Jungbarkeeper an der HLW-FW Zwettl

Ab dem Schuljahr 2011/12 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zum/zur Jungbarkeeper/in an Schulen. Auch im heurigen Schuljahr haben sich wieder 17 Schülerinnen und Schüler der HLW und FW Zwettl entschieden diese Zusatzausbildung zu machen.
Die Ausbildung umfasst das Erlernen von Barmanagement, Wissen über Spirituosen und Liköre, deren Herstellung und Verkostung, Getränke- und Cocktailkalkulation, Garnituren sowie Zubereitungstechniken und Herstellung von mehr als 100 Cocktails. Besonderer Wert wird auf Präsentations- und Verkaufstechniken und den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol in der Bar gelegt.
Die Prüfung fand am 26. November 2014 statt. Sie bestand aus einer Blindverkostung, einer schriftlichen Prüfung, Erstellung einer eigenen Barkarte und dem praktischen Zubereiten von Mixgetränken vor einer externen Prüfungskommission. Dabei war Kreativität gefragt, da die Prüfung auch nach einer alkoholfreien Eigenkreation verlangte.
Insgesamt 17 Schülerinnen und Schüler stellten sich der Prüfungskommission, bestehend aus Dipl. Päd. Katharina Holovlavsky und Dipl. Päd. Marek Rauschenbach, als externe Prüfer, den Ausbildnerinnen Dipl. Päd. Elisabeth Weichselbaum und Ing. Gabriele Doppler aus der HLW Zwettl. Vorsitz führte die Fachvorständin der HLW Zwettl Renate Löffler.
Mit ausgezeichnetem Erfolg haben bestanden. Anna Wagner und Marlene Weichselbaum.
Mit gutem Erfolg haben bestanden: Raphaela Kittler, Lisa Mayerhofer, Sophie Mörzinger, Kathrin Schröfl, Tanja Trinkl und Alexandra Weigl.
Weiters haben Kathrin Amon, Jasmin Bittermann, Eva Frank, Kathrin Hinterhoger, Claudia Juster, Roman Löffler, Jasmin Schneider, Elisabeth Wagner und Christoph Zellhofer die Prüfung erfolgreich bestanden
Herzlichen Glückwunsch den erfolgreichen Expertinnen und Experten