Imkerei im Bezirk Bruck an der Leitha

Honig, Seife, Bier und mehr

GÖTZENDORF/TRAUTMANNSDORF. Honig, duftende Seifen und sogar Bier? Honig ist vielfältiger, als es auf den ersten Blick scheint. Welche Tätigkeiten zum Beruf des Imkers gehören und welche Verarbeitungsmöglichkeiten es für "das flüssige Gold" gibt, erklärt ein lokaler Imker aus der Region.

Aller Anfang ist klein

Seit 2016 betreibt Martin Wittner aus Trautmannsdorf an der Leitha seine BIO-Imkerei und kümmert sich um seine Bienenvölker. In kleinem Rahmen startete der Imker mit drei Völkern und steigerte die Zahl in den letzten Jahren bis auf Dreißig. Eine weitere "Expansion" seiner Bienenvölker und der Bau einer Imkerei - mit Lagerraum, Schleuderraum und Verarbeitungsraum - in Götzendorf an der Leitha ist in Planung. "Oft ist weniger mehr!", so Martin Wittner. 

Was machen Imker?

Zuallererst ist es wichtig, nach geeigneten Plätzen für die Bienenvölker in der Gegend zu suchen. Dabei ist es notwendig, sich auch mit der Vegetation und gegebenenfalls mit Nutzflächen auseinanderzusetzen. Daraufhin werden Jungvölker gebildet und Honigräume eingerichtet. "Geerntet wird zweimal im Jahr, einmal Anfang bis Mitte Juni, und das zweite Mal im Juli oder August", so Martin Wittner. Die Pflege der Bienenvölker und die fallweise Behandlung von anfallenden Krankheiten - wie Schädlingsbefall oder anderen Bienenkranheiten - gehören außerdem zu den Aufgaben eines Imkers, das ganze Jahr hindurch, dazu. Der BIO-Imker Martin Wittner setzt dabei auf Jahreszeitenhonig, was sowohl für die Bienen als auch für den Imker weniger Stress bedeutet. Er ist auch der Meinung, dass eine ganze Jahreszeit im Glas das bunte Potpourri der Blüten- und Pollenvielfalt optimal widerspiegelt. Nachdem die beiden Erntezeiten vorbei sind, werden die Bienen auf den Winter vorbereitet und eingefüttert. Diese Zeit nutzt Martin Wittner vor allem, um sich auf Produktentwicklung und -design zu konzentrieren und seine Produkte "an die Leute zu bringen".

Viel mehr als nur Honig

"Guter Honig ist eine gute Basis für die unterschiedlichsten Produkte!", erklärt Martin Wittner. Neben dem klassischen Honig, der für viele Menschen zu jedem ausgiebigen Frühstück dazugehört, stellt Martin Wittner auch Seifen, Hautpflegeprodukte und Propolis her. Außerdem steht "Oxymel" - ähnlich zu einem Sirup, mit Essigsäure angesetzt - auf der Produktpalette. Und für alle Bierliebhaber - Martin Wittner stellt auch eignes Honigbier her. Die unterschiedlichen Möglichkeiten, Honig zu verarbeiten, sind noch weitaus mehr. Von Met - auch unter Honigwein bekannt - über Wachsprodukte bis hin zur Api- und Bienenstichtherapie.