Brot

Das Brotbacken ist eine Kunst, die man erlernen kann. Von der Mühle bis zum fertigen Brotlaib. Unser tägliches Brot kann auch – selbst gebacken– aus dem Holzbackofen oder aus einem elektrischen Ofen kommen. „Das Mehl muss man unbedingt sieben, damit der Teig schön locker wird“, erklärt Helga Veith in ihrer Backstube in Petersdorf in der Gemeinde Mühldorf, wo sie gemeinsam mit ihrem Mann Ernst verschiedenste Brotsorten in den Ofen „einschießt“. Vom Bauernbrot über Vollkornnussbrot bis hin zum...

"Varianten Süpple" Reste Verwertung . Dazu hausgemachte Brotchips Grundrezept: Gekochten frischen Reis ( Reste) mit Milch - Sahne oder Rindsuppe ganz fein mixen durch ein Sieb streichen . In einen Topf geben nach eigenen Geschmack würzen aufkochen. Verfeinern mit Rahm . Dieses Grundrezept wird für verschiedene Varianten von Suppen verwendent. Zum Beispiel: Lauch roh , fein mixen mit Grundrezept gut durchkochen . Broccoli, Tomaten, Käse, Knoblauch, Kräuter sind einige die sich für dieses Rezept...

Bäckerei & Konditorei Unterkofler blickt auf 40-jähriges Bestehen zurück Die Bäckerei & Konditorei Unterkofler, die von Anton Unterkofler sen. als Ein-Mann-Betrieb gegründet wurde, feiert heuer ihr 40-jähriges Bestehen. Vor zwei Jahren wurde das Unternehmen an den gleichnamigen Sohn übergeben. Was bleibt, ist die regionale Qualität der Ware. GROSSARL (pjw). Es duftet am Ortsanfang von Großarl nach frischen Brötchen und süßen Versuchungen, und das seit vierzig Jahren. Schuld daran ist die...

Neuer SPAR-Kaufmann als regionaler Nahversorger FIEBERBRUNN (niko).Am 4. November eröffnete Alois Hofer seinen zweiten SPAR-Markt. Frische, höchste Qualität, fachliche Beratung und Herzlichkeit stehen für Alois Hofer an erster Stelle. Dies hat er bereits seit dreieinhalb Jahren im SPAR-Markt in St. Johann (ehem. Kino) bewiesen. Am 4. November eröffnete der Vollblut-Nahversorger einen modernen SPAR-Vorzeigemarkt samt Bistro in seiner Heimatgemeinde – nach nur dreimonatiger Bauzeit. Der moderne...

Der Welttag des Brotes wurde beim ORF Steiermark zum Anlass genommen, um dieses weltweit lebenswichtige Grundnahrungsmittel entsprechend zu würdigen. Bäckermeisterin Andrea Wachmann von der Kunstbäckerei der Familie Wachmann in Großsteinbach spendete riesige Körbe mit Gebäck und dem mit vier Goldmedaillen ausgezeichneten Holzofenbrot der südoststeirischen Bäckerei. Gemeinsam mit ORF-Moderatorin Claudia Rath verteilte die junge Bäckeremeisterin, die auch zum Live-Interview gebeten wurde, Weckerl...

Woche des Brotes: Der Hermagorer Bäckermeister Hannes Kandolf präsentierte das „Wulfeniabrot“. Hermagor. Hermagor ist um eine regionale Spezialität reicher: Genau zur Woche des Brotes bringt Hermagors Bäckermeister Hannes Kandolf mit dem „Wulfeniabrot“ eine schmackhafte und vor allem gesunde Brotsorte auf den Markt. Präsentiert wurde das neue Produkt in der Volksschule des „Wulfeniadorfes“ Tröpolach. Die Schüler hatten sich schon Tage zuvor im Rahmen eines Malwettbewerbs mit diesem Thema...

Die GewinnerInnen der Steirischen Bauernbrotprämierung stehen fest. Die „Woche“ legt mit diesem Bericht das Augenmerk auf die Lokalmatadore im Erscheinungsgebiet. Die Siegerehrung findet am 19. September im Rahmen des Kulinarikfestes der Bäuerinnen im Hof der Landeskammer in Graz statt. Verkostet wurden die Brote bereits Mitte August. Steirische Auszeichnungen Die Bauernbrotprämierung in der Steiermark ist die größte in Österreich. Ausgezeichnet werden die Kategorien Klassisches Bauernbrot,...

Bauern wehren sich: Wenn Brot teurer wird, hätte das nichts mit dem Getreidepreis zu tun. Den Schwarzen Peter will sich die Landwirtschaft nicht unterschieben lassen, wenn es um die angekündigte Teuerung von 7 Prozent bei Brot und Gebäck geht. "Die Bauern lassen sich das Bummerl nicht umhängen, weil der Rohstoffanteil beim Preis für Brot und Semmeln minimal ist. Als die Getreidepreise im Vorjahr um 40 Prozent niedriger waren, sind Brot und Gebäck auch nicht billiger geworden", stellt...

Im Schloss Krastowitz fand die Jahreshauptversammlung der Bäuerlichen Direktvermarkter sowie die Siegerehrung der Kärntner Salami und Brotprämierung 2010 statt. Wann: 17.04.2010 19:00:00 Wo: Schloss Krastowitz, Krastowitz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen