Vegane Ernährung

Vegetarische Ernährung ist längst salonfähig. Das war keineswegs immer so. Ein Restaurantbesuch konnte beispielsweise in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts für VegetarierInnen zum komplizierten Verhandlungsmarathon werden, wenn sich KellnerInnen oder KöchInnen als allzu unflexibel erwiesen. Die Suche nach fleischlosen Alternativen war nicht immer von Erfolg gekrönt, wenn einem der Sinn nach mehr als nur einem Salat stand. Diesbezüglich hat sich viel getan, kaum ein Lokal verzichtet heute...

ATTERSEE (rab). "Wir leben in einem Zeitalter, in dem man sehr fleischlastig isst", sagt Ernährungsanalytikerin Claudia Maria Reinlein. Sie empfiehlt, mehr Gemüse zu essen und dieses auch frisch zuzubereiten: "Viele nehmen sich nicht die Zeit, eine Karotte zu schälen, sondern braten lieber schnell ein Stück Fleisch an." Deshalb ist auch die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung am Anfang schwierig, so Reinlein: "Man muss sich erst daran gewöhnen, den bequemen Fleischkonsum aufzugeben."...

Wusstet Ihr , dass sich sehr viele erfolgreiche Leistungssportler rein pflanzlich ernähren? Einige Beispiele sind der Bodybuilder Alexander Dargatz, der stärkste Mann Deutschlands 2011 Patrik Baboumian oder auch die Sportwissenschaftlerin und Extrem-Mountainbikerin Dr. Katharina Wirnitzer. Gerade weil, die in ihrer Disziplin erfolgreich sein wollen, befassen sie sich sehr mit einem gesunden Lebensstil. Alkohol und Zigaretten sind tabu und viele Sportler erkennen wie wichtig die richtige...

BEZIRK. Immer mehr ÖsterreicherInnen entscheiden sich für einen Vegetarischen- oder Veganen-Lebensstil. Es gibt viele verschiedene Ernährungsformen, das weiß auch Ernährungstrainerin Franziska Dopf: "Es gibt zum Beispiel die Flexitarier. Das sind Menschen die nur gelegentlich Fleisch essen, Ovo-Lacto-Vegetarier verzichten auf Lebensmittel von toten Tieren, essen aber Eier, Milch und Milchprodukte, Pesce-Vegetarier meiden Fleisch, essen jedoch Fisch." Veganer wiederum essen keine Lebensmittel...

ROHRBACH. Wer sich vegetarisch ernährt, verzichtet auf Lebensmittel von getöteten Tieren. Die Beweggründe dafür können religiöse, gesundheitliche oder ökologische sein. "Je nach Lebensmittelauswahl können drei Grundformen unterschieden werden: Vegane Kost, Lacto-vegetabile Kost und Ovo-lacto-vegetabile Kost", weiß Anna Pühringer, Diätologin am Landes-Krankenhaus Rohrbach. Veganer ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln. Auch Honig als Lebensmittel tierischer Herkunft wird...

ENNS. Manche verzichten für ein Gesundheits- und Körperideal auf Fleisch und Fisch, andere handeln aus Tierliebe oder sorgen sich um die Welternährungssituation. Eine Stufe radikaler als die vegetarische ist die vegane Ernährung, die auf alle tierischen Erzeugnisse wie Milchprodukte und Eier verzichtet. "Hierbei ist Vorsicht geboten, da eine zu niedrige Aufnahme an Vitamin B12 und Kalzium droht", erklärt Gerda Reimann-Dorninger, Ernährungsberaterin in Enns. "Gute Kalziumquellen sind...

Mandelmilch ist eine gute alternative zur Kuhmilch. Besonders Veganer oder laktoseintolerante Menschen schätzen die Nussmilch als Lebensmittel. Leider ist Milch aus Mandeln oft sehr teuer im Gegensatz zu anderen Milchalternativen. Doch eigentlich kann man Mandelmilch ganz leicht selbst herstellen. Hier kommt das Rezept für die Nussmilch! Im ersten Moment klingt es vielleicht ungewohnt: Mandelmilch. Kann man aus Nüssen wirklich Milch herstellen? Ja man kann - das ist gar nicht so schwer und...

