"Goldene Honigwabe" für Rangger Imker

(mh). „Kauns Summt“ – unter diesem Motto fand am Wochenende die 6. Tiroler Honigprämierung in Kauns statt! Die Imker Josef Vogelsinger und Martin Falkner aus Ranggen konnten dabei jeweils die „Goldene Honigwabe 2015“ für ihren hervorragenden Honig in Empfang nehmen. Die Qualität wurde mit der Höchstpunktezahl in allen bewerteten Kategorien deutlich unterstrichen!

Alpenrosenhonig

„Beim Alpenrosenhonig handelt es sich um einen speziellen Blütenhonig, den wir in der Nähe von Kühtai in einer Seehöhe von ca. 1700 Meter geerntet haben. Das Jahr 2015 zeigte sich für diesen Honig als ein sehr gutes Jahr und somit konnte ein nahezu reinsortiger Honig von höchster Qualität geerntet werden“, erzählt Martin Falkner.

Kriterien

Zur Teilnahme an der Honigprämierung müssen strenge Mindesterfordernisse, wie z. B. ein Wassergehalt unter 17 Prozent sowie eine Invertaseaktivität (=Naturbelassenheit/Honigreife) von mind. 90 U/kg, erfüllt werden. Diese Werte werden in einem Labor ermittelt. Im Anschluss bewertet eine vierköpfige Jury Geruch, Geschmack, Sauberkeit und Aufmachung. Zu den jeweiligen Merkmalen gibt es von der Jury entsprechende Punkte, die über Bronze, Silber oder Gold entscheiden.