen Jahren für miteinander gelebte Normalität in der Arbeitswelt ein. In der aktuellen Zusammenarbeit mit dem Naturpark Geschriebenstein...

Du brauchst: - 1000 g Marillen (abgewogen ohne Kern) vom Wochenmarkt  - 500 g Gelierzucker (2:1) - 1 bis 2 Tl. Zitronensäure - 1 Schuss Rapsöl - 1 Schuss Rum - 1 Pkg.Vanillezucker Los geht's: ALLES KOMMT IN DEN KOCHTOPF 1. Die Marillen werden entkernt und klein geschnitten.  2. Gelierzucker dazugeben. Verhältniss 2:1 Falls du weniger Süsse möchtest 3:1 3. Zitronensäure je nach Säurewunsch beimengen. 4. Vanillezucker, Rapsöl (noch kalt!)und Rum gut unterrühren.  5. Topf mit Deckel in den kühlen...

Die traditionelle Prämierung der besten Marmeladen und Sirupe aus dem Dirndltal steht bevor. Bereits jetzt laufen die Vorbereitungen zu den zahlreichen Produkt-Einreichungen für das Rennen um den „Goldenen Dirndltaler“. PIELACHTAL. Wenn sich das Dirndltal im Herbst von seiner genussvollsten Seite zeigt, darf eine Besonderheit nicht fehlen: Die Prämierung der besten Marmeladen und Sirupe aus der Region. Bewertung im Rahmen des DirndlkirtagsBereits zum 8. Mal werden im Rahmen des Dirndlkirtags,...

Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen: Jetzt ist die erste Ernte an Früchten da, die durch Einkochen haltbar gemacht wird. Die Vorteile liegen auf der Hand. BRUCK/BEZIRK. Einkochen bezeichnet das Haltbarmachen von Lebensmitteln durch Erhitzen in einem geschlossenen Glas. Die Hitze lässt ein Vakuum entstehen, das die Gläser fest verschließt und den Inhalt monatelang haltbar werden lässt. Die traditionelle Konservierungsmethode ist nachhaltig und liegt voll im Trend. "Zum Einkochen gibt es im Prinzip...

Kürzlich bemerkten Nachbarn in einem Mehrparteienhaus den Rauchmelder sowie Brandgeruch und setzten den Notruf bei der Leitstelle Tirol ab. Der Wohnungsinhaber kochte Marmelade ein und begab sich derweil zu seiner Arbeitsstätte. BUCH i. T. (red). Nachdem dieser die Sirene hörte fiel ihm sein Malheur ein und eilte zur Wohnung zurück. Dort wartete schon die Freiwillige Feuerwehr Buch/Tirol vor der Wohnungstüre. Nach einer Kontrolle und Belüftung konnte der Einsatz nach kurzer Zeit beendet werden....

ERDBEEREN haben jetzt Hochsaison.  Leckere Erdbeermarmelade kann man ganz einfach selber machen.  Du brauchst dafür: -2 kg frisch gepflückte Erdbeeren 🍓  -Gelierzucker 2:1 für 2 kg Früchte  -20 g Zitronensäure -200 ml Hollersirup -2 gtt pflanzliches Öl Los geht's: 1. ERDBEEREN 🍓 waschen, trocknen und zerkleinern. Danach mit dem Pürierstab gut mixen. Gelierzucker, Zitronensäure, Hollersirup und zwei Tropfen Öl beimengen und gut KALT miteinander verrühren.  Mindestens 1 Stunde sollte die Menge...

Der Kochunterricht an der Mittelschule Oberpullendorf sorgt immer wieder für Begeisterung – sowohl bei den Schülerinnen und Schülern als auch bei ihren Familien. Die engagierte Kochlehrerin überrascht die angehenden Hausmänner und -frauen regelmäßig mit spannenden Rezeptideen und sorgt damit für Abwechslung und Freude am Herd. Anlässlich des Muttertags stand ein besonders süßes Projekt auf dem Stundenplan: Die Jugendlichen kochten fruchtige Erdbeermarmelade, die nicht nur hervorragend...

Ich esse Bioorangen und -zitronen mit Schale und mitsamt der weißen Schicht. Aber die Familie will es anders. Also schäle ich die Frucht, die dünnen Schalen trockne ich für Gewürzpulver, das Weiße friere ich ein, nur das Fruchtfleisch wird verwendet. Ich hatte ein großes Packerl tiefgefrorenes Orangenweiß. Ich pulverisierte es in dem Zustand im Mixer grob. Ich verrührte 2 ganze Eier mit etwas braunem Zucker, streute die Orangenweiß-Brösel hinein und gab ein Packerl Topfen dazu. Mit einer Gabel...

