Autbäck business brunch

BEZIRKSBLÄTTER: Warum haben Sie sich entschlossen, ein Sportfachgeschäft zu eröffnen?
MARTIN BÄCK: Wenn man eine Verkäuferkarriere einschlägt, kommt irgendwann der Wunsch auch selbst eines zu haben. Auch werden die Fachgeschäfte mit persönlicher Beratung immer weniger und ich finde es braucht gerade eine persönliche Verbindung.
Außerdem kommt die Leidenschaft dazu. Nicht nur die für den Sport sondern auch jene - auch wenn es klischeehaft klingt - dem Kunden ein Lächeln auf das Gesicht zu zaubern.
Wie schafft man das?
Man muss wissen, was der Kunde will, welchen Bedarf er hat. Mehr als das Produkt und der Preis steht dabei das Vertrauensverhältnis im Mittelpunkt. Das ist wie beim Autofahren. Wenn ich mit jemanden mitfahre, vertraue ich darauf das er mich sicher ans Ziel bringt und das mit dem Auto alles stimmt.
Apropos Auto: Machen wir generell zu wenig Sport?
Wir rationalisieren alles Weg, was mit Bewegung zu tun hat. Die natürliche Bewegung geht dabei verloren. Natürlich muss man aber unterscheiden ob es man sich rein Fortbewegen möchte, also einfach von A nach B zu kommen, oder Bewegung in Form einer Entschleunigung oder eines Naturerlebnis erfahren möchte.
Das heißt man sollte sich bewusst aus dem Alltag heraus bewegen?
Der Mensch ist da, das er sich bewegt. Der Körper verlangt danach. Es geht hier nicht um einen Performance-Sportler sondern um die Bewegung generell.

Wordrap

Das verbinde ich mit den Bergen ... eine Entschleunigung
Mein letzter Urlaub war ... am Attersee
Mein Lieblingsessen ist ... Schnitzel
Zum Entspannen brauche ich ... Bewegung und Musik
Mein Haustier ist ... ein Hund
Das ist mir wichtig ... Ehrlichkeit

Gemütlich und gestärkt in den Tag starten

Wir trafen uns zum Business Brunch im Hofcafé in Amstetten. In einer gemütlichen Umgebung lädt das Hofcafé in der Wiener Straße auch mal zum längeren Sitzenbleiben ein.
Durch die vielen Gäste am Donnerstagvormittag, die das Frühstücksangebot nutzten, kam zugleich auch richtige Kaffeehausatmosphäre auf.

Kostprobe
Zum Frühstück gab es ein "Kontinentales Frühstück" mit Kornspitz, Semmel, Butter, Schinken und Käse sowie einen Apfelkuchen. Orangensaft, Tee, ein Verlängerter und eine freundliche Bedienung ließen schließlich keine Wünsche mehr offen.

Das Hofcafé
Wiener Straße 11, 3300 Amstetten, 07472/23233, www.hof-cafe.at, geöffnet von Montag bis Samstag 8 bis 22 Uhr, Feiertag 14 bis 21 Uhr.