Hohe Qualität für hohe Ansprüche Bei Zuckero können Sie Ihre individuelle vegane oder zuckerfreie Eistorte bestellen (Durchmesser 24 cm): Wir verwenden für die meisten Fruchtsorten weder Milch noch andere tierische Zutaten. Der erhöhte Fruchtgehalt garantiert den natürlichen Geschmack direkt aus der Frucht. Ausgewählte saisonale Bio Früchte (zB. Erdbeeren, Holunder, Brombeeren, Äpfel,...) sind selbst geerntet, gewaschen und zu Eis verarbeitet. Für das Milcheis (zB. Haselnuss, Pistazie,...

Diese Woche eröffnete in Wien der 1. Vegane Supermarkt. Auch veganes Tierfutter wird angeboten. Vegan bedeutet nicht nur auf Tierische Produkte zu verzichten sondern auch eine Umweltfreundliche Haltung der Schöpfung gegenüber, was vielen Konsumenten heute noch nicht als "Eigenverantwortung" bewusst ist.... Ein kurzes Video mit Interview (im Artikel unten): http://kurier.at/lebensart/genuss/erster-veganer-supermarkt-in-wien-eroeffnet/19.531.104 Wo: Vegan Maran, Stumperg. 57, 1060 Wien auf Karte...

Jedes Jahr protestiert die vegane Bewegung vor Schlachthöfen um auf die zunehmende Ablehnung der Tiertötung zur "Lebensmittelproduktion" aufmerksam zu machen. Dieses Jahr fanden die Anti-Schlachthoftage vom 28. Jänner bis 2. Februar 2013 nicht nur in Österreich, sondern auch in Deutschland, Rumänien und Bulgarien statt. TierrechtsaktivistInnen in verschiedenen Ländern setzen in diesen Tagen ein Zeichen für ethisch und ökologisch zeitgemäße Ernährung und gegen die tägliche Massenschlachtung von...

Auch in den unterschiedlichsten Magazinen wird das Thema der veganen Ernährung besprochen. Es geht um eine Ernährung ganz ohne tierische Produkte...

BEZIRK. Die Ernährungstrainerin Elisabeth Neuburger aus Langenstein spricht im Interview über die Vorteile von vegetarischer Ernährung und wie man Mängel vermeidet. BezirksRundschau: Wie ernährt sich eine Ernährungstrainerin? Ich esse kaum Fleisch und Fisch. Auch achte ich darauf, Lebensmittel gut zu kombinieren und durch Nahrungsergänzungsmittel wie Eiweißshake und Omega 3 zu ergänzen. Was sind denn die Vorteile von vegetarischer Ernährung? Vegetarier haben ein geringeres Risiko an...

ROHRBACH. Vegetarismus ist eine Ernährungsform, die grundsätzlich Lebensmittel von getöteten Tieren ausschließt und fast immer Teil einer Weltanschauung mit bestimmter Lebensweise ist. Mögliche Beweggründe für eine vegetarische Ernährung sind religiöse, gesundheitliche oder ökologische Motive. „Je nach Lebensmittelauswahl können drei Grundformen unterschieden werden: vegane, lacto-vegetabile und ovo-lacto-vegetabile Kost“, erklärt Diätologin Anna Pühringer aus dem LHK Rohrbach. Veganer ernähren...

Lucia Pamminger, Diätologin am Landeskrankenhaus Kirchdorf, erklärt die Unterschiede zwischen vegetarischer und veganer Küche. KIRCHDORF (wey). Wer sich vegetarisch ernährt, verzichtet im allgemeinen auf den Verzehr von Fleisch und Wurst. Veganer sind noch strikter und verzichten auf sämtliche tierische Produkte. "Eine vegetarische Ernährung ist grundsätzlich gesundheitsfördernd, allerdings sind besonders gute Kenntnisse über Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe notwendig, um ausreichend mit...

Workshop am Samstag, 9. Mai 2015 - in 8345 Hof bei Straden Was sind grüne Smoothies? Mixgetränke in sämiger Konsistenz bestehend aus rohen, ganzen Früchten, rohem Blattgemüse, Wildkräuter sowie Wasser. In diesem Einführungsworkshop zeige ich dir, wie du dich selbst und deine Familie mit diesen vital- und nährstoffreichen Natur-"Getränk"/ "Power-Mahlzeit" versorgen kannst. + Erkenntnisse und "Story" von Viktoria Boutenko + Vermittlung von Basiswissen + Was gehört in den grünen Smoothie, was...