"Würstelfest" vor Fastenzeit
- Foto: kab-vision / Fotolia
- hochgeladen von Christian Koranda
Der erste Adventsonntag wird in Oberösterreich auch Bratwürstelsonntag genannt. An diesem Tag beginnt das neue Kirchenjahr und zu diesem Anlass werden traditionell Bratwürstel verzehrt. Da man früher nicht alle Tiere im Winter durchfüttern konnte, wurden viele zuvor noch geschlachtet. Das Fleisch wurde unter anderem zu Würsten verarbeitet, die sich die Menschen am letzten Tag vor dem Advent - früher eine strenge Fastenzeit - schmecken ließen. Ein marketing-begabter Fleischhauer griff um 1820 diese gängige Praxis auf und lud seine treuesten Kunden zum ersten offiziellen "Bratwürstelsonntag" ein. "Ab Allerheiligen zieht das Geschäft mit unseren drei Sorten Bratwürstel an. Höhepunkt ist auch heutzutage noch der Bratwürstelsonntag", sagt Alfred Heinisch von der Astner Traditionsfleischhauerei Heinisch.
Aktuelle Nachrichten aus Enns auf 
Du willst eigene Beiträge veröffentlichen?
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.