Charmante Jungsommelière
- hochgeladen von Josef Neumüller
17 Damen der HLW Freistadt
sind neue Jungesommelière:
Können Sie mir verschiedene Weingebiete in Niederösterreich nennen? Würden Sie mir bitte den Rotwein belüften? Was verstehen Sie unter dem Begriff „Tannine“? Das sind nur wenige Fragen aus der Prüfung zur Jungsommelière.
Die Schülerinnen aus der 5. HLW hatte unter der Ägide von Fachvorständin Dipl.-Päd. Regina Pirklbauer eine intensive Vorbereitungsphase hinter sich gebracht und meisterten eine Woche vor der mündlichen Prüfung schon die theoretische sowie die sensorische Prüfung. Im Rahmen der sensorischen Prüfung wurden fünf Weine evaluiert. Bei diesem Teil der Prüfung war es wichtig, den Wein mit Auge, Nase und Geruch zu beurteilen. Während der praktischen Prüfung am Mittwoch mussten die Schülerinnen zu einem 5-Gänge-Menü eine passende Weinbegleitung zuteilen und dieses dann präsentieren. Außerdem wurden zwischendurch verschiedene Fragen von den Prüfern gestellt. Ein weiterer wichtiger Teil war das Weinservice inklusive Weinpräsentation, Avinieren und Belüften. Alle Schülerinnen haben dies mit Bravour bestanden.
Die Prüfung mit gutem Erfolg legten ab: Andrea Ranzmeir, Birgit Zarzer, Nadine Pirklbauer
Die Prüfung bestanden: Lisa Hofer, Kerstin Hammerschmid, Claudia Haslinger, Stefanie Pupeter, Janina Preining, Kerstin Böhm, Theresa Leister, Stefanie Wansch, Nadine Ecker, Linda Sengstschmid, Theresa Wirtl, Nicole Dorninger, Tamara Stellnberger, Lisa Plessberger
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