Die Schwertführerinnen empfehlen

Mit Grazie zu Silvester anstoßen

Weinempfehlungen für die Feiertage im Dezember von den Sooßer Schwertführerinnen.
BEZIRK BADEN. Österreich steht mitten im Geschenkeeinkaufen und Planen der Festtagsessen. In beiden Fällen ist ein Flascherl Wein nicht verkehrt, warum nicht mal was Neues vom Winzerinnen-Duo aus der heimischen Thermenregion, den SCHWERTFÜHRERinnen? Für die Feiertage empfehlen die beiden Schwestern Sigrid und Kerstin:

Fruchtiger Sprudel für Silvester: Grazie Sekt zum Anstoßen

Die feinen Düfte dieses Schaumweins aus Chardonnay-Trauben sind perfekt für kräftige Silvesteressen, wie Käsefondue, Fisch, Antipasti, Tartare oder Melone in Rohschinken - oder einfach als Apperitiv zum Anstoßen.

Ausgebaut im Edelstahltank, erkennt man In der Nase Steinobst, Kräuter und Limette, am Gaumen schmeckt man eine elegante Weingartenpfirsich-Aromatik.

Flüssiges Gold auf dem Festtagstisch: Sortensieger Thermenregion 2022: Rotgipfler Ried Saxerl 2020

Dieser im Edelstahltank spontan vergorene Weißwein besticht mit exotischen Aromen nach Nashi Birne und Maracuja. Er ist mild, elegant und cremig, intensiv nach Mango im Nachhall – mineralisch am Gaumen.

Dieser Rotgipfler wächst auf der Ried Saxerl in Sooss (Bezirk Baden) unterhalb des Lausturms, die Mineralik erhält dieser Wein durch den kalkhaltigen und kraftvollen Boden. Passt perfekt zu Fisch und Käsegerichten.

Es wird wild zum Wild: Fruchtiger Rotwein Top Sigrid

In der Nase reife Zwetschke, ein Hauch Amarenakirsche, kräftiger Körper, dunkle Beerenfrucht, elegante Tannine, trocken, mineralisch im Nachhall. Der Wein lagert für 14- 24 Monate in Barrique-Fässern und wird dann cuveétiert. Die Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt.
Gerade die eleganten Tannine machen den Top Sigrid zum idealen Begleiter für Gerichte mit aromatischem Fleisch, denn kräftiges Fleisch verträgt keine ruppigen, jungen Tannine. Die Röstaromen lassen die Tannine weicher schmecken und bringen die Frucht in den Vordergrund.

Unser Tipp: ca. 2 Stunden vor dem Trinken dekantieren.

Das Süßeste zum Abschluss: Rotgipfler Beerenauslese

Je süßer die Nachspeise, desto süßer muss auch der Wein sein, der dazu serviert wird, anderenfalls tritt die Säure im Wein zu stark in den Vordergrund. Zu den meisten Desserts passt eine Beerenauslese, warum dieses Jahr nicht von der Rotgipfler-Traube? Ausgebaut im Edelstahltank, besticht sie mit einer edlen Frucht. Gereift nach 10 Jahren erinnert sie an reife Briochenoten.

Die Schwertführerinnen

Unter der Marke die SCHWERTFÜHRERinnen kreieren die beiden Schwestern Sigrid und Kerstin Schwertführer seit 2014 ihre eigenen Weine im Familienbetrieb. Inspiriert von diversen Winzerregionen Europas, experimentieren sie mit Trauben und unterschiedlichen Produktionsmethoden und denken Weingenuss neu. Zuletzt wurde ihr Rotgipfler Ried Saxerl als Sortensieger 2022 in der Thermenregion und Rössler 2020 mit Gold prämiert.