Ich habe hier schon mehrmals über das rege Leben in der Pfarrgemeinde um die Friedenskirche erzählt. Die katholische Kirche "Königin des Friedens" hat auch dieses Jahr einen karitativen Adventmarkt organisiert. Selbst gemachte Köstlichkeiten wie Marmeladen, Fruchtsirupe, Kräutersalze, aber auch schöne Gestecke wurden zu sehr familienfreundlichen Preisen angeboten. Für die zahlreichen Besucher gab es Punsch, Kinderpunsch und Schmalzbrot, auch Kaffee - und gute Laune. Eine neue Zusammenarbeit...

Neben Apfelstrudel, Apfelmuffins, Apfelmarmelade und Apfelmus stellten die teilnehmenden Schüler auch Apfelchips her. ST. ANDRÄ. An den Landwirtschaftlichen Fachschulen Buchhof und St. Andrä fand im Rahmen des „Tages des Kärntner Lebensmittels“ ein Aktionstag unter dem Motto „Apfel: #einfachGUT #einfachSTARK“ statt. Die Schüler der Mittelschulen Lavantinum und St. Gertraud waren zu Gast und nahmen gemeinsam mit den Schülern der dritten Jahrgänge an verschiedenen Aktivitäten rund um den Apfel...

Liebe Leserschaft, Nun, vielleicht kennt ihr mich, vielleicht auch nicht. Falls ja, dann wisst ihr vielleicht, dass ich eine österreichische Bloggerin bin, die gerne gesunde und einfache Rezepte teilt – unter anderem auf Social Media, wo ich regelmäßig Reels poste. Für alle, die sich jetzt fragen: „Was ist ein Reel?“ – keine Sorge, ich erkläre es gerne. Was ist denn nun ein Reel?Ein Reel ist ein kurzes Videoformat, das auf Plattformen wie Instagram geteilt wird. Es ist ideal, um in wenigen...

Die Herkunftskennzeichnung kommt künftig auch als Pflicht für Honig. Somit muss auf der Verpackung bereits klar erkennbar sein aus welchem Land bzw. Ländern, der abgefüllte Honig stammt. Darauf haben sich Unterhändlerinnen und Unterhändler der EU geeinigt. Auch für Säfte und Marmeladen gibt es Änderungen. ÖSTERREICH. In den Regalen im Supermarkt findet sich neben reinem Honig aus einer Imkerei auch so manches Gemisch. Bisher musste bei diesen Honigmischungen lediglich angegeben werden, ob er...

Vor Weihnachten war ich mit meiner Freundin Irma am Finnischen Weihnachtsmarkt und habe dort Lakkahillo gekauft. Meine Freundin Irma ist gebürtige Finnin, lebt aber schon seit weit über 40 Jahren in Wien. Und mit ihr war ich am Finnischen Weihnachtsmarkt. Habe darüber geschrieben. Irma hat ihr finnisches Brot bestellt, das übrigens sehr, sehr gut ist. Ich habe Lakkahillo gekauft. Das ist eine Marmelade aus Moltebeeren. Der Geschmack ist ein wenig süß, aber auch ein wenig sauer. Auf der Homepage...

Die Landwirtschaftskammer Tirol begrüßt den kürzlich gefassten Beschluss im EU-Parlament zur "Frühstücksrichtlinie". Es geht um eine klare Deklaration von "Frühstücks"-Lebensmitteln in Europa. TIROL. Es ist ein weiterer wichtiger Schritt in Richtung Herkunfts-Transparenz in der Lebensmittelindustrie: der neuestes Beschluss des EU-Parlaments. Mit ihm muss künftig die Herkunft von Lebensmitteln wie Honig oder die Früchte in Marmeladen und Fruchtsäften deklariert werden.  Was muss künftig...

Auch heuer gab es wieder einen Adventsmarkt in der Meierei. Vertreten waren das Puppenmuseum mit Antiquitäten und Basteleien. Waldviertler Obstgenuss Familie Mayer - Witzmann mit köstlichen Mehlspeisen, Schnäpsen aller Art, Nudeln, Marmeladen und vieles mehr. Familie Reiß aus Oberndorf/Raabs mit wunderschönen Basteleien, Laternen Kränzen u.s.w. Bertl Reiß mit den BESTEN Schneeballen aller Zeiten und viele andere Aussteller. Der krönende Abschluss waren um 17 Uhr Krampus und Nikolaus.

Hans Staud ist weit über Ottakrings Grenzen als Wiens „Marmeladenkönig“ bekannt. Jetzt feiert der Diplomkaufmann seinen 75. Geburtstag. WIEN/OTTAKRING. Ottakring ist stolz auf den "Wiener Marmeladenkönig" Hans Staud. Bezirksvorsteher Franz Prokop (SPÖ) ließ es sich nicht nehmen, dem Ottakringer Original im Namen des Bezirks persönlich zu seinem 75. Geburtstag zu gratulieren: "Hans Staud hat sich nicht nur in unserem Bezirk, sondern auch darüber hinaus einen Namen gemacht. Seine harte Arbeit,...