Wieden
In der Kettenbrückengasse findet man einen wahren Käseschatz
Die Käseschatztruhe in der Kettenbrückengasse 10 eröffnet bald wieder mit neuem Namen und Sortiment. Hier kann man bald ein reiches Käsesortiment, Köstlichkeiten aus den nordischen Ländern sowie aufwendig dekorierte Käsetorten bestellen.
WIEN/WIEDEN/MARGARETEN. In der Kettenbrückengasse 10, wo bis vor Kurzem noch die Käseschatztruhe zu finden war, wird bald ein neuer Name zu lesen sein: "Frau Svensson". Während sich das Geschäft von außen verändert, bleibt das Angebot weitgehend gleich.
"Ich habe dasselbe Sortiment wie meine Vorgängerin. Zusätzlich wird es einen nordischen Einschlag bekommen, weil ich halb Finnin und halb Niederländerin bin", erklärt die neue Geschäftsführerin Minttu Grabherr.
Käse so köstlich wie Karamell
Neben Büffel-Camembert, Stutenmilch und Eiscreme aus Ziegenmilch können sich die Kunden künftig unter anderem auf Brunost, einen karamellähnlichen Molkekäse, der in Norwegen mit Waffeln, Rahm und Erdbeersoße zum Frühstück gegessen wird, freuen.
"Ich werde auch einen kleinen Bistro-Tisch mit nordischen Spezialitäten wie Kaffee, Zimtschnecken mit Kardamom und finnischer Lachssuppe anbieten", so Grabherr, die darauf hinweist, dass sie ihre Produkte von lokalen Bauern mit ethischer Milchwirtschaft bezieht. "Bei mir wird man keine Massenprodukte finden. Tierwohl und Bio stehen an erster Stelle."
Daniela Pavel, die die Käseschatztruhe vor achteinhalb Jahren eröffnet und bis vor Kurzem betrieben hat, wird weiterhin im "Frau Svensson" tätig sein. Sie wird sich künftig auf die Gestaltung und das Catering von Käsetorten konzentrieren, nicht zu verwechseln mit süßem Käsekuchen beziehungsweise Cheesecake.
Ein Turm voller Käse
"Für Geburtstage, Hochzeiten und andere Veranstaltungen kann man einfach anstatt einer Käseplatte eine Käsetorte bestellen. Diese gestalte ich mit Sorten von Frau Svensson, die ich mit Blumen und Obst dekoriere", erklärt Pavel. Wie die Torte aussehen soll und welche Käsesorten dafür verwendet werden sollen, können die Kunden ganz individuell bestimmen.
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